dimanche 9 août 2015

Galettes à la poire et au gingembre

1 boîte de poires dans le jus ,égouttées (conserver le jus)
454g (1 lb) de tofu mi-ferme
1/2 tasse de sucre
2 c. thé de vanille
1 cube de 1 pouce de gingembre frais pelé et tranché
3 1/2 tasse de farine nutri
1/2 c. tb de soda
1/2 c. tb de poudre à pâte

Glace au gingembre
 1 tasse de sucre à glacé
1 1/2 c. soupe de jus de poire
1 c. thé de gingembre frais râpé

Préchauffer le four à 350*F, placer la grille au centre du four.
Tapisser une plaque de cuisson avec du papier parchemin.
à l'aide du mélangeur électrique, mélanger les poires, le tofu, le sucre, la vanille et le gingembre.
Dans un bol moyen, mélanger la farine, le soda et la poudre à pâte.
Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs. Bien  mélanger.
à l'aide d'une cuillère à crème glacée, diviser la pâte en 30 galettes sur la plaque à biscuits.
Cuire 15 minutes ou jusquà ce que le dessus soit doré.
Pendant la cuisson des galettes, mélanger les ingrédients de la glace pour une préparation homogène.
Transvider le glaçage dans un petit sac de plastique. Former une poche et couper finement l'extrémité pointue.
Décorer les galettes une fois tiédies.

Source: Cuisine futée

Une galette végétalienne , sans oeuf ,gras ni produits laitiers  voilà qui devient intéressant à essayer mais en plus elles contiennent une bonne source de fibres et de protéines ... Avec le petit glaçage c'est vraiment bon...un peu la texture du brownie. 

mardi 23 juin 2015

Gratin de pâtes, sauce italienne aux tomates séchées

350g de pennes
2 tasses de bébés épinards
1 1/2 tasse de mozza râpé

Sauce:
5 saucisses italiennes
2 c. soupe d'huile
1 oignon haché
1 c. soupe d'ail haché
3/4 lb de boeuf haché
1 boîte de tomates italiennes (796ml)
1/2 tasse de tomates séchées et émincées
1/4 tasse de pâte de tomates
1 tige de romarin
1 tige de thym
sel et poivre

Préchauffer le four à 400*f
Retirer la membrane des saucisses.
Dans une casserole. chauffer l'huile à feu moyen. Cuire l'oignon et l'ail 1-2 minutes. Ajouter la chair de saucisses et ajouter le boeuf haché. Faire revenir à feu moyen-vif de 4 à 5 minutes en égrainant la viande à l'aide d'une cuillèrre de bois.
Ajouter le reste des ingrédients de la sauce. Couvrir et mijoter pendant 20 minutes à feu doux.. La sauce épaississera.
Pendant ce temps, cuire les pâtes , égoutter.
Retirer les tiges des herbes puis incorporer les épinards.
Répartir la préparation dans un plat allant au four. Couvrir du fromage.
Cuire au four 20 à 25 minutes.

Source: Qu'est-ce qui mijote chez Nance

Un bon plat de pâte savoureux à souhait 


mercredi 10 juin 2015

Muffin explosion de fruits

1 3/4 tasse de farine non-blanchie
1 1/2 c.thé de poudre à pâte
1/2 c. thé de sel
1/3 tasse d'huile
3/4 tasse de sucre
1 oeuf
3/4 tasse de lait
1 c. thé de vanille
1 1/2 tasse de fruits semi-décongelés

1_ Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, mélanger l'huile,le sucre,l'oeuf ,vanille et le lait. Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs. Remuer pour humecter. Ajouter délicatement les fruits.
Cuire 350*F 20-25 minutes.

Source: recettes secrètes

Tout moelleux comme ceux du Tim, la prochaine fois je vais mettre de la garniture de fruits à l'intérieur....pour copier hihihi!!!

lundi 8 juin 2015

Boeuf Africain

3 lbs de boeuf en cubes (moi du porc)
2 oignons émincés
1 boîte de crème de tomates
1 contenant de champignons coupés en 4
1 boite de tomates en conserve
2 branches de céleri en dés
1 c. thé de sel
1/4 c. thé de poivre
1/4 c. thé de thym
1 piment vert haché
1/8 tasse de cassonade
1/4 tasse de vinaigre
1 c. tb de sauce Worcestershire
1 gousse d'ail émincée

Faire brunir la viande dans une poele. Mettre dans la mijoteuse avec le reste des ingrédients.
Couvrir et faire cuire 8 heures à Low ou au four à 300*F 3 heures.
La cuisson terminée, j'ai épassit la sauce avec 2 c. tb de fécule de maïs diluée dans un peu d'eau froide.
Servir sur un riz.

Source: Recettes québécoises

Vraiment simple...et je vous dit si Papy Raynald a tout mangé...c'est vraiment bon !!



Salade de quinoa façon Thaï

1 tasse de quinoa (la recette demandait le double mais ce fut suffissant)
1 tasse de bouillon de poulet
1 tasse d'eau
1 1/2 tasse de chou rouge râpé
1 tasse de carottes en juliennes
1/2 tasse de coriandre hachée (pas mit)
5 feuilles de basilic hachées
1/2 tasse d'oignons verts tranchés
1/2 tasse d'arachides non-salées concassées
1 tasse de fèves Edamame blanchies (mon ajout)

Vinaigrette:
jus de 2 limes ( 1/4 tasse de vinaigre de riz)
1/4 tasse de beurre d'arachides entièrement naturel
3 c. soupe de sauce tamari (moi sauce soya)
2 c. soupe de miel
1 c. thé d'huile d'olive
1 c. thé d'huile de sésame grillé

Faire cuire le quinoa dans le bouillon et l'eau. Réserver et faire refroidir.
Dans un bol moyen, combinerle chou rouge, les carottes,les herbes et les oignons verts.
Dans un mélangeur, combiner les ingrédients pour la vinaigrette et mélanger pour une sauce crémeuse.
Ajouter le quinoa aux légumes, les edamames ainsi que les arachides. Ajouter la vinaigrette ,bien mélanger.
Réfrigérer 1 heure avant de servir.

Source: Circulaire Métro

C'est une explosion de saveur en bouche....je sens quelle sera au menu souvent cet été :) J'
y ai ajouté des Edamames pour un repas plus complet.

mardi 12 mai 2015

Boulettes Porc-Épic

Boulettes:
1 1/2 lbs de porc haché
1/2 tasse de riz cuit
1 oignon haché
1 gousse d'ail hachée
sel et poivre
1/2 c.thé de sambal olek
1/4 c. thé de marjolaine
1/2 c. thé de basilic

Mélanger les ingrédients ensemble et façonner des boulettes. Les faire revenir dans une poele.

Sauce:
1 boîte de 19 oz de jus de tomates
1 boîte de crème de tomates
1 c. tb de cassonade
sel et poivre
1 c. tb d'épices à sauce à lasagne (mon ajout)

Dans un chaudron ,mélanger les ingrédients et porter à ébullition. Ajouter les boulettes et faire mijoter 1 heure à feu doux.
Servir sur des pâtes fines.

Source: C'est temps ci ... en cuisine!

Un bon plat simple et gouteux!!

vendredi 8 mai 2015

Tarteau sirop d'érable

1 tasse de crème 35%
3/4 tasse de sirop d'érable
3/4 tasse de cassonade
4 c. soupe de fécule de maïs
4 c. soupe d'eau fraîche
1 c. soupe comble de beurre

Faire cuire un abaisse de tarte.
Dans une casserole , porter à ébullition la crème, la cassonade et le sirop d'érable.
Diluer la fécule de maïs dans l'eau froide.
Verser la fécule dans le mélange bien bouillant en fouettant pour bien épaissir la préparation.
Retirer la casserole du feu. Ajouter le beurre et fouetter pour le faire fondre.
Laisser refroidir 15 minutes et verser dans la croûte.
Réfrigérer au moins 6 heures.

Source: Les recettes de Rosye

C'est d'une douceur dans la bouche ... tellement bon.


Gâteau au fromage marbré aux bleuets

Fond:
3/4 tasse de chapelure de biscuits graham
1/2 tasse de flocons d'avoine
2 c. soupe de sucre
1/3 tasse de beurre fondu

Garniture:
3 tasses de bleuets (j'ai utilisé des framboises)
1/2 tasse de sirop d'érable
3 paquets de fromage à la crème ramolli
3/4 tasse de sucre
2 c. thé de vanille
5 oeufs
1/2 tasse de crème sûre

Préchauffer le four à 375*F
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Presser légèrement au fond d'un moule à charnière de 8 po.. Cuire au centre du four environ 10 minutes. Laisser refroidir.
Bien envelopper la base et les côtés de papier d'alluminium, en le laissant dépasser vers le haut.

Au robot ,réduire les fruits et le sirop d'érable en purée. Réserver.
Dans un bol, fouetter le fromage, le sucre et la vanille au batteur électrique.
Ajouter un oeuf  à la fois, en fouettant, puis la crème sûre.
Répartir la moitié de la garniture sur la croûte. Verser le quart du coulis en spirale sur le gâteau. Verser ensuite le reste de la préparation au fromage en étalant délicatement. Verser un autre quart du coulis en spirale sur le dessus. Réserver le reste de coulis pour le service.
Passer un couteau à travers la pâte pour créer un effet marbré.
Déposer le gâteau dans un grand plat à cuisson. Verser de l'eau bouillante dans le plat jusqu'à la mi-hauteur du plat. Cuire au centre du four environ 1 hre 15 .Ajouter de l'eau au besoin pour maintenir le niveau d'eau.
Tiédir le gâteau 45 minutes au bain-marie ainsi que le papier d'alluminium. Laisser tiédir et réfrigérer au moins 4 heures avant de servir.
Accompagner du coulis de bleuets.

Source: Ricardo

C'est vraiment le meilleur gâteau au fromage EVER!!!!! Fait avec Amour pour ma BEST amie!!

dimanche 3 mai 2015

Muffins aux bananes et aux pépites de chocolat

1 tasse de farine tout usage
1 tasse de farine de blé entier
1/4 tasse de sucre
2 c. thé de poudre à pâte
1 c. thé de soda
1/4 c. thé de sel
3/4 tasse de brisures de chocolat
2 tasses de bananes écrasées
1/3 tasse de lait
1/3 tasse d'huile végétale
2 oeufs

Dans un grand bol, mélanger les farines, la poudre à pâte,le soda ,le sucre et le sel. Ajouter les brisures de chocolat. Dans un autre bol, mélanger les bananes, l'huile, le lait et les oeufs. Verser les ingrédients liquides sur les secs et mélanger juste assez pour rendre le mélange homogène.
Répartir la pâte dans les moules à muffins. Cuire au centre du four à 350*F environ 25 minutes.

Source: Coup de pouce

Des bons muffins parfait pour une collation santé ou au déjeuner.

Laque a miso et sirop d'érable

1/4 tasse de sirop d'érable
2 c. soupe de miso
2 c. soupe d'huile d'olive
2 oignons verts hachés
1 c. soupe de sambal oelek
1 c. thé de poudre de cari
1/2 c. thé de poivre de sichuan ,concassé

Dans un bol ,mélager tous les ingrédiants.
Étaler 4 pavés de saumon ou filet de poisson au choix , sur une plaque tapissée de papiers parchemin. Badigeonner généreusement de la laque. Cuire au centre du four à ''broil'' 10 min.

Délicieux comme marinade pour le poulet cuit sur bbq ou encore du porc.

Source: Ricardo

J'vous dit pas comme c'est bon ,les mots me manquent...essayez cette recette!!!

mercredi 8 avril 2015

Meilleur gâteau au chocolat

2 tasses de farine non-blanchie
1 c. thé de soda
1 c. thé de poudre à pâte
1/2 c. thé de sel
2 oeufs
2 tasses de sucre
1 tasse de babeurre
1/2 tasse d'huile de canola
2 c. thé de vanille
3/4 tasse de cacao
3/4 tasse de café corsé

Ganache:
1 3/4 tasse de crème 35%
2 c. soupe de sirop de maïs
16 oz de chocolat noir haché

Placer la grille au centre du four ,préchauffer à 350*F. Beurrer et tapisser deux moules de 8 po de papier parchemin.
Dans un bol ,mélanger la farine, le soda, la poudre à pâte et le sel.
Dans un autre bol , mélanger au fouet les oeufs, le lait ,le sucre ,l'huile et la vanille.
Dans un petit bol, mélanger le cacao et le café, ajouter aux ingrédients liquides.
Ajouter les ingrédients secs ,bien mélanger pour un mélange homogène.Répartir la pâte dans les moules.
Cuire environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents piqué au centre en ressorte propre. Refroidir complètement pour démouler.

Ganache:
Dans une casserole ,porter à ébullition la crème et le sirop de maïs. Dans un bol verser la crème chaude sur les morceaux de chocolat. Fondre pendant 2 minutes. Mélanger au fouet pour un mélange lisse et crémeux.
Réfrigérer 1 heure au frigo. Mélanger 4 à 5 coups.

Couper la calotte de chaque gâteau pour les couper en deux. Eétaler de la ganache sur les tranches de gâteau. Les empiler et recouvrir du reste de ganache.

Source: Ricardo

C'est plus que bonnnnnnn et très simple à réaliser.


Galettes déjeuner aux pommes et raisins

2 tasses de flocons d'avoine
1 1/2 tasse de farine de blé entier
2 c. thé de canelle
1 1/2 c. thé de poudre à pâte
1/2 c. thé de sel
3/4 tasse de cassonade
2 oeufs
1 tasse de lait ( remplacé par du lait d'amandes)
1/4 tasse de beurre
1 c. thé de vanille
1 1/2 tasse de pommes râpées
3/4 tasse de raisins secs
1/2 tasse de noix hachées au choix ( moi des cachous)

Préchauffer le four à 375*F en plaçant la grille dans les deux-tiers du haut du four.
Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
Dans un bol, mélanger les ingrÉdients secs. Dans un autres bol ,fouetter le beurre avec la cassonade. Ajouter la vanille et les oeufs ,bien battre. Ajouter le lait et les pommes. Ajouter les ingrédients secs, noix et raisins. Mélanger légèrements pour absorber la farine.
Déposer sur la plaque par cuillèrées.
Cuire environ 15 minutes.

Source: Plaisirs Laitiers

Parfait pour les matins pressés , source intéressente de fibres et de nutriments pour bien débuter la journée!

jeudi 2 avril 2015

Muffin brownie sans farine

1 boite de 19 oz de pois chiche, rincés et égouttés
3 gros oeufs
1/2 tasse de sirop d'érable
1/3 tasse de poudre de cacao
1 c. thé de soda
3 c. tb d'huile de coco extra -vierge fondue
1 c. thé de vanille
1/3 tasse de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 350*f
Préparer 12 coupe à muffins en y ajoutant des moules en papier.
Ajouter dans le bol du robot, tous les ingrédients sauf les pépites de chocolats.
Mélanger pour obtenir un mélange lisse et homogène. Ajouter les pépites.
Diviser la pâte dans les moules.
Cuire au four 12-15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué en ressorte propre.
Refroidir et déguster.

Source: SuperCardio

Une belle gâterie pour les gens intolérents au gluten. Sinon un bon choix pour la santé car ceux-ci apportent une source intéressante de protéines et de fibres.


Brownies aux haricots noirs

!/2 boîte de 19 oz de haricots noirs égouttés et rincés
2 oeufs
1/2 tasse de sucre
1/3 tasse d,huile de canola
1/3 tasse de compote de pommes
1 c. thé de vanille
1 tasse de farine non-blanchies
1/3 tasse de chapelure Graham
1/3 tasse de cacao
1 c. soupe de sucre a glacé pour saupoudrer en décoration

Préchauffer le four a 350*F. Beurrer un moule carré de 20 cm et tapisser de papier parchemin en laissant dépasser les côtés.
Dans le bol du robot culinaire, mettre les haricots et les pulser pour obtenir une purée texturée.
Dans un bol avec un fouet, mélanger les oeufs et le sucre. Ajouter les haricots, la compote, l'huile et la vanille.Réserver.
Dans un autre bol ,mélanger les ingrédients secs.Incorporer dans le mélange d'oeufs.
Verser dans le moule de cuisson et cuire de 20-25 minutes.
Refroidir avant de démouler.
Découper en petits carrés et saupoudrer de sucre à glacer.

Source: Ricardo

Ce n'est pas une punition ces brownies. Si on ne parle pas des légumineuses ,elles passent completement inapperçues. Entre parents on peut se chuchotter le secret hihihi!!!!

vendredi 20 mars 2015

Carrés ''Tarte au sucre''

3/4 tasse de beurre ramolli
11/4 tasse de farine
1/4 tasse de cassonade

Garniture:
3 tasses de cassonade
2 tasses de lait Carnation*
4 c. soupe de farine
2 oeufs
1 c. thé de vanille

Mélanger les 3 premiers ingrédients et verser dans un moule de 9 pouces. Aplatir la préparation.
Cuire au four 15 minutes à 350*F.

Mettre tous les ingrédients de la garniture dans un bol et bien mélanger au fouet. Verser sur la base de biscuit.
Cuire au four à 400*F 10 minutes puis baisser le four à 300*F pendant 30 minutes ou jusqu.à ce que le centre ne fasse plus de bulles.

* J'ai utilisé une boîte de lait Carnation et complété pour obtenir la qté désirée avec du lait 2%.

Source: Légende d'automne

OMG!!!!!! c'est un pur délice, différent de la tarte au sucre à cause de sa base au bon goût de beurre et la préparation tropppppp bonne voir ''cochon!! ''

Galettes santé aux bananes

1/4 tasse de margarine
1/4 tasse de compote de pommes
1 oeuf
1 c. thé de vanille
1 1/4 c. thé de poudre à pâte
3/4 de c. thé de soda
3 bananes écrasées
1 tasse de farine de blé entier
2 tasses de gruau
1/2 tasse de cassonade

Mélanger le beurre ,l'oeuf,la cassonade,la compote de pommes et les bananes ensemble.
Mélanger la farine,le soda,la poudre à pâte ensemble.
Ajouter la préparation de farine au premier mélange. Bien mélanger puis ajouter le gruau. Ajouter des brisures de chocolat si désiré.
Couvrir une plaque à biscuits de papier parchemin.Mettre la préparation en cuillèrées.
Cuire au four 350*F 12 à 15 min.

source: Recettes du Québec

Ses galettes sont moelleuses à souhaits grâce à l'utilisation des fruits. 

mardi 17 mars 2015

La meilleure sauce à spag du monde

2 oignons hachés
2 piments verts hachés
2 branches de céleri hachées
2 boîtes de champignons tranchés égouttées
1 blanc de poireau et une courgette hachés si désiré
2 lbs de boeuf haché
5 gousses d'ail
2 bpîtes de soupe aux tomates
1 grosses bouteille de sauce chili
2 boîtes de pâte de tomates
1 grosse boîte de tomates en dés
1 carotte en petits dés
1 tasse de 7up (oui oui !!!)
3 feuilles de Laurier
2 c. soupe de persil tranché
1/2c. thé de piment broyé
1 c. thé de thym
1 c. thé de marjolaine
1/4 c. thé de poivre de cayenne
2 c. tb de sauce HP
2 c. tb de sauce Worcestershire
2 c. tb de sauce Heinz 57
sel et poivre au goût

Faire revenir les légumes dans du beurre pour leur donner une transparence. Ajouter la viande et faire brunir.
Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter à feu doux environ 2 h

Source: Cinq fourchettes

Je cherchais LA sauce , la plus bonne, la sauce qu'on veut refaire sans faute ,celle qui bat toute celle que tu as manger jusqu'à maintenant ( sauf celle de mon ami Robert ) et voilà celle-là est maintenant ma favorite.

jeudi 12 mars 2015

Galettes de pois chiches

!/2 tasse de boulghour
1/2 tasse d'eau bouillante
1c. thé de concentré de bouillon de poulet

2 gros oeufs
1 boîte de 540ml de pois chiches égouttés et rincés

1/4 tasse de chapelure
3 c. soupe de persil frais ou 2 c. thé  en flocons
2 c. soupe de parmesan râpé
1 c. thé de sauce Worcestershire
1/2 c. thé moutarde en poudre
1/2 c. thé de sel
1/4 c. thé d'origan séché
1/2 c. thé de basilic séché
1/4 c. thé de poudre d'ail
poivre au goût

Combiner le boulghour,l'eau bouillante et le concentré de poulet dans un bol moyen. Couvrir et laisser reposer 15 minutes.
travailler les oeufs et les pois chiches au mélangeur jusqu'a ce que le mélange soit lisse. Incorporer le boulghour dans un grand bol. Mélanger.
Ajouter les autres ingrédients. Bien remuer. Façonner des galettes avec environ 1/3 tasse du mélange. Faire revenir les galettes dans une poele anti-adhésive dans l'huile.

Source: La cuisine sans viande

Belle trouvaille, délicieux en hamburger. La prochaine fois ,je l'ai ferai aussi en petites croquettes. Belle alternative pour apporter une variante santé à notre alimentation.



mardi 10 mars 2015

Chili aux haricots noirs

2 c. thé d'huile d'olive
2 gousses d'ail hachées
1 oignon haché
2 poivrons coupés en dés
1 c. soupe de graine de cumin ( j'ai utilisé du moulu)
2 c. thé de coriandre moulue
2 c. thé de poudre de chili
1 c. thé d'origan séché
1 patate douce ,pelée et coupées en cubes
1 piment chipotle haché (j'ai prit de la sauce piment et ass. chipotle)
2 c. soupe de pâte de tomates
1/2 tasse d'eau
1 boîte de tomates en dés (796ml)
2 tasses d'édamames
1 boîte de haricots noirs égouttés et rincés

Dans une casserole, chauffer l'huile et y faire revenir l'ail et l'oignon 2 minutes en brassant. Ajouter les poivrons, les épices et assaisonnements. Brasser et cuire un 2 minutes. Ajouter la patate, la pâte de tomates, l'eau et les tomates en dés. Réduire à feu doux et faire cuire un 30 minutes en brassant à l'occasion. Ajouter les édamames et les haricots. Poursuivre la cuisson à découvert un bon 15 minutes.

Source: Les super aliments

C'est savoureux et tellement bénifique pour les apport en vitamines. L'édamame est une découverte vraiment intéressante, cette petite fève verte se retrouve dans la section des légumes congelés. Donc facile d'en avoir toujours disponibles. Elles contient des protéines, fer ,calcium,des fibres, des vit A C et participent à la prévention des maladies cardiovasculaires et de certains cancer.
Le chili est meilleur encore le lendemain en gratiné!!! sinon ,il se congèle bien.

vendredi 20 février 2015

Poulet Tériyaki au presto

2/3 tasse de cassonade (moi j'ai prit du sirop d'érable)
1/4 tasse de sauce soya
1/4 tasse de vinaigre de cidre (un peu moins et du vinaigre de riz)
1 c. soupe de gingembre en poudre
2 c. soupe de poudre d'ail (moi 3 gousses d'ail hachées)
poivre au goût
1 boîte d'ananas en morceaux
1 tasse de bouillon de poulet
3 lbs de cuisses de poulet (moi des poitrines)
2 c. soupe de fécule de maïs
2 c. soupe d'eau froide

Dans un bol ,combiner les ingrédients pour la sauce , cassonade, sauce soya, vinaigre, gongembre, ail,ananas et le jus  et le bouillon de poulet.
Faire revenir le poulet pour dorer. Déposer dans le presto. Y verser la préparation de la sauce.
Fermer le couvercle et porter à vive pression , réduire le feu et cuire 20 minutes.Faire retomber la pression par un temps d'arrêt nécessaire. Délayer la fécule. Rétirer les morceaux de poulet .Ajouter fécule  à la sauce et remettre sur un feu doux pour épaissir. Y remettre le poulet pour bien enrober.

Source: Allrecipes

C'est une révélation , la cuisson au presto ou autocuiseur est tellement rapide. Le poulet et les légumes étaient cuits parfaitement. Comme des gens allergiques aux ananas mangaient avec moi , j,ai ajouté carottes et petits pois . Ceux-ci n'étaient pas mous et insipides. 
J'ai servit avec des petites nouilles chinoises. J'ai aussi doubler le bouillon de poulet pour remplacer le jus d'ananas.

jeudi 12 février 2015

Crème de tomates au cari

1 oignon émincé
1 carotte tranchée (mit 2)
1 gousse d'ail
2 c. tb de beurre
2 c. tb de poudre de cari (la prochaine fois j'en mettrai 1 1/2 )
1 boîte de tomates (28 oz)
2 tomates fraîches en cubes
2 tasses de bouillon de poulet
2 c. thé de sucre
1/2 tasse de crème 10%
sel et poivre au goût

Dans une casserole, attendrir l'oignon, la carotte et l'ail dans le beurre. Ajouter la poudre de cari et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter les tomates, le bouillon et le sucre.
Porter à ébullition et laisser mijoter environ 15 à 20 minutes pour bien cuire les carottes. Au mélangeur , réduire le mélange en purée lisse et y ajouter la crème. Rectifier l'assaisonement.

Source: Le palais gourmand

Wow!!! c'est vraiment savoureux et réconfortant.

dimanche 4 janvier 2015

Soupe-repas aux lentilles

3 tranches de bacon hachées finement
1 c. tb d'huile d'olive
1 poireau haché
1 branche de céleri hachée
1 oignon et une carotte hachés
2 gousses d'ail hachée
1 tasse de lentilles sèches et rincées
8 tasses de bouillon de poulet
1 boîte de tomates avec le jus (19 oz)
1 pomme de terre coupée en cubes
1 feuille de laurier
thym séché au goût et sel,poivre

Dans une casserole, faire revenir le bacon environ 5 minutes. Ajouter l'huile et les légumes sauf les pommes de terre et cuire 10 minutes. Ajouter les lentilles et le bouillon, les tomates,les pommes de terre et assaisonnements. Cuire à feu doux pendant 40 minutes et à découvert. Rectifier l'assaisonnement .

Source: La boîte à lunch

Délicieux, savoureux et santé pour ce début d'année. Se congèle parfaitement ,alors pour les jours où les idées manquent ,la solution sera à portée de main.