jeudi 22 septembre 2011

Croustillant aux bleuets et aux pommes



Croustillant:

1/2 tasse de poudre d'amandes

1/2 tasse de son de blé

1/2 tasse de flocons d'avoine

1/4 tasse de cassonade

1/4 tasse de farine

1/2 c. thé de poudre à pâte

3 c. soupe de compote de pommes

2 c. soupe de beurre fondu


Garniture:

1/4 tasse de cassonade

4c. thé de fécule de maïs

4 tasses de bleuets frais ou surgelés

2 pommes Cortland non pelées et râpées

1 c. soupe de jus de citron


Préchauffer le four à 350*F

Dans un bol, mélanger les ingrédients secs du croustillant. Ajouter la compote, le beurre et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit tout juste humectée. Réserver.


Dans un moule carré de 8 po., mélanger la cassonade et la fécule. Ajouter les fruits ,le jus de citron et bien mélanger. Couvrir du croustillant et cuire au four environ 50 minutes.


Source :Ricardo

Santé , moins de sucre, moins de gras, plein de fibres et surtout tout aussi bon!!!!

mercredi 21 septembre 2011

Sauté de poulet à la thaïlandaise



1 c. soupe d'huile

2 gousses d'ail hachées

1 morceau de 2 po. de gingembre frais râpé

1 lb. de poitrine de poulet coupée en lanières

1 paquet de bot choy coupé en 2

1 poivron en juliennes

1/2 tasse de lait de coco

le jus et zeste d'une lime

1 c. soupe de sauce soya

1 c. thé de pâte de cari rouge

sel et poivre au goût

Coriandre au goût


Faire chauffer l'huile, y faire revenir le poulet pour colorer, Ajouter l'ail et le gingembre.

Ajouter les légumes, faire revenir 4 minutes.

Incorporer le lait de coco, le zeste et jus de la lime,la sauce soya et le cari. Porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes pour épaissir légèrement La sauce.

Servir sur du riz ou des pâtes. Garnir de coriandre hachée (pas mit)


Source: Au plaisir de bien manger


J'ai adoré!!!! et les enfants aussi. J'y ai ajouter de petits maïs car Raphaël en rafole, çà aide pour essayer un nouveau met.



lundi 19 septembre 2011

Côtelettes de porc et pommes de terre à la Dijon



6 à 8 côtelettes de porc sans os

2 c. tb. huile

1 bt de crème de champignons

1/4 tasse de bouillon de poulet

1/4 tasse de moutarde de Dijon

1/2 c. thé de thym séché

1 gousse d'ail hachée

1/4 c. thé de poivre

6 patates moyennes en tranches fines

1 oignon tranché finement


Faire revenir les côtelettes dans l'huile pour les dorer. Dans la mijoteuse, mélanger la crème de champignons,le bouillon,la moutarde ,le thym, l'ail et assaisonnements. Ajouter les patates et l'oignon. Placer sur les côtelettes sur le dessus.

Cuire à low 10 heures ou 5 heures à high.


Source: Recette de Sylvie


On a beaucoup aimé, si pratique en arrivant de travailler que le souper soit prêt.La moutarde ajoute de la saveur à la sauce et la viande est d'une tendreté...Menoum!!!

jeudi 15 septembre 2011

Galettes de la polyvalente



3/4 tasse de beurre

1 tasse de cassonade

1/2 tasse de sucre

1 oeuf

2 c. tb. d'eau

2 c. thé de vanille

2/3 tasse de farine

3/4 c. thé de poudre à pâte

3 tasses de gruau


Battre le beurre,la cassonade,le sucre,l'oeuf ,l'eau et la vanille.

Mélanger ensemble les ingrédients secs,Ajouter au premier mélange et bien mélanger.

Déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin.

Cuire à 350*F 15 minutes.

On peut y ajouter des fruits secs ou pépites de chocolat.


Source: Chantal Laplante :)


Tout chaud au retour de l'école , succès ,sourires,bisous et bonne humeur garentie!!!

vendredi 9 septembre 2011

Confiture de fraises sans cuisson





9 tasses de fraises fraîches, lavées et équeutées

6 tasses de sucre


Dans un grand bol,mélanger les fraises et la moitié du sucre. Laisser reposer 2 heures à la t* ambiante (remuer toutes les 20 à 30 minutes en écrasant légèrement les fraises avec une cuillère de bois).

Ajouter le reste du sucre et mélanger. Écraser les fraises avec un presse-purée (un pile-patate).

Laisser reposer de 8 à 12 heures ou toute la nuit.

Verser la confiture dans des pots de verre.


Délicieux sur des crèpes,crème glacée ou du gâteau blanc.


Source: Tout simplement Clodine


Simple à faire et vraiment très bonne, elle garde la vraie saveur estivale des fraises fraîches. Ce conserve au frigo 1 mois et moi je les congèle.

Muffins bananes et canneberges



3 bananes

3/4 tasse de céréales all-bran

1/2 tasse de lait

1 oeuf

3/4 tasse de cassonade

1 tasse de farine

1 c. soupe de poudre à pâte

1/4 c, thé de canelle

1/8 c. thé de clou de girofle

une pincée de sel

1/2 tasse de canneberges séchées


Écraser les bananes, y ajouter les céréales et le lait.Brasser.

Laisser reposer environ 5 minutes.

Dans un autre bol, mélanger la cassonade avec l'oeuf.

Ajouter les ingrédients secs.

Ajouter au mélange de bananes, bien mélanger,ajouter les canneberges (moi j'ai mit des pépites de chocolat)

Préchauffer le four à 350*F.

Mettre dans des moules à muffins et cuire un 15-20 minutes.


Source :Ricardo

On a toujours des bananes trop ''bronzées'' j'aime bien les récupérer dans des desserts santés.