lundi 31 octobre 2011

Muffins son et bleuets


1 tasse de yogourt à la vanille (j'ai mit 1/2 tasse +1/2 t. de purée de prunes)
1 c. thé de soda
3/4 tasse de cassonade
1 oeuf
1/2 tasse d'huile
1 tasse de son (moi 1 tasse de germe de blé)
1 c. thé de vanille
1 tasse de farine
2 c. thé de poudre à pâte
1/4 c. thé de sel
1 tasse de bleuets frais ou congelés

Mélanger le yogourt,le soda et les bleuets dans un bol.
Dans un autre bol, mélanger la cassonade,l'oeuf,l'huile,la vanille,la purée de fruits et le son.
Dans un dernier bol, mélanger les ingédients secs et lees ajouter au mélange 2 en alternant avec le mélange de yogourt. Déposer dans des moules à muffins et cuire 25 minutes à 350*F.

Source: Lisa

Ils sont vraiment bons et vraiment moelleux...santé en plus! Merci Lisa!

samedi 29 octobre 2011

Macaroni gratiné


1 paquet de sans viande (style viande hachée) Veggies
1 oignon haché
2 gousses d'ail hachées
1 c. tb d'huile d'olives
1 boîte de tomates en dés (796 ml) à l'italienne
1 boîte de crème de tomates
1 tasse de jus de légumes ou tomates
1 c. tb de cassonade
2 c. tb de basilic séché
1 boîte de macaroni long (454g) je les coupe en 2 plus facile à servir
1 tasse de fromage cheddar jaune genre Velveeta en cubes
2 tasse de mozzarella râpé

Dans un poelon faire chauffer l'huile et revenir les oignons.
Ajouter la simili viande ,la défaire à la fourchette, y ajouter l'ail en brassant.
Ajouter les tomates,la soupe,le jus de tomates,le basilic,la cassonade,sel et poivre.Mijoter à feu doux.
Pendant ce temps cuire à demi le macaroni,la cuisson se complétera au four.
Mettre les pâtes dans un grand plat allant au four,verser la sauce et bien enrober.
Sur le dessus parsemer les cubes de Velveeta et garnir de mozza.
Cuire à 375*F 30 minutes.

Source: Sukie

Plat rapide à faire,délicieux et surtout il a plut à toute la famille...et chut!!!! Ils pensent tous que j'ai mit du boeuf haché hihihi!!!

mardi 25 octobre 2011

Pâté chinois ''Peace and Love''


6 à 8 pommes de terre
1 petite patate sucrée
1 c. tb de beurre
lait ,sel et poivre
1 c. thé de poudre de bouillon de poulet

1 boite de lentilles égoutées et rincées
1/2 tasse de petits cubes de panchetta
1 oignon haché
1 grosse carotte en petits dés
1 branche de céleri en dés
1 c. thé de poudre de chili
2 c. tb de sauce soya
2 gousses d'ail hachées
1/2 c. thé d'ail roti et fumée (assaisonnements de la compagnie Smoke)
sel et poivre au goût

1 grosse boîte de crème de maïs

Faire cuire les pommes de terre et la patate sucrée pour ensuite en faire une purée avec le beurre,assaisonnements et lait. Réserver.
Entre temps, faire revenir dans l'huile la pancetta et les légumes. Ajouter les lentilles et autres ingrédients. Disposer dans le fond d'un moule allant au four.
Étaler sur les lentilles le maïs en crème et dessus la purée de pommes de terre.
On peut saupoudrer de paprika.
Cuire au four à 400*F environ 30 minutes.

Wow! coup de coeur pour mes lundis sans viandes (oui! j'ai un peu triché avec ma pancetta)

Crème de légumes à la canadienne


2 c. tb de beurre
1/2 tasse de carottes en dés
1/2 tasse de navet en dés
1/2 tasse de céleri en dés
1/2 tasse de pommes de terre en dés
1/2 tasse d'oignon haché
1/2 tasse de poireau haché
1 tasse de tomates fraîches
3 tasses de bouillon de boeuf
sel et poivre au goût
1/2 tasse de crème 15%

Faire revenir l'oignon et le poireau dans le beurre fondu. Ajouter les autres légumes sauf les tomates ,faire revenir 5 minutes pour bien enrober. Ajouter le bouillon et les tomates. Laisser mijoter 1 heure environ. Passer le tout au mélangeur pour obtenir un mélange lisse. Ajouter la crème et assaisonner au goût.

Délicieux et réconfortant, un goût différent avec le bouillon de boeuf.

Crevettes sautées au miel,gingembre et sauce soya


24 crevettes crues
2 petites échalotes
1 c. soupe de gingembre frais râpé
1 gousse d'ail
1 c. soupe de miel
1 c. soupe de sauce soya
1 c. soupe d'huile végétale
1 c. soupe bombée de graines de sésame

Si les crevettes sont congelées ,les décongeler complètement et égoutter. Décortiquer et déposer sur un papier absorbant.
Émincer l'ail et l'échalote
Faites chauffer l'huile sur feu vif. Faites-y revenir l'ail,les échalotes et le gingembre pendant 1 minute. J'y ai ajouter à cette étape des légumes au choix (poivron jaune et pois mange-tout).Ajouter les crevettes et faire revenir 3 minutes environ pour qu'elles soient roses. Ajouter le mélange sauce soya et miel. Remuer pour bien enrober les crevettes. Faire revenir pour caraméliser le tout. Ajouter les graines de sésames.

Source: Les délices de Maya

Un vrai délice!!! mon amoureux était au ciel mes amis.... :)

dimanche 23 octobre 2011

Gâteau aux bananes, glaçage à la barre Mars


gâteau:
1 3/4 tasse de farine non blanchie
1 1/2 c. thé de poudre à pâte
1/4 c. thé de soda
1/4 c. thé de sel
2 bananes bien mûres
1/2 tasse de beurre non salé,ramolli
1/4 tasse d'huile de canola
1 1/2 tasse de sucre
1/2 c. thé de vanille
2 oeufs
3/4 tasse de lait

Glaçage:
3 barres Mars de 58g coupées en dés et laisser refroidir complètement sur une grille.

1/3 tasse de crème 35%

Placer la grille au centre du four et préchauffer le four à 350*.Beurrer un moule à charnière de 8 po. de diamètre. Tapisser le fond de papier parchemin.
Dans un bol, mélanger la farine,la poudre à pâte,le soda et le sel.Réserver.
Dans une assiette,à l'aide d'une fourchette, réduire les bananes en purée lisse.
Dans un autre bol, crémer le beurre avec l'huile, le sucre et la vanille au batteur électrique.
Ajouter les oeufs, un à la fois, et battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. à basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait et les bananes.Répartir dans le moule. Cuire au four environ 1 h 15. Laisser tiédir.Démouler et laisser refroidir complètement.

Glaçage:
Dans une casserole, faire fondre complètement les barres Mars avec la crème en remuant fréquemment. Laisser tempérer et glacer le gâteau.

Source: Ricardo

Comment vous rendre par écrit tout le délice de ce gâteau....c'est DIVIN!!!

Poulet cacciatore


1 gros oignon
1 piment vert (moi rouge)
10 onces de champignons en conserve égouttés
1 gousse d'ail
10 onces de crème de tomates
1 tasse de bouillon de poulet
2 c. tb de jus de citron
1 c. tb de sauce Worcestershire
1/2 c. thé de thym
2 tasses de poulet cuit en dés
1 c. tb de sucre
1/2 tasse de vin blanc (facultatif)

Dorer légèrement dans un peu d'huile les légumes hachés.
Ajouter les autres ingrédients et laisser mijoter un 30 minutes.
Servir sur du riz.

Source: Recettes du Québec

Ce n'est pas comparable à la recette classique mais tout de même rapide,pratique pour les restes de poulet et très bon.

samedi 22 octobre 2011

Biscuits citrouillés


2 tasses de farine au choix
1 tasse de gruau
1 c. thé de poudre à pâte
1 c. thé de cannelle
1 pincée de muscade moulue
1 tasse de beurre
1 tasse de cassonade
1 tasse de citrouille cuite en purée
1 oeuf
1 c. thé de vanille
3/4 tasse de raisins secs ou pepites de chocolat

Défaire en crème le beurre et la cassonade.
En brassant bien ,ajouter l'oeuf et la vanille.
Dans un autre bol, mélanger ensemble les ingrédients secs et les raisins.
Ajouter au premier mélange en alternant avec la citrouille.
Déposer à la cuillère sur une tôle à biscuits recouverte de papier parchemin.
Cuire 20 25 minutes à 350*F.

Source: Petit monde

Ces galettes sont de loin les meilleures de ce genre, elles sont moelleuses et le restent. Voilà tout spécialement pour toi Valérie!!

mercredi 19 octobre 2011

Vinaigrette parfumée à l'érable



3/4 tasse d'huile (moitié huile d'olive et canola)

1/3 tasse de vinaigre vin blanc (moi vinaigre de riz)

2 c. soupe de pesto

2 c. soupe de sirop d'érable

4 gousses d'ail fraîchement pressées

sel et poivre au goût


Mélanger les ingrédients ensemble.

Source: Doumdoum se régale


Tellement meilleure que les vinaigrettes commerciales.

mardi 4 octobre 2011

Crumble aux prunes



Croustillant:

1 tasse de poudre d'amandes

1/2 tasse d'amandes blanchies concassées

1/4 tasse de farine non blanchie

1/4 tasse de sucre

1/2 tasse de beurre non salé fondu


Garniture:

1/2 tasse de sucre

1 c. soupe de fécule de maïs

7 tasses de prunes dénoyautées et coupées en quartiers (j'ai utilisé des grosses prunes rouges)

2 c. soupe de beurre non salé, fondu


Préchauffer le four à 375*F


Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit tout juste humectée et colle ensemble sous la pression des doigts. Réserver.

Dans un moule carré de 8 pouces , mélanger le sucre et la fécule. Ajouter les prunes, le beurre et bien mélanger.

Couvrir du croustillant en le laissant tomber en morceaux sur les prunes. Cuire au four environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le croustillant soit bien doré.


Source :Ricardo


Que c'est BONNNNNNN!!!!! et à partager bien sûr.