lundi 26 mai 2014

Sauce à la viande extra légumes à la mijoteuse

2 c. soupe d'huile d'olive
2 oignons hachés
2 carottes hachées
2 branches de céleri hachées
1 poireau haché
1/2 piment rouge haché
1 lb de boeuf haché (j'ai ajouté la chair de 1 saucisse italienne)
3 gousses d'ail hachées
1 boîte de 750ml de tomates en dés épicées
1 boîte de pâte de tomates aux fines herbes
2 grosses tomates coupées en dés
1 boîte de sauce Bar-B-Q St-Hubert
sel et poivre
1 branche de thym
1 feuille de laurier
1 c. soupe d'épices italiennes
1 c. soupe d'origan séché

Dans l'huile d'olive, faire dorer le boeuf avec les légumes.
Transférer dans la mijoteuse.
Ajouter le reste des ingrédients sauf les épices. Saler et poivrer.
Couvrir et laisser mijoter 8-9 heures à faible intensité.
Environ 1 heure avant la fin de cuisson , ajouter les épices.

Source: Légendes d'automne

Cette recette m'intriguait, l'ajout de la sauce Bar-B-Q est plutôt originale. Le résultat est vraiment bon, et disons le ....la mijoteuse c'est hot!!! Moi je la rebaptise la ''mijoyeuse'' hihihihi!!!

dimanche 25 mai 2014

Poitrines de poulet au miel et moutarde

2 poitrines de poulet, coupées en deux
1 c. soupe d'huile
1/4 tasse d'oignon haché finement
1 boite de crème de céleri
1/4 tasse d'eau
1/4 c. thé de poudre d'ail (moi 2 gousses d'ail hachées)
2 c. soupe de miel
1 à 2 c. soupe de moutarde de dijon

Préchauffer le four à 350*F
Dorer de poulet dans l'huile. Le déposer dans un plat allant au four.
Ajouter l'oignon et faire sauter 3 minutes. Incorporer la crème de céleri, l'eau, l'ail, le miel et la moutarde.Bien mélanger et verser sur le poulet.
Couvrir et laisser mijoter au four environ 1 heure.

Très savoureux, un plat que toute la famille a aimé!

lundi 12 mai 2014

Muffins au bleuets et granola

1 1/2 tasse de farine non blanchie
1 tasse de farine de blé entier
1 c. tb de poudre à pâte
1 1/2 c. thé de soda
1/2 c. thé de sel
1 1/2 tasse de céréales granola
1/2 tasse d'amandes tranchées
2 oeufs
1/2 tasse d'huile
1/2 tasse de miel
1 1/2 tasse de yougourt nature
1/3 tasse de compote de pommes
1 c. thé de vanille
2 tasses de bleuets congelés ou frais

Garniture:

2 c. tb d'amandes hachées
2 c. tb de céréales granola

Préchauffer le four à 400*F.
Fouetter ensemble les oeufs,l'huile, la compote de pommes, le miel ,le yougourt et la vanille.
Dans un grand bol, mélanger ensemble les farines, la poudre à pâte, le soda et le sel. Ajouter les granolas, les amandes et les bleuets. Enrober de farine.
Ajouter le mélange de yougourt sur les ingrédients secs et mélanger légèrement juste pour humecter la pâte.
Déposer la pâte dans des moules à muffins, ajouter la garniture.
Laisser reposer une dizaine de minutes.
Baisser le four à 350*f et cuire 20 min.

Source: recettes du Québec

De bons gros muffins, qui restent moelleux!!!

samedi 10 mai 2014

Boulettes de thon à la pomme de terre

2 tasses de pommes de terre en cubes
1 boîte de thon
1 petit oignon haché fin
1/2 tasse de chapelure
1/2 c. thé de poudre de cari
1/2 c. thé d'épices à poissons
sel et poivre au goût
huile végétale

Dans une casserole ,cuire les pommes de terre. Égouter et déposer dans un bol,écraser ;a la fourchette.
Ajouter les reste des ingrédients ,sauf l'huile. Bien mélanger.
Façonner le mélange en boulettes bien compactes et légèrement aplaties.
Dans une poele ,faire chauffer de l'huile en bonne quantité. Plonger les boulettes et les faire dorer de chaque côté. Déposer les boulettes sur un essuis-tout pour enlever l'excès d'huile.
Pour une version plus légère, cuire les boulettes sur une plaque à biscuits au four.

Tout à fait simple et le soupçon de cari relève bien , je n'ai pas entendu le fameux '' je n'aime pas le thon''. Le plus difficile en a reprit hihihi!!! mission accomplie!