mercredi 28 décembre 2011

Muffins Banane et chocolat


1/4 tasse de crème sûre
1 c. thé de soda
3 bananes mûres écrasées
1/2 tasse de beurre mou
1 tasse de cassonade
2 oeufs
1 c. thé de vanille
1 tasse de farine tout usage
1/2 tasse de farine de blé entier
1/2 c, thé de cardamome
1/2 c. thé de muscade
2 c. thé de canelle
1/2 c. thé de sel
1/2 tasse de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 375*F et beurrer 12 grands moules à muffins.
Mettre ensemble la crème sûre et le soda. Laisser reposer.
Battre le beurre avec la cassonade à la mixette, Ajouter les oeufs et la vanille. Bien mélanger.
Ajouter la crème sûre, mélanger puis incorporer les bananes.
Mélanger les ingrédients secs. Incorporer au ingrédients humides à la spatule puis ajouter le chocolat.
Répartir la pâte dans les moules et cuire environ 30 minutes.

Source: Le Bec sucré de Lilipuce

Wow! ce sont les meilleurs muffins aux bananes!!!! Ils sont tendres et moelleux. On peut remplacer le chocolat par des noix.

Burritos Mexicains


1 oignon haché finement
450 g de boeuf haché extra maigre
1 poivron rouge haché
1 poivron vert haché
1 tasse de maïs en grains surgelé
1 boîte de pâte de tomates (moi à l'ail)
1 boîte de sauce tomate (213ml)
1 c. soupe de cumin
1 c. thé d'assaisonnement chili
1 c. thé de sucre
poivre
8 petites tortillas au blé entier
1 tasse de fromage cheddar râpé

Dans une grande poêle,cuire l'oignon et le boeuf à feu vif. Remuer à l'aide d'un spatule de bois pour égrainer la viande et laisser caraméliser quelques instants. Lorsque la viande est cuite, réduire à feu moyen.
Ajouter les poivrons et le maïs ,poursuivre la cuisson 5 minutes.
Ajouter la pâte de tomates,la sauce et les assaisonnements. Bien remuer et cuire 2 ou 3 minutes de plus.
Préchauffer le four à gril. Placer la grille en position du haut.
Farcir chaque tortilla de la préparation de boeuf, rouler et garnir de fromage. Passer sous le gril 1 à 2 minutes.

Source: Rapido Presto

Simple et très apprécié de la famille!

mardi 20 décembre 2011

Carrés aux bleuets


3/4 tasse de farine
1/3 tasse de cassonade
1 1/4 tasse de flocons d'avoine
1/2 c. thé de poudre à pâte
2/3 tasse de beurre t* pièce
1 gros oeuf
1/2 tasse de crème sûre
2 tasses de bleuets frais (moi congelés)
1/4 tasse de sucre
3 c. tb d'eau
1 c. tb fécule de maïs

Dans une casserole, à feu doux, mélanger les bleuets et le sucre.Diluer la fécule et l'eau et incorporer au mélange de bleuets. augmenter un peu la chaleur du feu et en brassant avec une cuillère de bois, cuire jusqu'à épaississement.Laisser refroidir complètement.
Battre l,oeuf et y incorporer la crème sûre. Bien mélanger. Incorporer à la préparation de bleuets.Réserver.
Dans un grand bol, mélanger la farine, la cassonade,le gruau et la poudre à pâte.
Ajouter le beurre avec un coupe pâte (ou une fourchette) jusquà l'obtention d'un mélange grumeleux.
Avec les doigts, presser la moitié du mélange dans un moule carré de 8 pouces. Couvrir de la préparation de fruits et ajouter l'autre moitié sur le dessus, en pressant légèrement.
Cuire au four à 350*F environ 30 minutes.
Laisser refroidir et couper en carrés.

Source :Mandoline

WoW! une belle découverte cette recette!!!!

Râgout de boeuf (mijoteuse)


2 lbs de boeuf en cubes
1/4 tasse de farine tout usage
1 c. thé de paprika
1/2 c. thé de poivre
1 feuille de Laurier
1 gousse d'ail
3 pommes de terre en cubes
1 pied de céleri en dés (moi 1/2)
2 oignons émincés
1 c. thé de sauce soya
375 ml de bouillon de boeuf

moi j'ai ajouté 3 carottes en rondelles
1/2 navet en cubes
1/2 c. thé de sel
1 paquet de champignons tranchés

Dans un bol. mélanger ensemble la farine, le paprika et le poivre. Enrober les cubes de boeuf. Déposer les cubes dans la mijoteuse (moi je les ai fait revenir).
Ajouter les autres ingrédients. Bien mélanger.
Cuire à High 6 heures.
J'ai épaissi la sauce une fois la cuisson terminé avec une cuillerée comble de fécule de maïs diluée dans un peu d'eau froide.

Source: recettes du Québec

Tellement réconfortant à la rentrée du travail!!!!

mercredi 7 décembre 2011

tarte magique à la citrouille


1 croûte de tarte de 9 po. non cuite
1 2/3 tasse de purée de citrouille
1 boîte de lait eagle brand
1 oeuf
1/2 c, thé de sel
1/2 c. thé de muscade
1/2 c. thé de gingembre
3/4 c. thé de cannelle
1/4 tasse d'eau

Faire chauffer le four à 375*F.
Dans un grand bol, mélanger tout les ingrédients ensemble au fouet.
Verser le mélange dans le fond de tarte et cuire au four 50 à 55 minutes ou jusqu'à un couteau piqué au centre de la tarte en ressorte propre.
Laisser refroidir au moins 1 hre avant de servir.

Source: Recettes du Québec

Le dessert préféré de mon garçon, et la magie opère à chaque fois car une bouchée suffit pour le rendre heureux!!!

mardi 6 décembre 2011

Poulet sauce bacon et champignons


4 poitrines de poulet désossées ,tranchées en lanières
1/2 paquet de bacon en fines lamelles
1 gros oignon haché
1 pqt de champignons trabchés
1 conserve de crème de poulet
1 1/2 tasse de lait
1 sachet de sauce hollandaise

Dans un grand poelon, cuire le bacon, l'oignon et les champignons pendant 5 minutes ou jusqu'à légère colloration.
Egoutter le gras et déposer le bacon et les légumes dans un plat allant au four.
Dorer les lanières de poulet.
Mélanger la crème de poulet,le mélange de sauce avec le lait.
Mettre le poulet avec les légumes, y verser le mélange de sauce.
Déposer au four à 350*F pendant 45 minutes.
Servir sur du riz.

Source:Les douceurs de Genny

Délicieux et rapide à réaliser. Le bacon donne une bonne saveur :a cette sauce crémeuse.