mercredi 24 août 2011

Roulés au jambon



pâte:

2 tasses de farine

3 c. thé de poudre à pâte

2 c. thé de sucre

1/2 c. thé de sel

3 c. soupe de beurre

2/3 tasse de lait


Garniture:

10 oz de fromage Gouda (j'ai pris du cheddar râpé)

1 tasse de jambon hâché

1/4 tasse de céleri

2 c. soupe d.oignon

3 c. soupe de mayonnaise


Mélanger ensemble les ingrédients secs de la pâte. Ajouter le beurre et couper au coupe-pâte.Ajouter le lait et mélanger à la fourchette pour obtenir la consistance d'une pâte à tarte. Réserver au frigo recouvert d'une pellicule de plastique.

Faire revenir légèrement le céleri et l'oignon. Mélanger les autres ingrédients de la garniture et y ajouter les légumes.


Étendre la pâte en un rectangle et garnir du mélange de jambon. Faire un rouleau et découper en tranches épaisses. Déposer sur un plaque recouverte d'un papier parchemin. Cuire au four 375*F pour dorer.


Source :Luce Tremblay


C'est vraiment bon!!!! parfait pour les restes de jambon.La pâte est facile à manipuler.

lundi 22 août 2011

Sauté printanier avec sauce aux arachides



1/4 tasse de vinaigrette Catalina (Kraft)

2 c. soupe de beurre d'arachide (naturel)

2 c. soupe de sauce soya

1/4 c. thé de piment de cayenne

huile d'olive ou d'arachide

1 lb. de poitrine de poulet coupée de lanière

4 tasses de légumes frais (fleurettes de brocoli, lanières de poivrons rouge et jaune)

pâte au choix (pâte yet sa men)

1/2 tasse d'oignon haché

jus de 1/2 lime


Mélanger la vinaigrette, le beurre d'arachide, la sauce soya et le piment de cayenne dans un bol.

Faire chauffer l'huile dans une poele antiadhésive.Ajouter le poulet, et cuire pour colorer et cuire complètement.Retirer le poulet. (je l'ai assaisonner de sel , poivre et épices thaï)

Cuire les légumes en brassant de 5 à 8 minutes pour garder les légumes encore croquants.

Mélanger les pâtes cuites,le poulet et les légumes et ajouter 2 c. soupe de l'eau de cuisson des pâtes. Ajouter la sauce et bien enrober le tout.


Source: Qu'est-ce qui mijote


Un succès ce plat ,toute la famille s'est régalé. Le goût du beurre d'arachide est très subtil.







mardi 16 août 2011

Baluchons au poulet et fromages



2 boîtes de soupe crème de poulet

2 emballages de pâte à croissants Pillsburry

2 tasses de poulet ou dinde cuit haché grossièrement

125 g de fromage à la crème ramolli (1/2 bloc, moi j'ai pris arromatisé ail et fines herbes)

3/4 tasse de cheddar râpé finement

2 c. soupe de lait

1 c. soupe de moutarde de dijon

1/2 c. thé de poudre d'ail (pas mit, il y en a dans mon fromage)

sel et poivre au goût


Préchauffer le four à 350*F. Beurrer un moule en pyrex de 9''x13'' et verser la crème de poulet au fond.

Dans un bol, mélanger le fromage à la crème,la moutarde, la poudre d'ail et le lait. Ajouter le fromage râpé et le poulet. Saler et poivrer au goût.

Déposer environ 1 c. soupe de la farce dans chaque triangle de pâte à croissant. Replier la pâte pour former un petit baluchon. Déposer les baluchons sur la crème de poulet en les distançant également.

Cuire au four entre 30 et 35 inutes pour bien dorer le dessus.


Source: La cuisine de Flipp


C'est vraiment un très beau plat et tout à fait délicieux. Toute la famille a adoré! Servi avec une salade c'est un souper vite fait et parfait pour les restes de poulet.




lundi 15 août 2011

Croustade aux fraises et aux amandes



Pour la garniture aux fraises:

6 tasses de fraises fraîches

1/3 tasse de sucre

1 c. tb de fécule de maïs

1 c. tb de jus de citron

1 c. tb de zestes de citron


Pour la croûte:

2/3 tasse de farine (moi de blé entier)

1/3 tasse de cassonade

3 c. tb de sucre

1/2 c. thé de canelle

1/3 tasse de beurre non salé

1/3 tasse de flocons d'avoine (moi 1/2)

1/3 tasse d'amandes en tranches


Couper les fraises en 2 et les mélanger au sucre. Diluer la fécule dans le jus de citron et ajouter aux fraises. Laisser reposer 15 minutes.Verser dans un bol allant au four.


Entre-temps, mélanger la farine,la cassonade,le sucre et la canelle. ajouter le beurre et à l'aide d'un coupe-pâte travailler le mélange pour obtenir une chapelure grossière. Ajouter le gruau et les amandes en prenant soin de ne pas casser les amandes.

Verser sur les fruits et cuire au four à 375*F pendant 20 minutes.


Source: Coup de pouce


On craque pour ce dessert et bien sûr il faut y ajouter de la crème glacée!

Salade brocoli et chou-fleur



1 brocoli

1 chou-fleur

1 1/2 tasse de fromage râpé (1/2 tasse c'est bien)* la photo a été prise avant l'ajout zut!!!

1/2 lb de bacon coupés en petits morceaux

1 oignon rouge haché fin


Couper en petits morceaux le brocili et le chou-fleur .Ajouter à la suite le fromage et l'oignon. Après avoir fait cuire et égoutté le bacon, l'ajouter au mélange.


Vinaigrette:

3/4 tasse de mayonnaise

1/4 tasse de sucre

4 c. thé de vinaigre (j'ai utilisé du vinaigre de riz car il est doux)

Mélanger le tout! et ajouter aux légumes.

Réfrigérer.


Source: Chantal Gamache

C'est tout frais, savoureux et gouteux et tellement bonnnnnn!!!!!

mardi 9 août 2011

Gâteau aux carottes



1 1/2 tasse de farine

1 c. thé de poudre à pâte

1/2 tasse de sucre

1 1/2 c. thé de soda

1/2 c. thé de cannelle

1/2 c. thé de sel

3/4 tasse d'huile

2 oeufs légèrement battus

1 c. thé de vanille

1 1/2 tasse de carottes râpées finement

3/4 tasse d'ananas broyés et égouttés


Préchauufer le four à 350*F. Graisser et enfariner un moule rond de 9 pouces. Mélanger la farine, poudre à pâte, sucre, soda, cannelle et sel. Ajouter l'huile ,les oeufs et la vanille. Bien mélanger. Incorporer les carottes et ananas. Bien mélanger (j'ai du ajouter un peu de jus des ananas car ma pâte était épaisse) Étendre la pâte dans le moule et cuire entre 30 et 40 minutes. Laisser refroidir et mettre le glaçage sur le dessus.


Glaçage:

1 1/2 tasse de sucre à glacer

125 g de fromage à la crème ramolli (1 complet léger)

2 c. soupe de jus d'ananas

Battre ensemble et glacer le gâteau.


Source: Le Palais gourmand

Oh! lala que c'est BONNN!!!! tout moelleux et avec la glace c'est un décile!

Poulet aux champignons



4 poitrines de poulet, désossées, coupées en cubes

2 branches de céleri en cubes

1 paquet de champignons tranchés

1/2 oignon haché

1 boîte de crème de champignons

1/2 boîte de lait

sel et poivre

1/2 tasse de petits pois

1 c. thé de persil

1 trait de sauce soya

1 carotte en dés


Faire revenir le poulet dans huile et beurre pour le dorer., Ajouter les légumes et sauter. Lorsque le poulet a perdu sa teinte rosée, ajouter la crème de champignons et le lait. Assaisonner au goût. Ajouter la sauce soya et le persil. Ajouter les petits pois et laisser mijoter doucement 15 minutes. Servir sur de riz.


Source: Folies culinaires et autres gourmandises.


Rapide à faire ,les plats mijotés avec du poulet sont souvent gagnants auprès des enfants.