lundi 27 février 2012

Saumon, sauce balsamique et érable


4 filets de saumon sans peau
1/4 tasse d'échalotes sèches hachées
2 c. soupe de vinaigre balsamique
1/4 tasse de sirop d'érable
1/2 tasse de vinaigrette tomates séchées et ail
2 c. soupe d'huile d'olive

Préchauffer le four à 350*F.
Déposer les filets de saumon sur une plaque de cuisson tapissée d'un papier parchemin.
Badigeonner les filets avec 1 c. soupe de l'huile. Saler et poivrer. Cuire au four 12 minutes.
Dans une casserole, chauffer le reste de l'huile à feu moyen. Cuire les échalotes 1 minute.
Verser le vinaigre,le sirop d'érable et la vinaigrette. Porter à ébullition. Napper les filets de la sauce (et j'ai reporter au four un 5 minutes)

Source: Cuisine 30 minutes

Menoummmmm!!!! Tellement simple et totalement savoureux!

Petits pains


1 2/3 tasse d'eau
2 c. tb de lait en poudre
2 c. tb de shortening (moi margarine becel)
2 c. tb de sucre
1 1/2 c. thé de sel
4 1/2 tasses de farine blanche(1 de blé intégral à pain et 3 1/2 blanches)
1 1/4 c. thé de levure

Mesurer les ingrédients et les verser dans l'ordre indiqué dans le plat à cuisson.
Choisir le réglage ''Dough''. à la fin du cycle ,retirer la pâte et déposer sur une surface enfarinée. Pétrir légèrement et diviser la pâte en 18 morceaux. Faire une boule et déposer sur une plaque à cuisson huilée.Recouvrir d'un linge et laisser lever du double du volume soit environ 30 minutes.
Cuire au four 350*F environ 20 minutes pour dorer la surface des pains.

Source: La merveilleuse Chantal!!

Ils ont eu un succès fou ces délicieux petits pains.

mardi 14 février 2012

Gâteau aux bananes,à l'avoine et babeurre


1 tasse de babeurre
2/3 tasse de flocons d'avoine
1/3 tasse de son d'avoine
1/4 tasse de beurre
1 tasse de sucre
1 oeuf
1 c. thé de vanille
2 bananes mûres écrasées
1 1/2 tasse de farine
1 c. thé de soda
1 c. thé de poudre à pâte

Glaçage:
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de babeurre
1/4 tasse de beurre
1/2 c. thé de soda

Préchauffer le four à 350*F. Graissé et enfariné légèrement un moule carré de 8 po. Dans un petit bol, verser le babeurre sur le grau et le son d'avoine.Laisser reposer 10 minutes. Dans un bol moyen, défaire le beurre en crème avec le sucre. Ajouter l'oeuf et la vanille en brassant.Y incorporer les bananes et le mélange de babeurre. Passer la farine,le soda et la poudre à pâte au tamis. Incorporer au mélange de bananes. Bien remuer.

Verser la pâte dans le moule. Cuire au four 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre. Laisser reposer 5 minutes.

Glaçage:
Entre-temps,dans une petite casserole, mélanger le sucre, le babeurre,le beurre et le soda et cuire à feu moyen. Porter à ébullition ,bien surveiller car çà deviendra mousseux. à l'aide d'une tige percer la surface du gâteau. Verser la sauce sur le gâteau pendant qu'il est chaud. Refroidir et trancher.

Source:Le palais gourmand

J'ai acheté du babeurre et il m'en restait. Cette recette est parfaite pour ce produit, il rend le gâteau tout moelleux et tellement délicieux.

lundi 13 février 2012

Taguée


J'ai été taguée pour la première fois par Libellule du blog Libellule et ses spatules.
Je dois faire 11 révélations sur moi,11 questions à répondre et taguer 11 personnes.

J'adore les enfants, j'aime leurs spontanéités,leur faculté de vivre l'instant présent et leur énergie. Toute petite je voulais être une maman et j'en voulais 8 hihihi!!! oui oui!!

Étendre du linges sur ma corde extérieure me procure un tel plaisir...il faut dire qu'un rien me fait du bien. Le repassage me relaxe bizzz mais c'est comme çà.

Sans être une grande sportive, je mets à mon horaire, presque à chaque jour, une activité physique que se soit du vélo,la marche,natation ou gym.

J'ai un côté créactif, je fais du scrapbooking depuis 10 ans. C'est une vraie thérapie,j'oublie tout et dérive dans un autre monde lorsque je produis une page.

J'adore les animaux, j'ai un gros Bob (mon chat) 2 oiseaux. Je voudrais un cheval un jour...même une fermette me comblerait.

J'ai déjà fait de la gymnastique au secondaire, jouer de la guitare et chanter dans des chorales.

La nature m'énergise beaucoup,me calme, j'ai la chance de pouvoir profiter du fleuve, le son des vagues, l'odeur marin Ah! j'ai hâte qu'il fasse plus doux.

Je lis tout les soirs c'est ma drogue avant de dormir. Comme j'écoute peu la télé, cela laisse de la place aux livres. Par contre je me couche très tôt.

Je suis une lève tôt,6:00 c'est mon heure...au plus tard 7:00 on parle de grasse matinée pour moi. J'ai vraiment l'impression de perde du temps précieux si je dors le matin. Mais je n'ai pas dit que je me levais hihihi!!...je déjeune au lit ,un petit plaisir que je me fais et j'écris.

J'aime les gens qui sont positifs et me font rire. J'aime les gens ,je suis une grande curieuse ,pas de leur vie, mais bien de ce que l'on peut découvrir en faisant la connaissance d'une personne.

Et pour finir comme c'est la St-Valentin demain...j'aime l'amour et l'amitié!!!

Les 11 questions
1. Si vous pouviez faire un métier, n'importe lequel, que choisiriez-vous?

Sage-femme, nutritionniste.
2. Quel groupe de musique vous a rendu groupie pendant votre adolescence?

le disque des chansons du film Grease
3. Aimeriez-vous changer de prénom? Si oui, pour lequel? Pour les deux réponses: pourquoi?

Non mon prénom a une belle histoire et je le garde

4. Votre dernière gaffe mémorable?

J'avais un gros rhume, donc l'allure d'une femme qui a pleuré toute la journée. En payant à la boulangerie,la caissière (très curieuse,trop!!) a voulu savoir ce que j'avais,je lui ai répondu que j'avais appris que ma fille attendait des jumeaux mais snif snif pas du même père hihihi!!!! (j'suis plus sage d'habitude)

5. Quel bidule de cuisine gardez-vous, mais que vous n'utilisez jamais?

un presse-jus de citron
6. Quelle était votre dessin animé d'enfance favori?

Goldorak ou minifée Ah! oui Candy :)

7. Votre phrase fétiche?
Ce que l'esprit peu croire et concevoir, il peut le réaliser.

8. Parlez-nous de votre pire travail d'étudiant...

Transfert d'ambulance (je suis infirmière) je vomissais à chaque retour, j'ai le mal des transports.

9. La saveur qui vous rend gaga en cuisine et celle que vous détestez?

Les dessert aux pommes et je déteste la coriandre
10. Votre tendance culinaire du moment?


Ma machine à pain


11. Une mauvaise habitude que vous avez en cuisine?
de trop goûter



Pour terminer ,voici gros Bob.

samedi 11 février 2012

Boules à la noix de coco


1 1/2 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
1/2 tasse de noix de coco râpé non sucré
1/4 tasse de lait
1 tasse de sucre
1/4 tasse de beurre non salé
3 c. soupe de cacao
1/2 c. thé d'extrait de vanille

Dans un bol,mélanger l'avoine et la noix de coco. Réserver.
Dans une casserole, porter à ébullition le lait avec le sucre,le beurre et le cacao en remuant à l'aide d'un fouet.Ajouter la vanille et verser sur les ingrédients secs. Bien mélanger.Laisser tempérer envoron 30 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit malléable.
Avec les mains (mouillées) façonner des petites boules avec environ 1 c. soupe de préparation. Laisser refroidir à température ambiante.

Source: Cuisiner avec les Canadiens

Un vrai petit péché mignon, c'est presque très santé après tout hihihi!!!

Soupe à l'orge perlé


1/2 lb de boeuf en petits cubes
1 oignon haché
2 c. soupe d'huile d'olive
3 tomates coupées en dés
1 carotte coupées en dés
1 gousse d'ail hachée
sel et poivre au goût
3/4 tasse d'orge perlé
8 tasses de bouillon de boeuf (moi 4 tasses de boeuf et 4 de poulet)
2 feuilles de laurier
1/2 c. thé de thym

J'ai ajouté du céleri et du navet en petits cubes.

Dans une casserole faire dorer le boeuf et l'oignon dans l'huile. Ajouter les légumes puis faire revenir doucement environ 5 minutes.
Ajouter le bouillon et l'orge puis les herbes.Saler et poivrer au goût. Porter à ébullition.Couvrir et laisser mijoter doucement 45 minutes ou jusqu'à ce que l'orge soit tendre.

Source:Cuisiner avec les Canadiens

Très bon et réconfortant, cette soupe a fait le bonheur de mes amours.