vendredi 20 mars 2015

Carrés ''Tarte au sucre''

3/4 tasse de beurre ramolli
11/4 tasse de farine
1/4 tasse de cassonade

Garniture:
3 tasses de cassonade
2 tasses de lait Carnation*
4 c. soupe de farine
2 oeufs
1 c. thé de vanille

Mélanger les 3 premiers ingrédients et verser dans un moule de 9 pouces. Aplatir la préparation.
Cuire au four 15 minutes à 350*F.

Mettre tous les ingrédients de la garniture dans un bol et bien mélanger au fouet. Verser sur la base de biscuit.
Cuire au four à 400*F 10 minutes puis baisser le four à 300*F pendant 30 minutes ou jusqu.à ce que le centre ne fasse plus de bulles.

* J'ai utilisé une boîte de lait Carnation et complété pour obtenir la qté désirée avec du lait 2%.

Source: Légende d'automne

OMG!!!!!! c'est un pur délice, différent de la tarte au sucre à cause de sa base au bon goût de beurre et la préparation tropppppp bonne voir ''cochon!! ''

Galettes santé aux bananes

1/4 tasse de margarine
1/4 tasse de compote de pommes
1 oeuf
1 c. thé de vanille
1 1/4 c. thé de poudre à pâte
3/4 de c. thé de soda
3 bananes écrasées
1 tasse de farine de blé entier
2 tasses de gruau
1/2 tasse de cassonade

Mélanger le beurre ,l'oeuf,la cassonade,la compote de pommes et les bananes ensemble.
Mélanger la farine,le soda,la poudre à pâte ensemble.
Ajouter la préparation de farine au premier mélange. Bien mélanger puis ajouter le gruau. Ajouter des brisures de chocolat si désiré.
Couvrir une plaque à biscuits de papier parchemin.Mettre la préparation en cuillèrées.
Cuire au four 350*F 12 à 15 min.

source: Recettes du Québec

Ses galettes sont moelleuses à souhaits grâce à l'utilisation des fruits. 

mardi 17 mars 2015

La meilleure sauce à spag du monde

2 oignons hachés
2 piments verts hachés
2 branches de céleri hachées
2 boîtes de champignons tranchés égouttées
1 blanc de poireau et une courgette hachés si désiré
2 lbs de boeuf haché
5 gousses d'ail
2 bpîtes de soupe aux tomates
1 grosses bouteille de sauce chili
2 boîtes de pâte de tomates
1 grosse boîte de tomates en dés
1 carotte en petits dés
1 tasse de 7up (oui oui !!!)
3 feuilles de Laurier
2 c. soupe de persil tranché
1/2c. thé de piment broyé
1 c. thé de thym
1 c. thé de marjolaine
1/4 c. thé de poivre de cayenne
2 c. tb de sauce HP
2 c. tb de sauce Worcestershire
2 c. tb de sauce Heinz 57
sel et poivre au goût

Faire revenir les légumes dans du beurre pour leur donner une transparence. Ajouter la viande et faire brunir.
Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter à feu doux environ 2 h

Source: Cinq fourchettes

Je cherchais LA sauce , la plus bonne, la sauce qu'on veut refaire sans faute ,celle qui bat toute celle que tu as manger jusqu'à maintenant ( sauf celle de mon ami Robert ) et voilà celle-là est maintenant ma favorite.

jeudi 12 mars 2015

Galettes de pois chiches

!/2 tasse de boulghour
1/2 tasse d'eau bouillante
1c. thé de concentré de bouillon de poulet

2 gros oeufs
1 boîte de 540ml de pois chiches égouttés et rincés

1/4 tasse de chapelure
3 c. soupe de persil frais ou 2 c. thé  en flocons
2 c. soupe de parmesan râpé
1 c. thé de sauce Worcestershire
1/2 c. thé moutarde en poudre
1/2 c. thé de sel
1/4 c. thé d'origan séché
1/2 c. thé de basilic séché
1/4 c. thé de poudre d'ail
poivre au goût

Combiner le boulghour,l'eau bouillante et le concentré de poulet dans un bol moyen. Couvrir et laisser reposer 15 minutes.
travailler les oeufs et les pois chiches au mélangeur jusqu'a ce que le mélange soit lisse. Incorporer le boulghour dans un grand bol. Mélanger.
Ajouter les autres ingrédients. Bien remuer. Façonner des galettes avec environ 1/3 tasse du mélange. Faire revenir les galettes dans une poele anti-adhésive dans l'huile.

Source: La cuisine sans viande

Belle trouvaille, délicieux en hamburger. La prochaine fois ,je l'ai ferai aussi en petites croquettes. Belle alternative pour apporter une variante santé à notre alimentation.



mardi 10 mars 2015

Chili aux haricots noirs

2 c. thé d'huile d'olive
2 gousses d'ail hachées
1 oignon haché
2 poivrons coupés en dés
1 c. soupe de graine de cumin ( j'ai utilisé du moulu)
2 c. thé de coriandre moulue
2 c. thé de poudre de chili
1 c. thé d'origan séché
1 patate douce ,pelée et coupées en cubes
1 piment chipotle haché (j'ai prit de la sauce piment et ass. chipotle)
2 c. soupe de pâte de tomates
1/2 tasse d'eau
1 boîte de tomates en dés (796ml)
2 tasses d'édamames
1 boîte de haricots noirs égouttés et rincés

Dans une casserole, chauffer l'huile et y faire revenir l'ail et l'oignon 2 minutes en brassant. Ajouter les poivrons, les épices et assaisonnements. Brasser et cuire un 2 minutes. Ajouter la patate, la pâte de tomates, l'eau et les tomates en dés. Réduire à feu doux et faire cuire un 30 minutes en brassant à l'occasion. Ajouter les édamames et les haricots. Poursuivre la cuisson à découvert un bon 15 minutes.

Source: Les super aliments

C'est savoureux et tellement bénifique pour les apport en vitamines. L'édamame est une découverte vraiment intéressante, cette petite fève verte se retrouve dans la section des légumes congelés. Donc facile d'en avoir toujours disponibles. Elles contient des protéines, fer ,calcium,des fibres, des vit A C et participent à la prévention des maladies cardiovasculaires et de certains cancer.
Le chili est meilleur encore le lendemain en gratiné!!! sinon ,il se congèle bien.