jeudi 30 août 2012

Petites bouchées de pizza

1 recette de pâte à pizza ou celle du commerce décongelée
sauce à pizza
un paquet de fromage ficello coupé en petits morceaux
pépéroni en tranches (moi celui végé)
parmesan râpé et basilic séché

Abaisser la pâte en un grand rectangle à l'aide du rouleau. Couper en carrés d'environ 2po. carré. Badigeonner de sauce à pizza, ajouter une tranche de pépéro et un morceau de fromage, puis refermer pour former des petits sachets. Déposer dans un plat allant au four ,bien graissé, la fermeture de la boule vers le bas. Saupourdrer de basilic et parmesan.
Cuire au four 350*F jusqu'à doré.

Source: Pinterest
Une façon bien originale de servir de la pizza, les petites boules se détachent bien. On a mangé avec de la sauce tomate en trempette. Les enfants ont adoré!!!

tournedos de poulet grillés sur bbq

1/2 tasse d'huile
1/3 tasse de vinaigre (mit vinaigre de riz)
2 c. thé de bouillon de concentré de bouillon de poulet
1/4 tasse de sucre
1 c. thé de paprika (moi fumé)
1 c. thé d'ail en poudre
1 c. thé de moutarde sèche
1 c. soupe de Ketchup
4 tournedos de poulet (ceux non-congelés)

Bien mélanger ensemble les ingrédients de la marinade et y faire mariner la viande plusieurs heures ou 1 journée. Cuire sur le bbq.

Source: Le palais gourmand

Très bonne marinade, parfaite pour cette viande.


dimanche 26 août 2012

Sauté de poulet à la coriandre et à l'arachide

300 g de vermicelle de riz
1 1/4 lb de poitrine de poulet coupé en lamelles
1 c. soupe de beurre d'arachide
1 c. soupe de miel
1 c. soupe de graine de sésame
2 c. thé d'huile d'olive
1 tasse de champignons tranchés
2 poivrons de couleur tranchés
2 tasses de chou chinois

Sauce:
3 c. soupe de sauce tamari ou soya
1/4 tasse de vinaigre de riz
2 c. soupe de jus de citron
2 c. soupe de gingembre frais
1/4 tasse de coriandre hachée
1 gousse d'ail

arachides non-salées pour garniture

Faire cuire les vermicelles,bien égoutté et réserver.
Mélanger les morceaux de poulet avec le beurre d'arachide,le miel et les graines de sésame. Dans un grand chaudron ou un wok, faire revenir le poulet dans l'huile et laisser dorer, sans trop remuer.
Ajouter les légumes au poulet et cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit et les légumes encore croquant. Réduire le feu et réserver.
Mélanger ensemble les ingrédients de la sauce et ajouter au poulet. Bien enrober. Ajouter les vermicelle et bien mélanger. Assaisonner au goût et saupoudrer d'arachides.

Source:Nathalie Verret

J'adore les mets aux parfums d'Asie, avec ce sauté on est servit pour le goût et la qualité nutritionnelle. 

dimanche 19 août 2012

Sauté de porc et brocoli

Sauce:
1/2 tasse de bouillon de poulet
1/4 tasse de sauce Hoisin
2 c. soupe de sauce soya
2 c. soupe de vinaigre de riz
1 c. thé de fécule de maïs

Sauté:
2 c. soupe d'huile d'arachide
3/4 lb. de filet de porc coupé en fines lanières
3 oignons verts tranchés pour la garniture (le vert pour la garniture)
2 gousses d'ail hachées
1/2 c. thé de piment broyé
1 brocoli en petits bouquets et les pieds pelés et coupés en petits bâtonnets

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Réserver.
Dans le wok (ou une grande poêle), chauffer l'huile à feu vif. Sauter la viande, les oignons, l'ail et le piment environ 4 minutes. Saler et réserver.
Dans le même wok, faire revenir le brocoli (que j'avais blanchit ) , ajouter la sauce. Porter à ébullition en brassant et mijoter doucement. Ajouter la viande réservée et réchauffer. Rectifier l'assaisonnement. Parsemer d'oignons verts.Servir sur du riz Basmati.

Source: Douceurs au palais

C'est un hit pour toute la famille , aucun brocolis tassés de côté!! La sauce enrobe bien et est savoureuse à souhait.




dimanche 12 août 2012

Muffins aux bananes

1 1/4 tasse de farine
1/2 tasse de son de blé
1/3 de tasse de germe de blé
1/2 c. thé de sel
1 3/4 c. thé de poudre à pâte
1/2 c. thé de soda
1/2 tasse de beurre (moi margarine becel)
1/2 tasse de cassonade
1 oeuf
2/3 tasse de bananes mûres écrasées
1/2 tasse de babeure ou lait sûr
1 c. soupe de mélasse
3/4 tasse de raisins secs (des canneberges séchées)
1/3 tasse de noix (moi morceaux de chocolat)

Chauffer le four à 375*F et tapisser des moules à muffins de papiers.
Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Dans un autre bol, défaire le beurre en crème avec la cassonade.Ajouter l'oeuf et continuer de battre pour obtenir une consistance légère.Incorporer les bananes,le babeurre et la mélasse.Bien mélanger et ajouter aux ingrédients secs .Brasser pour humecter.Ajouter les raisins et les noix. Répartir la pâte dans les moules et cuire au four 20-25 minutes.

Source: Dans les casseroles de GG

Qu'est-ce qu'on fait avec des bananes trop mûres...des bons muffins santé!