mardi 23 juin 2015

Gratin de pâtes, sauce italienne aux tomates séchées

350g de pennes
2 tasses de bébés épinards
1 1/2 tasse de mozza râpé

Sauce:
5 saucisses italiennes
2 c. soupe d'huile
1 oignon haché
1 c. soupe d'ail haché
3/4 lb de boeuf haché
1 boîte de tomates italiennes (796ml)
1/2 tasse de tomates séchées et émincées
1/4 tasse de pâte de tomates
1 tige de romarin
1 tige de thym
sel et poivre

Préchauffer le four à 400*f
Retirer la membrane des saucisses.
Dans une casserole. chauffer l'huile à feu moyen. Cuire l'oignon et l'ail 1-2 minutes. Ajouter la chair de saucisses et ajouter le boeuf haché. Faire revenir à feu moyen-vif de 4 à 5 minutes en égrainant la viande à l'aide d'une cuillèrre de bois.
Ajouter le reste des ingrédients de la sauce. Couvrir et mijoter pendant 20 minutes à feu doux.. La sauce épaississera.
Pendant ce temps, cuire les pâtes , égoutter.
Retirer les tiges des herbes puis incorporer les épinards.
Répartir la préparation dans un plat allant au four. Couvrir du fromage.
Cuire au four 20 à 25 minutes.

Source: Qu'est-ce qui mijote chez Nance

Un bon plat de pâte savoureux à souhait 


mercredi 10 juin 2015

Muffin explosion de fruits

1 3/4 tasse de farine non-blanchie
1 1/2 c.thé de poudre à pâte
1/2 c. thé de sel
1/3 tasse d'huile
3/4 tasse de sucre
1 oeuf
3/4 tasse de lait
1 c. thé de vanille
1 1/2 tasse de fruits semi-décongelés

1_ Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, mélanger l'huile,le sucre,l'oeuf ,vanille et le lait. Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs. Remuer pour humecter. Ajouter délicatement les fruits.
Cuire 350*F 20-25 minutes.

Source: recettes secrètes

Tout moelleux comme ceux du Tim, la prochaine fois je vais mettre de la garniture de fruits à l'intérieur....pour copier hihihi!!!

lundi 8 juin 2015

Boeuf Africain

3 lbs de boeuf en cubes (moi du porc)
2 oignons émincés
1 boîte de crème de tomates
1 contenant de champignons coupés en 4
1 boite de tomates en conserve
2 branches de céleri en dés
1 c. thé de sel
1/4 c. thé de poivre
1/4 c. thé de thym
1 piment vert haché
1/8 tasse de cassonade
1/4 tasse de vinaigre
1 c. tb de sauce Worcestershire
1 gousse d'ail émincée

Faire brunir la viande dans une poele. Mettre dans la mijoteuse avec le reste des ingrédients.
Couvrir et faire cuire 8 heures à Low ou au four à 300*F 3 heures.
La cuisson terminée, j'ai épassit la sauce avec 2 c. tb de fécule de maïs diluée dans un peu d'eau froide.
Servir sur un riz.

Source: Recettes québécoises

Vraiment simple...et je vous dit si Papy Raynald a tout mangé...c'est vraiment bon !!



Salade de quinoa façon Thaï

1 tasse de quinoa (la recette demandait le double mais ce fut suffissant)
1 tasse de bouillon de poulet
1 tasse d'eau
1 1/2 tasse de chou rouge râpé
1 tasse de carottes en juliennes
1/2 tasse de coriandre hachée (pas mit)
5 feuilles de basilic hachées
1/2 tasse d'oignons verts tranchés
1/2 tasse d'arachides non-salées concassées
1 tasse de fèves Edamame blanchies (mon ajout)

Vinaigrette:
jus de 2 limes ( 1/4 tasse de vinaigre de riz)
1/4 tasse de beurre d'arachides entièrement naturel
3 c. soupe de sauce tamari (moi sauce soya)
2 c. soupe de miel
1 c. thé d'huile d'olive
1 c. thé d'huile de sésame grillé

Faire cuire le quinoa dans le bouillon et l'eau. Réserver et faire refroidir.
Dans un bol moyen, combinerle chou rouge, les carottes,les herbes et les oignons verts.
Dans un mélangeur, combiner les ingrédients pour la vinaigrette et mélanger pour une sauce crémeuse.
Ajouter le quinoa aux légumes, les edamames ainsi que les arachides. Ajouter la vinaigrette ,bien mélanger.
Réfrigérer 1 heure avant de servir.

Source: Circulaire Métro

C'est une explosion de saveur en bouche....je sens quelle sera au menu souvent cet été :) J'
y ai ajouté des Edamames pour un repas plus complet.