mercredi 8 avril 2015

Meilleur gâteau au chocolat

2 tasses de farine non-blanchie
1 c. thé de soda
1 c. thé de poudre à pâte
1/2 c. thé de sel
2 oeufs
2 tasses de sucre
1 tasse de babeurre
1/2 tasse d'huile de canola
2 c. thé de vanille
3/4 tasse de cacao
3/4 tasse de café corsé

Ganache:
1 3/4 tasse de crème 35%
2 c. soupe de sirop de maïs
16 oz de chocolat noir haché

Placer la grille au centre du four ,préchauffer à 350*F. Beurrer et tapisser deux moules de 8 po de papier parchemin.
Dans un bol ,mélanger la farine, le soda, la poudre à pâte et le sel.
Dans un autre bol , mélanger au fouet les oeufs, le lait ,le sucre ,l'huile et la vanille.
Dans un petit bol, mélanger le cacao et le café, ajouter aux ingrédients liquides.
Ajouter les ingrédients secs ,bien mélanger pour un mélange homogène.Répartir la pâte dans les moules.
Cuire environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents piqué au centre en ressorte propre. Refroidir complètement pour démouler.

Ganache:
Dans une casserole ,porter à ébullition la crème et le sirop de maïs. Dans un bol verser la crème chaude sur les morceaux de chocolat. Fondre pendant 2 minutes. Mélanger au fouet pour un mélange lisse et crémeux.
Réfrigérer 1 heure au frigo. Mélanger 4 à 5 coups.

Couper la calotte de chaque gâteau pour les couper en deux. Eétaler de la ganache sur les tranches de gâteau. Les empiler et recouvrir du reste de ganache.

Source: Ricardo

C'est plus que bonnnnnnn et très simple à réaliser.


Galettes déjeuner aux pommes et raisins

2 tasses de flocons d'avoine
1 1/2 tasse de farine de blé entier
2 c. thé de canelle
1 1/2 c. thé de poudre à pâte
1/2 c. thé de sel
3/4 tasse de cassonade
2 oeufs
1 tasse de lait ( remplacé par du lait d'amandes)
1/4 tasse de beurre
1 c. thé de vanille
1 1/2 tasse de pommes râpées
3/4 tasse de raisins secs
1/2 tasse de noix hachées au choix ( moi des cachous)

Préchauffer le four à 375*F en plaçant la grille dans les deux-tiers du haut du four.
Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
Dans un bol, mélanger les ingrÉdients secs. Dans un autres bol ,fouetter le beurre avec la cassonade. Ajouter la vanille et les oeufs ,bien battre. Ajouter le lait et les pommes. Ajouter les ingrédients secs, noix et raisins. Mélanger légèrements pour absorber la farine.
Déposer sur la plaque par cuillèrées.
Cuire environ 15 minutes.

Source: Plaisirs Laitiers

Parfait pour les matins pressés , source intéressente de fibres et de nutriments pour bien débuter la journée!

jeudi 2 avril 2015

Muffin brownie sans farine

1 boite de 19 oz de pois chiche, rincés et égouttés
3 gros oeufs
1/2 tasse de sirop d'érable
1/3 tasse de poudre de cacao
1 c. thé de soda
3 c. tb d'huile de coco extra -vierge fondue
1 c. thé de vanille
1/3 tasse de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 350*f
Préparer 12 coupe à muffins en y ajoutant des moules en papier.
Ajouter dans le bol du robot, tous les ingrédients sauf les pépites de chocolats.
Mélanger pour obtenir un mélange lisse et homogène. Ajouter les pépites.
Diviser la pâte dans les moules.
Cuire au four 12-15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué en ressorte propre.
Refroidir et déguster.

Source: SuperCardio

Une belle gâterie pour les gens intolérents au gluten. Sinon un bon choix pour la santé car ceux-ci apportent une source intéressante de protéines et de fibres.


Brownies aux haricots noirs

!/2 boîte de 19 oz de haricots noirs égouttés et rincés
2 oeufs
1/2 tasse de sucre
1/3 tasse d,huile de canola
1/3 tasse de compote de pommes
1 c. thé de vanille
1 tasse de farine non-blanchies
1/3 tasse de chapelure Graham
1/3 tasse de cacao
1 c. soupe de sucre a glacé pour saupoudrer en décoration

Préchauffer le four a 350*F. Beurrer un moule carré de 20 cm et tapisser de papier parchemin en laissant dépasser les côtés.
Dans le bol du robot culinaire, mettre les haricots et les pulser pour obtenir une purée texturée.
Dans un bol avec un fouet, mélanger les oeufs et le sucre. Ajouter les haricots, la compote, l'huile et la vanille.Réserver.
Dans un autre bol ,mélanger les ingrédients secs.Incorporer dans le mélange d'oeufs.
Verser dans le moule de cuisson et cuire de 20-25 minutes.
Refroidir avant de démouler.
Découper en petits carrés et saupoudrer de sucre à glacer.

Source: Ricardo

Ce n'est pas une punition ces brownies. Si on ne parle pas des légumineuses ,elles passent completement inapperçues. Entre parents on peut se chuchotter le secret hihihi!!!!