Confiture fraise et rhubarbe

4 tasses de fraises en morceaux

4 tasses de rhubarbe trachée en morceaux

4 tasses de sucre

2 c. thé de gingembre frais râpé

jus de 1/2 citron

1 enveloppe de certo liquide

Mettre les fruits dans une casserole avec le sucre ,le jus du 1/2 citron et le gingembre.

Faire mijoter doucement 30 minutes. Enlever l'écume à quelque reprises.

Fermer le rond et ajouter la pectine(certo). Mélanger et verser dans des pots.

Réfrigérer . Je les met au congéla teur une fois refroidit.

Cette confiture goute le printemps, même en plein janvier! Délicieux sur un gâteau blanc ,encore tiède, avec de la crème fouettée. Pour faire de la bagatelle Wow!