lundi 18 février 2013

Velouté de poulet et de poireaux

1 poireau moyen haché
2 gousses d'ail hachées
6 c. soupe de beurre
1/3 tasse de farine
3 boîtes de bouillon de poulet
1 tasse d'eau
2 tasses de poulet cuit coupé en dés
1/2 tasse de crème 15% à cuisson (moi 5%)

Dans une casserole, attendrir le poireau et l'ail dans le beurre. Saler et poivrer. Saupoudrer de la farine et bien mélanger.
Ajouter le bouillon de poulet. l'eau et porter à ébullition en remuant constamment. Laisser mijoter à découvert, environ 15 minutes. Ajouter le poulet, la crème et réchauffer. Rectifier l'assaisonnement.

Source: Ricardo

Un vrai plaisir et quel réconfort!!!! 


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