mardi 29 mars 2011

Biscuits aux cerises


1 conserve de 540 ml de haricots blancs rincés et égouttés

2 c. soupe d'eau

1/2 tasse de cassonade

1/4 tasse de beurre

2 oeufs

3/4 tasse de farine de blé entier

1 c. thé de poudre à pâte

1 c. thé de gingembre

16 cerises confites


Préchauffer le four à 350*F. Placer la grille au centre du four.

À l'aide du robot culinaire, réduire les haricots en purée avec l'eau. Mixer pour obtenir une purée lisse. Réserver 1/2 tasse de purée pour la recette et congeler le reste (on obtient 2x 1/2 tasse pour congeler).

Dans un bol, battre la cassonade et le beurre à l'aide de la mixette. Incorporer les oeufs et la 1/2 tasse de purée et mélanger.

Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs. Transvider ceux-ci dans les ingrédients liquides et mélanger pour humecter.

Sur une plaque à cuisson doublée de papier parchemin, répartir la pâte en 16 portions. Ajouter une cerise confite au centre.

Cuire au four 15 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.


Source: Bonne bouffe en famille


C'est vraiment très bon, et n'ayez crainte des légumineuses. Elles passent complètement inapperçues, mais rajoutent des protéines et des fibres à notre dessert.

dimanche 27 mars 2011

Filet de porc demi-glace


2 filets de porc

1 sachet de soupe à l'oignon

1 sachet de sauce demi-glace de Knorr

1 soupçon de moutarde de Dijon (1 c. thé)


Vider le sachet de soupe à l'oignon dans une grande assiette.

Rouler les filets sans la soupe pour bien enrober.

Mettre ensuite les filets au four environ 30 minutes à 350*f (à découvert sans eau)

Pendant ce temps préparer la sauce tel qu'indiqué sur le sachet et ajouter la moutarde dans la sauce.

Lorsque les filets sont cuits ,couper les en rondelles et verser la sauce dessus.


Source: Tous à vos chaudrons


C'.est tellement simple et très savoureux. Toute la famille a adoré!

Pouding au riz crémeux


1/2 tasse de riz Arborio

4 tasses de lait 3,25 (j'ai utilisé du 2%)

1/3 tasse de sucre

1/4 c. thé de sel

1 c. thé de vanille


Mettre dans une casserole haute le riz, le lait, le sucre et le sel.Amener à ébulition , réduire le feu à très bas juste pour que cà mijote doucement. Cuire à couvert pendant 40 minutes. Remuer doucement et souvent jusqu'à ce que le riz soit tendre et crémeux.

Ajouter la vanille, remuer et retirer du feu.Laisser reposer non couvert jusqu'à tiède en remuant de temps en temps. Verser dans des coupes et réfrigérer.


Source: Le plaisir de la table


J'adore!!!!! quoi dire de plus.

mardi 22 mars 2011

Boucles au jambon


2 1/2 tasses de de boucles soit l'équivalent d'une 1/2 boite de 375g

1 tasse de jambon cuit en petits dés

1/2 tasse de fromage mozzarella en dés

1 branche de céleri coupée en dés

1 carotte coupées en dés

1 oignon vert émincé (j'en ai mit plus)

5 olives farcies émincées

2 cornichons sucrés émincés (beaucoup plus j'aime bien)

3 c. soupe de crème sûre(j'ai mit de la mayo)

1 c. soupe de sauce chili

1 c. soupe de jus des cornichons

1/2 c. thé de paprika

sel et poivre au goût


Faire cuire les pâtes selon les indications. Égoutter et mettre dans un bol à salade.

Ajouter tout les autres ingrédients.Assaisonner au goût. Bien mélanger et réfrigérer.


Source :Isabelle Huot


Parfaite pour les lunchs.

lundi 21 mars 2011

Carrés skor


1 boîte de 250 gm de biscuits Ritz ordinaire

1 sachet de pépites de caramel skor

1 boîte 300ml de lait condensé sucré (Eagle Brand)


Préchauffer le four à 350*F. Réduire les biscuits en miettes fines (mais pas en poudre). Mettre dans un bol ainsi que les pépites et le lait condensé. Bien mélanger et verser dans un plat 8x8 en pirex garni de papier parchemin. Mettre au four et cuire environ 18 minutes. Refroidir et couper en carrés.


Source :Lucette


C'est TRÈS bon, difficile de s'arrêter à un morceaux....je les ai fait plus petits hihihi!!!!

Gelée crémeuse


1 paquet de poudre pour gelée de type ''Jello''

1 tasse d'eau bouillante

1 tasse de lait de soya (ne fonctionne pas avec lait de vache)


Dissoudre la poudre dans l'eau bouillante et la laisser refroidir mais pas prendre.

Ajouter le lait de soya et bien mélanger puis verser dans des plat à dessert .Réfrigérer quelques heures.


Tellement simple et vraiment à essayer. Le lait de soya ajoute de la valeur alimentaire au jello que mon garçon adore.

Pad Thaï


4 c. tb d'huile végétale


2 gousses d'ail hachées


1 c. tb de gingembre haché fin


100 gm de tofu en cubes (ou plus)


3 c. tb de jus de lime ou de citron


3 c. tb de sauce poisson


3 c. tb de sucre


1 paquet de nouille de riz (préalablement trempées dans de l'eau chaude 15-20 min)


2 oeufs battus


2 tasses de fèves germées


2 oignons verts coupés en tronçons


2 c. tb de coriandre fraîche


3 c. tb d'arachides broyées




Chauffer l'huile dans un wok ou une poele, y ajouter le tofu pour lui donner une petite coloration. Baisser le feu ,ajouter l'ail et le gingembre ,brasser.Ajouter le jus de lime,la sauce et le sucre.Mélanger pour dissoudre.


Donner 5 coup de ciseau dans les nouilles ,elles seront plus faciles à mélanger. Les ajouter à la poele, mélanger brièvement. Tasser les nouilles d'un côté et verser les oeufs dans l'espace libre. Brasser pour les brouiller.Puis mélanger au reste.


Ajouter les fèves germées, les arachides, l'oignon et la coriandre.Bien mélanger.


On peut ajouter des crevettes au même moment que les oeufs.
Source: Cuisine IGA
Délicieux , un autre succès avec le tofu!!! J'aime beaucoup l'idée des lundis sans viande , ce choix permet d.essayer d'autre genre de cuisine.






lundi 14 mars 2011

Muffins à la citrouille et chocolat


1 1/2 tasse de farine (j'ai utilisé 1/2 tasse de farine de blé entier)

1 c. tb de poudre à pâte

1/2 c. thé de sel

1/2 c. thé de cannelle

1/4 c. thé de muscade

1/2 tasse de cassonade

1/2 tasse de grains de chocolat

1 oeuf battu

1/2 tasse de lait (J'avais un reste de crème sûre environ 2 c. tb)

1/4 tasse d'huile végétale

3/4 tasse de purée de citrouille


Préchauffer le four à 400*F

Mélanger la farine, poudre à pâte,le sel et les épices.Ajouter la cassonade et brasser jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.Ajouter les grains de chocolat.

Dans un autre bol battre au fouet, l'oeuf,le lait, l'huile et la purée de citrouille. Incorporer eb une fois aux ingrédients secs et brasser juste assez pour humidifier.

Mettre la pâte dans les moules et cuire jusqu'à légèrement dorés.


Ils sont vraiment moelleux et le restent grâce à la purée de fruit. Comme j'adore la citrouille, il y en a toujours une provision de faite , au congélo, à chaque automne. Il y aura un bon dessert pour les lunchs cette semaine Menoummmmm!!!

dimanche 13 mars 2011

Biscuits croquants au beurre d'arachide


1 oeuf

1/4 tasse de sucre

1 banane mûre écrasée à la fourchette

3/4 tasse de beurre d'arachide

1 tasse de farine de blé entier

1/4 tasse de brisures de chocolat

1/2 tasse d'arachide non salées concassées


Préchauffer le four à 350*F, placer la grille au centre du four.

Dans un bol, battre l'oeuf à la fourchette. Incorporer le sucre blanc, la banane et le beurre d'arachide. Ajouter ensuite la farine et mélanger pour bien humecter. Terminer en ajoutant des brisures de chocolat si désiré.

Placer les arachides dans un bol. Avec les mains, former de petites boules de pâtes. Rouler chaque boule dans les arachides en pressant légèrement (moi je les ai mit dans la pâte, il faut toujours lire une recette jusqu'à la fin hihihi!!!)

Placer sur une plaque de cuisson doublée de papier parchemin et aplatir un peu avec les doigts.

Cuire au four 20 minutes pour dorer légèrement.


Source: Bonne bouffe en famille


Délicieux et très nutritif.

mardi 8 mars 2011

Caramel à tartiner


2 tasses de cassonade

2 tasses de sirop de maïs

1/2 lb. de beurre

1 boîte de lait Eagle Brand


Dans une casserole, mettre la cassonade,sirop de maïs et le beurre. Amener à ébulition et bouillir 2 minutes, c'est suffisant. Retirer du feu et ajouter le lait condensé sucré, bien mélanger.

Refroidir t* pièce.


Source: Lexibule


Trop ,très ,beaucoup, énormément BONNN!!!!!!!! moi j'y ajoute un ti-peu d'amour pour l'offrir en cadeau ;0)

samedi 5 mars 2011

Pain maison


1 sachet de levure traditionnelle (type Fleischmann's)

3/4 tasse d.eau chaude

2 c. thé de sucre

1 tasse de farine

1/2 tasse de farine de blé entier

1/2 c. thé de sel

3 c. soupe d'huile


Dans un petit bol, mélanger la levure ,le sucre et l'eau. Laisser reposer 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que la levure remonte et gonfle.

Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger les farines et le sel. Former un puit au centre et verser la base de levure et 2 c. soupe d'huile.

Bien mélanger jusqu'à la formation d'une boule. Sur une surface légèrement enfarinée, pétrir la pâte à la main environ 5 minutes environ.

Former une boule avec la pâte. Badigeonner avec le reste d'huile. Recouvrir d'un linge humide et laisser gonfler 30 minutes. La pâte doublera de volume.

Dégonfler la pâte en lui donnant un coup de poing (j'adore faire çà hihihi!!!)

Séparer la pâte en 4 et former des petites baguettes et cuire au four (400*) 12 minutes où jusqu'à ce qu'il soit dorés.


Source: Bonne bouffe en famille (un coup de coeur!!!)


C'est tellement amusant à faire avec les jeunes et impossible de le râter. Surtout c'est tout un régal!!!

jeudi 3 mars 2011

Biscuits à la farine d'avoine


1 tasse de cassonade

3/4 tasse de beurre ramolli

2 c, thé de vanille

1 oeuf

1/2 tasse de farine

1 c. thé poudre à pâte

1 1/2 tasse de farine d'avoine (gruau)



Préchauffer le four à 350*F, tapisser une plaque à biscuit de papier parchemin.

Dans un bol, battre la cassonade, le beurre et la vanille au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.Ajouter l'oeuf et bien mélanger.

Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Les incorporer à la cuillère de bois au mélange précédent.

Pour chaque biscuit, déposer environ 3 c. soupe (moi j'ai 1c. tb ,je voulais de plus petits biscuits) de pâte sur la plaque. Aplatir légèrement. Cuire 6 biscuits à la fois environ 17 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
J'y avait ajouter des pacanes.


Source :Ricardo


C'est trop bon après avoir jouer dehors ......avec un bon chocolat chaud ,Menoummmmm!!!!

Boeuf et brocoli en sauce


1 lb de boeuf haché maigre

1 tasse d'oignon haché

3 tasses de fleuron de brocoli frais (moi je pèle les troncs et les coupe en rondelles)

1 tasse de champignons tranchés

1/2 tasse de poivron rouge coupé en dés

1 boîte de crème de brocoli (Campbell)

3/4 tasse d'eau

1 c. soupe de sauce Worcestershire

3 tasses de rix pour accompagner

j'y ai ajouté des épices à steak, 1 gousse d'ail et un peu de concentré de bouillon de boeuf


Faire revenir l'oignon et le boeuf à feu vif.

Ajouter le brocoli, les champignons et le poivron. Cuire en remuant un 5 minutes.

Ajouter le mélange de soupe ,l'eau, la sauce anglaise et porter à ébullition. Baisser le feu et mijoter un 3 minutes. Servir sur le riz.


Source:Recettes Campbell


De source sûre (mon loulou) les brocolis sont ''hyper'' délicieux dans cette recette. Concluant non!