Pain aux graines de tournesol et à l'avoine

1 1/3 tasse d'eau
1/4 tasse de miel
2 c. tb de beurre
3 tasses de farine à pain (mon ajout :remplacé 1/2 tasse par de la blé entier)
1/2 tasse de farine d'avoine
2 c. tb de poudre de lait
1/2 tasse de graine de tournesol nature concassées
1/4 tasse de graines de lin dorées moulues (mon ajout)
1 1/4 c. thé de sel
2 c. thé de levure

Mettre les ingrédients dans le moule de la machine à pain dans l'ordre indiqué. Procéder au mélange avec le cycle DOUGHT. Sortir la pâte à pain et la pétrir légèrement pour la mettre dans un moule à pain. Faire la levée de la pâte pendant 1 heure dans le four , la lumière allumée. Cuire à 350*F pour obtenir une belle croûte dorée.

Source: Le livre de Sélène

Un pur bonheur... rien de plus à ajouter :)))))

Pain de blé au babeurre

1 1/2 tasse de babeurre
1/3 tasse d,eau tiède
1 1/2 c. soupe de beurre fondu
2 c. soupe de sucre
3/4 c. thé de sel
3 tasses de farine à pain
1/3 tasse de farine de blé entier
1 1/2 c. thé de levure sèche active

Mettre les ingrédients dans un bol de la machine à pain dans l'ordre recommendé.
Sélectionner l'option ''dought''. Retirer la pâte une fois le cycle complété et mettre dans le moule à pain.
Lever 1 heure et cuire au four à 350*F .

Source: Allrecipes Québec

Ce pain est un de nos préféré pour toute la famille...sa mie est vraiment légère et moelleuse!!!! Parfois j'augmente la portion farine de blé entier.

Pain blanc

11/2 tasse d'eau tiède
2 c. tb beurre fondu
3 c. tb de poudre de lait
2 c. tb de sucre
2 c. thé de sel
4 tassesde farine
1 1/2 c. thé de levure

Mettre les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre indiqué. Faire le cycle Dought. Retirer la pâte et faire lever 1 heure environ dans le moule de son choix. Cuire à 350*F pour obtenir une belle coloration de la croûte.

Source: Blog tous à vos chaudrons

Pas besoin de décrire tout le plaisir des sens lorsque l'on fait du pain....façonner la pâte, l'odeur de la cuisson et le savourer.

Miche de pain Italien

1 tasse de farine
1 c. thé de levure Instaferm (moi levure instantanée)
1 1/4 tasse d'eau tiède

Mélanger la farine et la levure dans un grand bol en verre, ajouter l'eau tiède, recouvrir d'un papier saran. Laisser reposer toute vla nuit sur le comptoir.

Le lendemain mettre la préparation dans le contenant de la machine à pain et ajouter:

1 oeuf
3/4 tasse d'eau tiède
3 c. soupe d'huile d'olive
2 c. thé de sel
1 c. soupe de sucre
4 1/3 tasse de farine à pain
1 1/2 c. thé de levure pour machine à pain

Sélectionner la machine au cycle dough, à la fin pétrir un peu pour former une grosse boule. Déposer sur un papier parchemin ,sur une tôle à biscuit. Laisser lever au four environ 45 minutes à 1 heure. Cuire à 350*F environ 45 minutes.

Source: Les plats cuisinés d'Esther B

Wow!!! un vrai coup de coeur cette recette, tant pour la texture de la mie, la belle croûte et surtout le goût. Ce pain n'est pas lourd du tout. 

Pain aux graines de lin et sarrazin

1 1/2 tasse d'eau
1/3 tasse de lait sûri
2 c. tb de miel
2 c. tb d'huile d'olive
2 tasses de de farine à pain
1 1/2 tasse de farine de blé entier à pain
1/4 tasse de farine de sarrazin
1/4 tasse de graines de lin , moulues
2 c. thé de sel
1 c. tb de gluten
2 c. thé de levure pour machine à pain

Mesurer soigneusement les ingrédients. Les déposer dans le bol de cuisson de la MAP dans l'ordre si-dessus. Sélectionner le cycle Dought. Une fois le cycle terminé, pétrir légèrement la pâte et la déposer en un rouleau dans un moule à pain. Faire lever 1 heure et cuire au four 350*F.

J'adore faire ce pain, il est bien aéré, pas lourd et vraiment très bon!!

Miche de pain aux graines de sésame

1 tasse d'eau tiède (j'ai du y rajouter 1/4 t)
2 c. soupe d'huile de sésame
1 c. thé de sucre à glacer
1 c. thé de sel
3 1/4 tasses de farine à pain (moi 2 tasses de blanche à pain et 1 1/4 de blé entier à pain)
1 c. thé de levure

Dorure:
1 petit oeuf battu et 1 c. soupe d'eau
3 c. soupe de graines de sésame

Placer les 6 premiers ingrédients dans le moule de cuisson, dans l'ordre énuméré plus haut.
Choisir le réglage à DOUGH.
Une fois le cycle terminé, renverser la pâte sur une surface enfarinée et la façonner en un rond.
Placer la pâte sur une plaque à cuisson légèrement huilée. Laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle ait doublée de volume.
Préchauffer le four à 400*F. Badigeonner du mélange d'oeuf et saupoudrer les graines de sésame.
Faire cuire le pain au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit d'un beau brun doré.
Déposer la miche sur une grille et laisser refroidir avant de servir.

Source: Doumdoum se régale

Ce pain est un gros coup de coeur pour la famille!!! Probablement le sésame car il a un p'tit quelque chose de différent au niveau du goût et de la texture!

Pain aux deux farines et au son de blé

1 1/4 tasse d'eau
2 c. soupe de poudre de lait
2 c. soupe beurre
1 oeuf battu
2 1/4 tasses de farine blanche à pain (parfois je met 1 tasse de farine d' épeautre ou autre pour varier)
1 1/2 tasse de farine de blé entier à pain
1/3 tasse de son de blé (moi son d'avoine)
1 1/4 c. thé de sel
2 c. soupe de sucre (parfois du miel)
2 c. thé de levure , pour robot-boulanger

Chauffer l'eau ,la poudre de lait et le beurre (parfois huile d'olive) 1 minute au micro-ondes
Ajouter l'oeuf battu, bien mélanger et verser dans le robot-boulanger.
Ajouter le reste des ingrédients dans l'ordre. Choisir le cycle ''Dough''.
Une fois le cycle terminé, retirer la pâte du robot et pétrir légèrement sur une surface enfariné. Mettre la pâte dans un grand moule à pain .
Laisser lever environ 60 minutes.
Cuire à 350*F et cuire environ un 35 minutes.

Source: recettes du Québec

Un très bon pain ! et surtout quelle bonne odeur...le paradis!

Pain farine d'épeautre

1 1/4 tasse d'eau tiède
2 c. tb. d'huile d'olive
2 c. tb de miel
3 tasses de farine (1 1/2 t. de farine non-blanchie+1 1/2 t. farine d'épeautre)
1/4 tasse de graines de lins moulues
2 c. tb de graines de pavot
2 c. tb. de graines de sésame
1/2 c. thé de sel
2 c. thé de levure pour robot boulanger

Déposer les ingrédients dans cet ordre:
Mettre l'eau dans la machine.
Dans un plat tamiser les farines, y ajouter les graines.
Mettre le miel, le sel, l'huile dans l'eau.
Ajouter les ingrédients secs.
Faire un puit et ajouter la levure.
Sélectionner le cycle ''Dough'' et laisser terminer.
Sortir la pâte, la pétrir légèrement et façonner le type de pain désiré.
Laisser lever le pain à nouveau un 45 minutes.
Puis cuire au four 350*F environ 40 minutes.

Source: Claire Gagné

Mon préféré jusqu'à maintenant, il reste souple et est délicieux en rôties.

Petits pains

1 2/3 tasse d'eau
2 c. tb de lait en poudre
2 c. tb de shortening (moi margarine becel)
2 c. tb de sucre
1 1/2 c. thé de sel
4 1/2 tasses de farine blanche(1 de blé intégral à pain et 3 1/2 blanches)
1 1/4 c. thé de levure

Mesurer les ingrédients et les verser dans l'ordre indiqué dans le plat à cuisson.
Choisir le réglage ''Dough''. à la fin du cycle ,retirer la pâte et déposer sur une surface enfarinée. Pétrir légèrement et diviser la pâte en 18 morceaux. Faire une boule et déposer sur une plaque à cuisson huilée.Recouvrir d'un linge et laisser lever du double du volume soit environ 30 minutes.
Cuire au four 350*F environ 20 minutes pour dorer la surface des pains.

Source: La merveilleuse Chantal!!

Ils ont eu un succès fou ces délicieux petits pains.

Pains Hamburger

120 ml d'eau
180 ml de lait
1 oeuf
2 c. soupe de beurre ramolli
1 c. soupe de sucre
1 1/2 c. thé de sel
3 3/4 tasse de farine
1 1/2 c. thé de levure (pour machine à pain)
graines de sésame (pas mit)

Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain, dans l'ordre mentionné et mettre à programmation au cycle Dough. Le programme terminé,formé des petits pains. Les mouiller d'eau en les badigeonnant avec un pinceau. Déposer une pincée de graines de sésame. Faire lever un 30 à 45 minutes et cuire à 350*F pour un 15 minutes environ.

Source: Les plats cuisinés d'Esther B

Cette recette est parfaite!!! Ils sont vraiment bons...même sans rien dedans hihihi!!!

Pain aux graines de lins et sarrazin

1 1/2 tasse d'eau
1/3 tasse de lait sûri
2 c. tb de miel
2 c. tb d'huile d'olive
2 tasses de farine tout usage non blanchie
1 1/2 tasse de farine de blé entier
1/4 tasse de farine de sarrazin
1/4 tasse de graines de lins moulues
2 c. thé de sel
1 c. tb de gluten (pas mit)
2 c. thé de levure

Mesurer soigneusement les ingrédients. Les déposer dans le plat de cuisson de la machine à pain en suivant l'ordre ci-dessus. Sélectionner la touche appropriée. Je l'ai mit au cycle Dought et j'ai retiré la pâte une fois terminé. J'ai pétrit légèrement puis mit dans un moule à pain . J'ai fait levé 1 heure environ puis fait cuire au four 350*F.

Source: Les plats cuisinés d'Esther B

J'ai beaucoup aimé ce pain,car la mie est bien moelleuse et s'assèche moins.

Pain aux deux farines et son de blé

1 1/4 tasse d'eau

2 c. soupe de poudre de lait

2 c, soupe de beurre (ou autre gras comme huile de canola)

1 oeuf battu

2 1/4 tasses de farine tout usage non-blanchie

1 1/2 tasse de farine de blé entier (moi intégrale)

1/3 tasse de son de blé (ou d'avoine)

1 1/4 c. thé de sel

2 c. soupe de sucre

2 c. thé de levure pour robot boulanger

1-Chauffer l'eau,la poudre de lait et le beurre ,1 minute au micro-ondes.

2-Ajouter l'oeuf battu,mélanger et verser dans la cuve du robot-boulanger.

3-Ajouter le reste des ingrédients par ordre, choisir le cycle ''Dough''

4-Une fois le ctcle terminé, retirer la pâte du robot.Pétrir légèrement et mettre dans un grand moule à pain.

5-Laisser lever dans le four ,60 minutes, avec la lumière du four allumée.

6- chauffer le four à 350*F et cuire le pain environ un 35 minutes pour bien dorer.

Source: Sukie

Je suis enfin fière de vous en montrer un de réussi!!!! Je ''trippe'' en faisant du pain, c'est presque thérapeutique pour moi. Jusqu'à présent les résultats avaient l'apparence et la texture d'une arme à destruction massive hihihi!!!! Bon! j'exagère....si peu! Probablement mon soucis de le faire trop ''santé'' ruinait la légèreté de la mie. En plus de rire de mes efforts,on me qualifiait de trop grano Bof! çà ne m'a pas arrêter dans mon amour de cuisiner le pain. Avec cette recette, bien équilibrée, la mie est souple et bien aérée et c'est BONNNNNN!!!! Je le redit celui-là est ''montrable''.

Pain maison

1 sachet de levure traditionnelle (type Fleischmann's)

3/4 tasse d.eau chaude

2 c. thé de sucre

1 tasse de farine

1/2 tasse de farine de blé entier

1/2 c. thé de sel

3 c. soupe d'huile

Dans un petit bol, mélanger la levure ,le sucre et l'eau. Laisser reposer 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que la levure remonte et gonfle.

Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger les farines et le sel. Former un puit au centre et verser la base de levure et 2 c. soupe d'huile.

Bien mélanger jusqu'à la formation d'une boule. Sur une surface légèrement enfarinée, pétrir la pâte à la main environ 5 minutes environ.

Former une boule avec la pâte. Badigeonner avec le reste d'huile. Recouvrir d'un linge humide et laisser gonfler 30 minutes. La pâte doublera de volume.

Dégonfler la pâte en lui donnant un coup de poing (j'adore faire çà hihihi!!!)

Séparer la pâte en 4 et former des petites baguettes et cuire au four (400*) 12 minutes où jusqu'à ce qu'il soit dorés.

Source: Bonne bouffe en famille (un coup de coeur!!!)

C'est tellement amusant à faire avec les jeunes et impossible de le râter. Surtout c'est tout un régal!!!