Gratin de pâtes, sauce italienne aux tomates séchées

350g de pennes
2 tasses de bébés épinards
1 1/2 tasse de mozza râpé

Sauce:
5 saucisses italiennes
2 c. soupe d'huile
1 oignon haché
1 c. soupe d'ail haché
3/4 lb de boeuf haché
1 boîte de tomates italiennes (796ml)
1/2 tasse de tomates séchées et émincées
1/4 tasse de pâte de tomates
1 tige de romarin
1 tige de thym
sel et poivre

Préchauffer le four à 400*f
Retirer la membrane des saucisses.
Dans une casserole. chauffer l'huile à feu moyen. Cuire l'oignon et l'ail 1-2 minutes. Ajouter la chair de saucisses et ajouter le boeuf haché. Faire revenir à feu moyen-vif de 4 à 5 minutes en égrainant la viande à l'aide d'une cuillèrre de bois.
Ajouter le reste des ingrédients de la sauce. Couvrir et mijoter pendant 20 minutes à feu doux.. La sauce épaississera.
Pendant ce temps, cuire les pâtes , égoutter.
Retirer les tiges des herbes puis incorporer les épinards.
Répartir la préparation dans un plat allant au four. Couvrir du fromage.
Cuire au four 20 à 25 minutes.

Source: Qu'est-ce qui mijote chez Nance

Un bon plat de pâte savoureux à souhait 

Boulettes Porc-Épic

Boulettes:
1 1/2 lbs de porc haché
1/2 tasse de riz cuit
1 oignon haché
1 gousse d'ail hachée
sel et poivre
1/2 c.thé de sambal olek
1/4 c. thé de marjolaine
1/2 c. thé de basilic

Mélanger les ingrédients ensemble et façonner des boulettes. Les faire revenir dans une poele.

Sauce:
1 boîte de 19 oz de jus de tomates
1 boîte de crème de tomates
1 c. tb de cassonade
sel et poivre
1 c. tb d'épices à sauce à lasagne (mon ajout)

Dans un chaudron ,mélanger les ingrédients et porter à ébullition. Ajouter les boulettes et faire mijoter 1 heure à feu doux.
Servir sur des pâtes fines.

Source: C'est temps ci ... en cuisine!

Un bon plat simple et gouteux!!

La meilleure sauce à spag du monde

2 oignons hachés
2 piments verts hachés
2 branches de céleri hachées
2 boîtes de champignons tranchés égouttées
1 blanc de poireau et une courgette hachés si désiré
2 lbs de boeuf haché
5 gousses d'ail
2 bpîtes de soupe aux tomates
1 grosses bouteille de sauce chili
2 boîtes de pâte de tomates
1 grosse boîte de tomates en dés
1 carotte en petits dés
1 tasse de 7up (oui oui !!!)
3 feuilles de Laurier
2 c. soupe de persil tranché
1/2c. thé de piment broyé
1 c. thé de thym
1 c. thé de marjolaine
1/4 c. thé de poivre de cayenne
2 c. tb de sauce HP
2 c. tb de sauce Worcestershire
2 c. tb de sauce Heinz 57
sel et poivre au goût

Faire revenir les légumes dans du beurre pour leur donner une transparence. Ajouter la viande et faire brunir.
Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter à feu doux environ 2 h

Source: Cinq fourchettes

Je cherchais LA sauce , la plus bonne, la sauce qu'on veut refaire sans faute ,celle qui bat toute celle que tu as manger jusqu'à maintenant ( sauf celle de mon ami Robert ) et voilà celle-là est maintenant ma favorite.

Petites coquilles crémeuses à saveur de tacos

3 tasses de petites coquilles non cuites
1 lb de boeuf haché extra-maigre
1 oignon hachés
1 poivron jaune haché
1 courgette coupée en dés
1 sachet d'assaisonnements à tacos
1 boîte de tomates en dés de 796ml
1 tasse de crème sûre (j'ai prit du fromage phyladelphia à tartiner ciboulette)
1 tasse de fromage râpé tex mex

Chauffer le four à 375*F.
Cuire les pâtes.
Entre-temps, faire revenir dans une poele l'oignon, le poivron et la courgette. Ajouter le boeuf haché pour dorer légèrement la viande. Ajouter les assaisonnements à tacos. Bien mélanger puis y ajouter les tomates. Porter à ébullittion puis mijoter doucement un 15 min. Retirer du feu , ajouter la crème sûre, bien brasser.
Transférer dans un plat à cuisson allant au four. Garnir du fromage.
Cuire 20 min au four.

Source: Cuisine Kraft
Wow!!!! une éplosion de saveur pour une recette simple et familiale.

Poulet et pennes à la toscane

2 c. soupe d'huile d'olive
1 lb . de poitrine de poulet coupé en petites lanières
1 échalotte hachée fin
3 c. soupe de vinaigre balsamique
1 boîte de soupe de crème de poulet
3/4 tasse d'eau  (moi j'ai mit moitié-moitié eau et lait)
1/4 tasse de tomates séchées dans l'huile haché finement
1 c. tb de romarin séché ource:
4 tasses de pennes cuites
3 c. soupe de parmesan râpé (j'en ai mit plus car j'adore )

Faire revenir le poulet dans l'huile pour bien dorer de chaque côté, mettre de côté.
Dans la même poele, faire revenir l'échalote qq minutes puis y ajouter le vinaigre, la soupe , l'eau, les tomates et le romarin.
Retourner le poulet dans la poêle, amener à ébullition. Baisser le feu, mijoter pendant 5 minutes pour bien faire cuire le poulet.
Ajouter les pâtes et le parmesan, mélanger .... et déguster!!

Source: le site Métro

Un vrai coup de coeur cette recette ....menoummmmm!!!

Boulettes de poulet à l'italienne

Boulettes:
1 lb de poulet haché
2 oeufs
2 gousses d'ail hachées
4 c. tb de fromage parmesan râpé
1/2 tasse de chapelure
sel et poivre au goût
j'y ai ajouté des épices italiennes

Sauce:
796 ml de tomates en dés
568 ml de crème de tomates
1,36 litre de jus de tomates
1/4 tasse de ketchup
1 c. thé de chacune : origan,basilic et thym
1 feuille de laurier

Préchauffer le four à 350*F.
Préparer le mélange à boulettes et en faconner de petites boules. Les déposer sur une plaque à biscuit et cuire au four 20 minutes.
Verser les boulettes cuites dans une casserole. Ajouter tout les ingrédients pour la sauce, faire mijoter doucement 45 minutes.

Source: Les recettes de Jos

Plat rapide et simple à faire , délicieux sur des pâtes. J'ai bien aimé le poulet pour les boulettes!

La meilleure lasagne

Sauce:
2 lbs de boeuf haché
4 à 6 saucisses italiennes
1 boîte de jus de tomates 1,36 l
1 boîte de sauce à la viande Catelli
1 boîte de tomates en dés
2 boîtes de pâte de tomates ,1 aux épices italiennes et l'autre à l'ail
1/2 pot d'épices à spagetti El Ma Mia régulier (moi 3 c. tb)
1 pincée de piment fort
1 pincée de poivre de cayenne
1 pincée de sel
poivre au goût
1 c. thé de sucre
2 c. thé de bouillon de boeuf
2 carottes coupées en petits dés
1 paquet de champignons tranchés
3 branches de céleri
1 oignon
2 gousses d'ail
2 poivrons en dés

Gareniture:
1 boîte de lasagnes
1 paquet de fromage Mozzarellissima (Saputo)
1 petit contenant de fromage cottage
5 tranches de fromage jaune kraft (pas mit pour moi)
1/2 pqt de fromage Cracker Barrel fort

Dans une grande casserole cuire le boeuf haché, les poivrons, l'oignon ,l'ail ,le céleri et les champignons à feu moyen, puis égoutter.Faire cuire les saucisses coupées dans une autre poêle, puis égoutter.

Dans une grande casserole, ajouter tous les ingrédients de la sauce.Ajouter les viandes. Porter à ébullition et cuire à feu moyen doux au moins 2 heures.
Pendant ce temps, râper les fromages ,les mélanger et garder au froid.
Après 2 heures de cuisson, faire bouillir les pâtes.
Monter la lasagne en supperposant les pâtes et la sauce et au milieu mettre les tranches de fromages et le cottage.
Garnir de fromage râpé.
Cuire au four à 350*F 15 à 20 min pour bien dorer.

source: Recettes du Québec

Wow... c'est vraiment une des bonnes lasagnes que j'ai goutée. La quantité de sauce donne une grosse lasagne et une plus petite. 

Casserole de pennes au poulet et 3 fromages

1 1/2 tasse de pennes multigrains non-cuits
1 sac de feuilles d'épinards (283g)
1 lb de poitrine de poulet désossée et taillées en bouchées
1 c. thé de basilic séché
1 1/2 tasse de sauce pour pâtes
1 2/3 de tasse de tomates en dés, égouttées
1/4 tasse de tartinade de fromage à la crème Philadelphia
1 tasse de mozzarella râpé
2 c. soupe de parmesan râpé

Préchauffer le four à 375*F. Cuire les pâtes selon le mode d'emploi ,en prenant soin d'y ajouter les épinards 1 minute avant la fin de cuisson.
Entre-temps, faire chauffer à feu mi-vif une grande poêle antiadhésive vaporisée d'huile. Y faire revenir le poulet, jusqu'à ce qu'il ait perdu sa couleur rosée. ajouter la sauce pour pâte et les tomates, porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter doucement un 3 minutes pour bien faire cuire les bouchées de poulet. Incorporer la tartinade de fromage et remuer pour faire fondre le fromage.
Égoutter les pâtes et épinards, déposer dans le mélange de sauce et y incorporer 1/2 tasse du fromage mozza. Répartir dans un plat à cuisson.Parsemer de mozza et parmesan.
Cuire au four un 20 minutes.

Source: Qu'est-ce qui mijote

Plat simple rapide à faire qui a plut à toute la famille.

Boulettes de viande italiennes avec penne et sauce tomate

Boulettes:
1/2 lb. de boeuf haché maigre (j'en ai mit un peu plus)
2 c. thé de pesto
1/2 tasse de pomme râpée
1/4 tasse de chapelure fraîche
1 gousse d'ail hachée
2 c. soupe de parmesan râpé
2 c. thé de basilic frais
1 jaune d'oeuf (moi 1 entier)

Sauce:
1 c. soupe d'huile
1 oignon haché
1 gousse d'ail hachée
28 oz de tomates en conserve (broyées avec les mains)
2 c. thé de sucre
1/2 c. thé de vinaigre balsamique
1 c. soupe de purée de tomates
sel et poivre moulus
basilic

175 g de penne

Pour les boulettes : mettre tous les ingrédients dans un bol et mélanger avec les mains. Façonner 24 mini-boulettes. Les réfrigérer pendant la préparation de la sauce.

Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon et l'ail pendant 2 3 minutes. Ajouter les tomates,. le sucre, le vinaigre et la purée. Porter à ébulition et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la sauce ait réduit et ait légèrement épaissi. Saler et poivrer au goût.
Ajouter les boulettes, bien napper de la sauce et couvrir. Laisser mijoter pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Déposer sur des pâtes et garnir de parmesan et basilic.

Source : Livre à Valérie

Tout simple et vraiment efficace pour régaler une famille. 

Tortellinis à la tomate et au basilic

1 paquet de tortellinis 450g
1 pot de Philladelphia crème de cuisson tomate et basilic
1 tasse de sauce pour pâtes
1/4 tasse d'eau
1 poivron rouge taillé en bouchées
1 tasse de petits pois congelés
1/4 tasse de fromage parmesan râpé
1/2 tasse de fromage Italiano râpés Kraft

Faire cuire les pâtes selon le mode de cuisson. Entre-temps, mélanger tous les autres ingrédients sauf les fromages râpés. Bien mélanger.
Égoutter les pâtes.Ajouter la préparation de fromage à la crème, remuer délicatement. Verser dans un plat allant au four, garnir du fromage râpé. Chauffer le four à 350*F. Cuire 45 minutes.

Source: Qu'est-ce qui mijote

Parfait pour le souper de semaine où tout va trop vite.

Petites bouchées de pizza

1 recette de pâte à pizza ou celle du commerce décongelée
sauce à pizza
un paquet de fromage ficello coupé en petits morceaux
pépéroni en tranches (moi celui végé)
parmesan râpé et basilic séché

Abaisser la pâte en un grand rectangle à l'aide du rouleau. Couper en carrés d'environ 2po. carré. Badigeonner de sauce à pizza, ajouter une tranche de pépéro et un morceau de fromage, puis refermer pour former des petits sachets. Déposer dans un plat allant au four ,bien graissé, la fermeture de la boule vers le bas. Saupourdrer de basilic et parmesan.
Cuire au four 350*F jusqu'à doré.

Source: Pinterest

Une façon bien originale de servir de la pizza, les petites boules se détachent bien. On a mangé avec de la sauce tomate en trempette. Les enfants ont adoré!!!

Sauce à lasagne végé

1 paquet de simili viande italienne
1 boîte de tomates (796ml)
1 boîte de sauce tomates (796ml)
1 petite boîte de pâte de tomates
1 c. thé d'huile d'olive
1 branche de céleri hachée
3 gousses d'ail hachées
2 oignons hachés
1 boîte de champignons égouttés
1 c. tb d'épices italiennes
1 c. thé de basilic séché
1 c. thé d'origan séché
1/2 c. thé de thym
1 c. thé de persil
1/2 c. thé de piment broyé (j'ai mit de la sauce de piment)
sel et poivre

Faire revenir les légumes dans l'huile.Ajouter le sans-viande et bien le défaire en grains. Ajouter tous les autres ingrédients et faire mijoter doucement à feu doux (brasser souvent).

Source: Les délices de maya (elle y met plutôt 1 lb de boeuf haché maigre)

Je les ai regardé savourez cette lasagne avec un p'tit sourire en coin...personne n'a fait de commentaires sur la ''fausse viande''.

Pâtes aux pesto ,saucisses et choux de bruxelles

1 lb. de chou de bruxelles frais coupés en deux
3 c. soupe d'huile d.olive
1/2 c. thé de sel
1/2 c. thé de poivre
16 oz de pâtes au choix
4 saucisses de poulet coupées en tranches 1/4 po. (j'ai utilisé des saucisses italiennes de tofu)
5 gousses d'ail
1/3 tasse de pesto
Fromage parmesan pour le service

Préchauffer le four à 400*F. Dans un bol ,mélanger les choux et 2c. soupe d'huile.Saler et poivrer.
Préparer une plaque ,garnie de papier parchemin,puis y répartir les choux. Faire cuire de 20-30 minutes et brasser à mi-cuisson.Retirer du four et mettre de côté.
Pendant ce temps, faire revenir dans 1c. soupe d'huile les saucisses pour les dorer.Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson quelques minutes.
Faire cuire les pâtes et réserver 1/4 tasse de l'eau de cuisson.Ajouter les pâtes aux saucisses le pesto,les saucisses et les choux.
Ajouter la partie d'eau de cuisson et bien mélanger.
Servir avec le fromage saupoudré sur le dessus,

Source :Pinterest

Vraiment trop bon!!!!!!!!!dite-moi qui n'aime pas les pâtes...

Penne sauce crémeuse aux tomates

2 c. tb d'huile d.olive
2 petites gousses d'ail hachées finement
1 oignon moyen haché
1 boîte de 28 oz de tomates en dés (moi à l'italienne)
une pincée de sucre
132 c. thé de sel
1 c. thé de basilic séché
1 c. thé de persil séché
132 c. thé d'origan séché
1/2 c. thé de thym séché
une pincée de flocons de piments forts
1 feuille de laurier
3 tasses de pennes non cuites
1/2 tasse de crème 15% épaisse

Dans une casserole moyenne, chauffer l'huile et faire revenir l'ail et l'oignon à feu moyen qq. minutes.
ajouter les tomates, le sucre,le sel, les fines herbes,les flocons de piment et la feuille de laurier;porter à ébullition.
Laisser mijoter, à découvert, pendant 30 minutes, en remuant à l'occasion.
Entre-temps cuire les pâtes ;égoutter.
Incorporer lentement la crème dans la sauce, rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Déposer la sauce sur les pâtes, garnir de persil frais et servir.
Moi j'ai garni de fromage râpé et fait gratiner.

Source: Au plaisir de bien manger

Plat tout simple,économique et parfait pour mes lundis sans viande. Je peux en refaire demain ,selon mes hommes hihihi!!!!

Pâte à pizza comme au resto

2 tasses de farine

1 c. thé de levure pour machine à pain

1 c. thé de sel

1 c. soupe de sucre

1 tasse d'eau

1 c. soupe d'huile

Tout mettre les ingrédients dans le contenant pour machine à pain ,en commençant par le liquide.

Mettre la minuterie au cycle Dought.

Quand c'est terminé,sortir la pâte et l'abaisser en l'étirant doucement.

Mettre de la farine sur la tôle à pizza et mettre la pâte dessus.

Garnir au choix

Source:Recettes du Québec

Très bonne et tellement facile à faire, je n'en achèterai plus.

Sauce à spagetti

675 g de saucisses italiennes douces

675 g de boeuf haché maigre

1/4 tasse d'huile d'olive

1/4 c. thé de flocons de piment broyés

3 oignons hachés finement

4 carottes coupées de dés

4 branches de céleri coupées de dés

4 gousses d'ail, hachées finement

1 boîte de 156 ml de pâte de tomates

2 boîtes de 796 ml de tomates italiennes en dés

2 boîtes de sauce tomate

2 tasses de bouillon de boeuf

2 c. thé d'origan séché

2 à 3 clous de girofle

sel et poivre

Dans une grande casserole, dorer la viande dans 3 c. soupe d'huile, avec le piment.Saler et poivrer. Réserver dans un bol.

Dans la casserole, attendrir les oignons,les carottes,le céleri et l'ail dans le reste d'huile.Saler et poivrer. Ajouter la pâte de tomates et poursuivre la cuisson 1 minute.

Ajouter la viande,les tomates,la sauce tomate, le bouillon,l'origan et les clous de girofle. Porter à ébullition et laisser mijoter doucement,en remuant et raclant régulièrement le fond de la casserole,environ 3 heures ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Source: Ricardo

Elle est sous la rubrique ''La meilleure'' et c'est justifié!!!! Elle est bien savoureuse et nappe bien les pâtes...on adopte la sauce à Ricardo!

Macaroni gratiné

1 paquet de sans viande (style viande hachée) Veggies

1 oignon haché

2 gousses d'ail hachées

1 c. tb d'huile d'olives

1 boîte de tomates en dés (796 ml) à l'italienne

1 boîte de crème de tomates

1 tasse de jus de légumes ou tomates

1 c. tb de cassonade

2 c. tb de basilic séché

1 boîte de macaroni long (454g) je les coupe en 2 plus facile à servir

1 tasse de fromage cheddar jaune genre Velveeta en cubes

2 tasse de mozzarella râpé

Dans un poelon faire chauffer l'huile et revenir les oignons.

Ajouter la simili viande ,la défaire à la fourchette, y ajouter l'ail en brassant.

Ajouter les tomates,la soupe,le jus de tomates,le basilic,la cassonade,sel et poivre.Mijoter à feu doux.

Pendant ce temps cuire à demi le macaroni,la cuisson se complétera au four.

Mettre les pâtes dans un grand plat allant au four,verser la sauce et bien enrober.

Sur le dessus parsemer les cubes de Velveeta et garnir de mozza.

Cuire à 375*F 30 minutes.

Source: Sukie

Plat rapide à faire,délicieux et surtout il a plut à toute la famille...et chut!!!! Ils pensent tous que j'ai mit du boeuf haché hihihi!!!

Pâtes aux saucisses et aux tomates

4 tasses de rigatoni ou autre pâte au choix

1 lb de saucisses italiennes cuites coupées en morceaux

1 oignon rouge émincé

1/4 tasse de pâte de tomate (j'aime bien celle à l'ail)

1/4 tasse de persil frais haché

1/4 tasse de vinaigrette ''tomate confite et origan'' Kraft

1/4 tasse de parmesan râpé

Cuire les pâtes.

Faire dorer les saucisses dans une grande poele anti adhésive; égoutter le gras.

Incorporer en remuant, l'oignon et la pâte de tomate et couvrir. Faire cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Incorporer la vinaigrette et remuer.

Ajouter les pâtes et brasser pour bien enrober.

Saupoudrer de persil et de fromage. (oup's sur ma photo j'ai oublié...)

Source: Qu'est-ce qui mijote

Délicieux ,rapide, les enfants et les grands adorent....une recette gagnante!

Nouilles Singuapour

1/2 lb. de filet de porc en fines lanières (j'ai mit 1 lb.)

3 c. soupe de sauce soya

2 c. soupe de sauce aux prunes

1 c. soupe de miel

1 petite gousse d' ail

300 g de nouilles Yet Ca mein ou de cheveux d'ange

3 c. soupe d'huile végétale

1/2 lb de crevettes

1/2 tasse d' oignon haché

1/2 tasse de céleri haché

1 poivron de couleur en lanières

2 c. thé de curry

sel et poivre au goût

Mélanger ensemble la sauce soya, sauce aux prunes, le miel, l'ail. Verser sur le porc et laisser mariner au moins 1 heure.

Cuire les nouilles ,égoutter et réserver.

Faire revenir, dans un wok, les légumes pendant 5 minutes et réserver.

Dans la même poêle ,faire sauter les crevettes rapidement puis les réserver.

Faire revenir le porc et la marinade, cuire pendant qq. minutes. Ajouter les crevettes et les légumes réservés.

Ajouter la poudre de curry et les nouilles. Cuire un 2 minutes pour bien enrober et assaisonner au goût.

Source : Dans la cuisine de Tartine

J'adore ce genre de plat plein de goût ,toute la famille a bien aimé. On peut facilement y ajouter d'autres légumes (moi j'ai ajouté des tronçons de brocoli pelés) ou un mélange asiatique surgelé.

Super sauce tomate

1 oignon coupé en 4

7 champignons blancs

1 poivron rouge, coupé en 4

1 courgette verte

1 paquet de 12 oz. de simili-viande (type Veggie)

1 conserve de 28 oz. de tomates broyées (moi j'ai utilisé aux fines herbes)

1/4 tasse de pâte de tomates (moi à l'ail)

1 c. soupe de fines herbes italiennes ( mit basilic et origan)

sel et poivre au goût

J'ai ajouté 1/3 tasse de sauce chili et 2 c. tb de bovril au boeuf

Hacher les légumes au robot culinaire (de la grosseur à votre goût, petit si la cachette doit être grande ;-) )

Transvider dans une poêle antiadhésive, ou on aura fait chauffer le l'huile d'olive. J'ai mit champignons-courgette dans un premier temps et oignon-poivron par la suite avec la viande. Égrainer à l'aide d'une cuillère de bois.

Cuire à feu moyen un 5 minutes. Ajouter les tomates et les fines herbes.

Mijoter doucement à feu doux un 30 minutes.

Servir sur des pâtes ou en lasagne.

Source: Bonne bouffe en famille de Geneviève O'Gleman

Wow! c'est un coup de coeur pour moi. Facile pour passer des légumes aux petits difficiles. Parfait pour mes lundis sans viande!!!!