Boeuf Africain

3 lbs de boeuf en cubes (moi du porc)
2 oignons émincés
1 boîte de crème de tomates
1 contenant de champignons coupés en 4
1 boite de tomates en conserve
2 branches de céleri en dés
1 c. thé de sel
1/4 c. thé de poivre
1/4 c. thé de thym
1 piment vert haché
1/8 tasse de cassonade
1/4 tasse de vinaigre
1 c. tb de sauce Worcestershire
1 gousse d'ail émincée

Faire brunir la viande dans une poele. Mettre dans la mijoteuse avec le reste des ingrédients.
Couvrir et faire cuire 8 heures à Low ou au four à 300*F 3 heures.
La cuisson terminée, j'ai épassit la sauce avec 2 c. tb de fécule de maïs diluée dans un peu d'eau froide.
Servir sur un riz.

Source: Recettes québécoises

Vraiment simple...et je vous dit si Papy Raynald a tout mangé...c'est vraiment bon !!

Sauce à la viande extra légumes à la mijoteuse

2 c. soupe d'huile d'olive
2 oignons hachés
2 carottes hachées
2 branches de céleri hachées
1 poireau haché
1/2 piment rouge haché
1 lb de boeuf haché (j'ai ajouté la chair de 1 saucisse italienne)
3 gousses d'ail hachées
1 boîte de 750ml de tomates en dés épicées
1 boîte de pâte de tomates aux fines herbes
2 grosses tomates coupées en dés
1 boîte de sauce Bar-B-Q St-Hubert
sel et poivre
1 branche de thym
1 feuille de laurier
1 c. soupe d'épices italiennes
1 c. soupe d'origan séché

Dans l'huile d'olive, faire dorer le boeuf avec les légumes.
Transférer dans la mijoteuse.
Ajouter le reste des ingrédients sauf les épices. Saler et poivrer.
Couvrir et laisser mijoter 8-9 heures à faible intensité.
Environ 1 heure avant la fin de cuisson , ajouter les épices.

Source: Légendes d'automne

Cette recette m'intriguait, l'ajout de la sauce Bar-B-Q est plutôt originale. Le résultat est vraiment bon, et disons le ....la mijoteuse c'est hot!!! Moi je la rebaptise la ''mijoyeuse'' hihihihi!!!

Filet de porc à la mijoteuse

2 lbs de filet de porc ( j'ai utilisé une longe de porc coupée en tranches épaisses)
1 enveloppe de soupe à l'oignon
1 tasse d'eau
3/4 tasse de vin rouge (moi 1/2 tasse ce qui me restait)
3 gousses d'ail hachées
3 c. soupe de sauce soya
poivre moulu

Faire revenir la viande pour colorer légèrement (pas obligatoire mais j'aime mieux le résultat lorsque doré)
et la déposer dans le bol de la mijoteuse.
Ajouter les ingrédients de la sauce, bien enrober la viande.
Cuire 6 hres à  low(j'ai arrêté la cuisson à 4 1/2 hres)

Source: allrecipes

Très savoureux, j'ai légèrement épaissit le jus de cuisson pour le service. La famille a bien aimé.

Pain de viande mexicain

2 lbs de boeuf haché
2 tasses de chip de maïs en miettes (genre Tostitos)
1 tasse de fromage cheddar râpé
2/3 tasse de salsa
2 oeufs battus
1 c. thé de poudre de chili
1 1/2 c. thé de paprika fumé
1/2 c. thé d'origan
1/2 c. thé de sel d'ail

Sauce:
1/2 tasse de ketchup
2 c. tb de cassonade
1 c. thé de moutarde sèche

Mélanger tout les ingrédients dans un bol. Mettre dans le bol de la mijoteuse en forme de pain de viande. Cuire à ''LOW''  pendant 8 à 10 hres, 1 hre avant la fin mettre le mélange de la sauce sur le pain de viande et cuire le reste du temps à ''HIGH''

Source: Les chroniques tumultueuses d'une MaLm

Même ceux qui n'aime pas trop le pain de viande rafole de celui-ci. p.s: mon amie je te passerai ma mijoteuse hihihihi!!! On peut ajouter 1 tasse de maïs congelés et 1 poivron vert en dés à la recette comme variante.

Poulet au cari

1 c. soupe de beurre
1 oignon haché
1 boîte de crème de champignons
1 boîte de crème de poulet
1 boîte de lait de coco
1 sachet de soupe à l'oignon Knorr
3 c. soupe de cari
1/2 c. thé de sel
1/2 c. thé poivre
2 c. thé de poivre de cayenne (moi 1/2 )
3 grosses poitrine de poulet coupées en gros cubes (la prochaine fois 6 car fait beaucoup de sauce)
1 tasse de pois verts congelés
2 tasses de champignons tranchés

Chauffer le beurre et y faire revenir l'oignon. Réserver.
Dans un grand bol, Combiner tout les ingrédients de la sauce, bien mélanger.
Placer le poulet dans le bol de la mijoteuse et l'arroser de ce mélange. Ajouter les légumes.
Cuire :a puissance élevée pendant 90 minutes puis réduire à puissance basse et cuire 2 hres.

Source:Allrecipes

J'ai beaucoup aimé...la prochaine fois j'y metterai plus de poulet. J'ai servit sur des vermicelles de riz.

Côtelettes délicieuses en mijoteuse

6 côtelettes de porc
1 boîte de crème de champignon
1 boîte de sauce hot chicken
1/4 tasse de sauce chili
oignons, poireaux,ail, carottes et céleri
persil et ciboulettes

Dans la mijoteuse faire un lit de tranches d'oignon et de poireau. Y ajouter l'ail en petits morceaux et le reste des légumes. Saler et poivrer puis ajouter les herbes.
Faire revenir les côtelettes pour les colorer puis les déposer sur les légumes.
Arroser avec les liquides.
Cuire à hight pendant 6 hres.

Source: Recettes du Québec

J'adore ce genre de plat qui se prépare le matin et qui nous évite la fameuse course du retour du travail. Délicieux, un plat à refaire selon les kids :)))

Râgout de boeuf (mijoteuse)

2 lbs de boeuf en cubes
1/4 tasse de farine tout usage
1 c. thé de paprika
1/2 c. thé de poivre
1 feuille de Laurier
1 gousse d'ail
3 pommes de terre en cubes
1 pied de céleri en dés (moi 1/2)
2 oignons émincés
1 c. thé de sauce soya
375 ml de bouillon de boeuf

moi j'ai ajouté 3 carottes en rondelles
1/2 navet en cubes
1/2 c. thé de sel
1 paquet de champignons tranchés

Dans un bol. mélanger ensemble la farine, le paprika et le poivre. Enrober les cubes de boeuf. Déposer les cubes dans la mijoteuse (moi je les ai fait revenir).
Ajouter les autres ingrédients. Bien mélanger.
Cuire à High 6 heures.
J'ai épaissi la sauce une fois la cuisson terminé avec une cuillerée comble de fécule de maïs diluée dans un peu d'eau froide.

Source: recettes du Québec

Tellement réconfortant à la rentrée du travail!!!!

Poulet à l'italienne

4 poitrines de poulet
1/2 tasse de parmesan râpé
1 tasse de vinaigrette italienne
pommes de terre de tranches de 1/2 po.
sel et poivre au goût

Garnir le fond de la cocotte de la mijoteuse de tranches de pommes de terre ,je dirais un bon 2 1/2 po. d'épaisseur. Étaler le fromage sur les patates.

Faire revenir pour colorer le poulet ; mettre sur les patates.
Verser dessus la vinaigrette.
Assaisonner au goût.

Cuire à la mijoteuse ,à low, 8 heures. Je détache le tour ,en brassant un peu à la mi-cuisson, pour éviter de trop cuire à cause du fromage.

Source: Recettes du Québec

Délicieux et vraiment très simple. Surtout çà ne goute pas trop la vinaigrette....comme je pensais.