mardi 12 mai 2015

Boulettes Porc-Épic

Boulettes:
1 1/2 lbs de porc haché
1/2 tasse de riz cuit
1 oignon haché
1 gousse d'ail hachée
sel et poivre
1/2 c.thé de sambal olek
1/4 c. thé de marjolaine
1/2 c. thé de basilic

Mélanger les ingrédients ensemble et façonner des boulettes. Les faire revenir dans une poele.

Sauce:
1 boîte de 19 oz de jus de tomates
1 boîte de crème de tomates
1 c. tb de cassonade
sel et poivre
1 c. tb d'épices à sauce à lasagne (mon ajout)

Dans un chaudron ,mélanger les ingrédients et porter à ébullition. Ajouter les boulettes et faire mijoter 1 heure à feu doux.
Servir sur des pâtes fines.

Source: C'est temps ci ... en cuisine!

Un bon plat simple et gouteux!!

vendredi 8 mai 2015

Tarteau sirop d'érable

1 tasse de crème 35%
3/4 tasse de sirop d'érable
3/4 tasse de cassonade
4 c. soupe de fécule de maïs
4 c. soupe d'eau fraîche
1 c. soupe comble de beurre

Faire cuire un abaisse de tarte.
Dans une casserole , porter à ébullition la crème, la cassonade et le sirop d'érable.
Diluer la fécule de maïs dans l'eau froide.
Verser la fécule dans le mélange bien bouillant en fouettant pour bien épaissir la préparation.
Retirer la casserole du feu. Ajouter le beurre et fouetter pour le faire fondre.
Laisser refroidir 15 minutes et verser dans la croûte.
Réfrigérer au moins 6 heures.

Source: Les recettes de Rosye

C'est d'une douceur dans la bouche ... tellement bon.


Gâteau au fromage marbré aux bleuets

Fond:
3/4 tasse de chapelure de biscuits graham
1/2 tasse de flocons d'avoine
2 c. soupe de sucre
1/3 tasse de beurre fondu

Garniture:
3 tasses de bleuets (j'ai utilisé des framboises)
1/2 tasse de sirop d'érable
3 paquets de fromage à la crème ramolli
3/4 tasse de sucre
2 c. thé de vanille
5 oeufs
1/2 tasse de crème sûre

Préchauffer le four à 375*F
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Presser légèrement au fond d'un moule à charnière de 8 po.. Cuire au centre du four environ 10 minutes. Laisser refroidir.
Bien envelopper la base et les côtés de papier d'alluminium, en le laissant dépasser vers le haut.

Au robot ,réduire les fruits et le sirop d'érable en purée. Réserver.
Dans un bol, fouetter le fromage, le sucre et la vanille au batteur électrique.
Ajouter un oeuf  à la fois, en fouettant, puis la crème sûre.
Répartir la moitié de la garniture sur la croûte. Verser le quart du coulis en spirale sur le gâteau. Verser ensuite le reste de la préparation au fromage en étalant délicatement. Verser un autre quart du coulis en spirale sur le dessus. Réserver le reste de coulis pour le service.
Passer un couteau à travers la pâte pour créer un effet marbré.
Déposer le gâteau dans un grand plat à cuisson. Verser de l'eau bouillante dans le plat jusqu'à la mi-hauteur du plat. Cuire au centre du four environ 1 hre 15 .Ajouter de l'eau au besoin pour maintenir le niveau d'eau.
Tiédir le gâteau 45 minutes au bain-marie ainsi que le papier d'alluminium. Laisser tiédir et réfrigérer au moins 4 heures avant de servir.
Accompagner du coulis de bleuets.

Source: Ricardo

C'est vraiment le meilleur gâteau au fromage EVER!!!!! Fait avec Amour pour ma BEST amie!!

dimanche 3 mai 2015

Muffins aux bananes et aux pépites de chocolat

1 tasse de farine tout usage
1 tasse de farine de blé entier
1/4 tasse de sucre
2 c. thé de poudre à pâte
1 c. thé de soda
1/4 c. thé de sel
3/4 tasse de brisures de chocolat
2 tasses de bananes écrasées
1/3 tasse de lait
1/3 tasse d'huile végétale
2 oeufs

Dans un grand bol, mélanger les farines, la poudre à pâte,le soda ,le sucre et le sel. Ajouter les brisures de chocolat. Dans un autre bol, mélanger les bananes, l'huile, le lait et les oeufs. Verser les ingrédients liquides sur les secs et mélanger juste assez pour rendre le mélange homogène.
Répartir la pâte dans les moules à muffins. Cuire au centre du four à 350*F environ 25 minutes.

Source: Coup de pouce

Des bons muffins parfait pour une collation santé ou au déjeuner.

Laque a miso et sirop d'érable

1/4 tasse de sirop d'érable
2 c. soupe de miso
2 c. soupe d'huile d'olive
2 oignons verts hachés
1 c. soupe de sambal oelek
1 c. thé de poudre de cari
1/2 c. thé de poivre de sichuan ,concassé

Dans un bol ,mélager tous les ingrédiants.
Étaler 4 pavés de saumon ou filet de poisson au choix , sur une plaque tapissée de papiers parchemin. Badigeonner généreusement de la laque. Cuire au centre du four à ''broil'' 10 min.

Délicieux comme marinade pour le poulet cuit sur bbq ou encore du porc.

Source: Ricardo

J'vous dit pas comme c'est bon ,les mots me manquent...essayez cette recette!!!