Pouding aux pommes

Pâte:

1/2 tasse de lait

1 tasse de pomme

1 tasse de farine

1/4 c. thé de sel

1/4 tasse de cassonade

2 c. soupe de beurre

2 c. thé de poudre à pâte

Sirop

1 tasse d'eau chaude

1 tasse de cassonade

1 c. soupe de beurre

Mélanger tous les ingrédients de la première partie et verser la pâte dans un moule allant au four ,non graissé.

Faire la préparation de la deuxième partie et verser su le dessus de la pâte.

Cuire au four durant 35 minutes à 350*F.

Source: Recette du Québec

J'ai vraiment une préférence pour les desserts aux pommes , celui-ci est délicieux et si facile à réaliser...pour les gourmands ,de la crème glacée vanille quand le gâteau est tiède c'est juste trop BON!!!

Pâte à pizza comme au resto

2 tasses de farine

1 c. thé de levure pour machine à pain

1 c. thé de sel

1 c. soupe de sucre

1 tasse d'eau

1 c. soupe d'huile

Tout mettre les ingrédients dans le contenant pour machine à pain ,en commençant par le liquide.

Mettre la minuterie au cycle Dought.

Quand c'est terminé,sortir la pâte et l'abaisser en l'étirant doucement.

Mettre de la farine sur la tôle à pizza et mettre la pâte dessus.

Garnir au choix

Source:Recettes du Québec

Très bonne et tellement facile à faire, je n'en achèterai plus.

Pouding sauce au chocolat

1/2 tasse de beurre

1 carré de 1 once de chocolat ou 2 c. tb de cacao

1 tasse de farine

2 c. thé de poudre à pâte

1/4 c. thé de sel

3/4 tasse de sucre

1/2 tasse de lait

1 c. thé de vanille

1/2 tasse de sucre

1/2 tasse de cassonade

1/4 tasse de cacao

1 c. tb de café instantané

1 1/4 tasse d'eau bouillante

Tamiser ensemble dans un bol, la farine,poudre à pâte,sel et sucre.

Chauffer ensemble dans une petite casserole, le beurre et le chocolat jusqu'à ce que ce dernier soit fondu.Brasser pour rendre le mélange homogène et ajouter aux ingrédients secs en alternant avec le lait et la vanille. Battre jusqu'à ce que la pâte soit lisse et verser dans un moule carré de 8 pouces.

Mêler le sucre, la cassonade,le cacao et le café. Saupoudrer ce mélange sur la pâte et verser l'eau bouillante sur le tout. Cuire au four à 350*F. 40 minutes.

Source: Livre de cuisine de St-Fabien

Rapide et facile à faire mais surtout délicieusement chocolaté!

Pain aux deux farines et son de blé

1 1/4 tasse d'eau

2 c. soupe de poudre de lait

2 c, soupe de beurre (ou autre gras comme huile de canola)

1 oeuf battu

2 1/4 tasses de farine tout usage non-blanchie

1 1/2 tasse de farine de blé entier (moi intégrale)

1/3 tasse de son de blé (ou d'avoine)

1 1/4 c. thé de sel

2 c. soupe de sucre

2 c. thé de levure pour robot boulanger

1-Chauffer l'eau,la poudre de lait et le beurre ,1 minute au micro-ondes.

2-Ajouter l'oeuf battu,mélanger et verser dans la cuve du robot-boulanger.

3-Ajouter le reste des ingrédients par ordre, choisir le cycle ''Dough''

4-Une fois le ctcle terminé, retirer la pâte du robot.Pétrir légèrement et mettre dans un grand moule à pain.

5-Laisser lever dans le four ,60 minutes, avec la lumière du four allumée.

6- chauffer le four à 350*F et cuire le pain environ un 35 minutes pour bien dorer.

Source: Sukie

Je suis enfin fière de vous en montrer un de réussi!!!! Je ''trippe'' en faisant du pain, c'est presque thérapeutique pour moi. Jusqu'à présent les résultats avaient l'apparence et la texture d'une arme à destruction massive hihihi!!!! Bon! j'exagère....si peu! Probablement mon soucis de le faire trop ''santé'' ruinait la légèreté de la mie. En plus de rire de mes efforts,on me qualifiait de trop grano Bof! çà ne m'a pas arrêter dans mon amour de cuisiner le pain. Avec cette recette, bien équilibrée, la mie est souple et bien aérée et c'est BONNNNNN!!!! Je le redit celui-là est ''montrable''.

Tarte aux pommes à la française

1 fond de tarte de 9 pouces non cuit

5 pommes McIntosh ou Cortland

1/2 tasse de sucre

1 c. tb de farine

Garniture du dessus:

1/2 tasse de farine

1/4 tasse de cassonade pressée

1/4 tasse de beurre

Mélanger le sucre et la farine.Ajouter aux pommes pelées et tranchées (minces) et mélanger le tout. Remplir l'abaisse de ce mélange.

Saupoudrer de la garniture.

Garniture: Mélanger la farine et la cassonade puis couper le beurre dans ce mélange à l'aide d'un coupe-pâte, jusqu' à ce que le mélange soit granuleux.

Mettre sur les pommes avant de la cuire.

Cuire la tarte au four 375*F pendant 50 minutes. (J'ai fait cuire qq. minutes de moins )

Source:Dans la cuisine de Blanc-Manger

Pour ceux qui ,comme moi ,adore la tarte aux pommes et la croustade.

Sauce à spagetti

675 g de saucisses italiennes douces

675 g de boeuf haché maigre

1/4 tasse d'huile d'olive

1/4 c. thé de flocons de piment broyés

3 oignons hachés finement

4 carottes coupées de dés

4 branches de céleri coupées de dés

4 gousses d'ail, hachées finement

1 boîte de 156 ml de pâte de tomates

2 boîtes de 796 ml de tomates italiennes en dés

2 boîtes de sauce tomate

2 tasses de bouillon de boeuf

2 c. thé d'origan séché

2 à 3 clous de girofle

sel et poivre

Dans une grande casserole, dorer la viande dans 3 c. soupe d'huile, avec le piment.Saler et poivrer. Réserver dans un bol.

Dans la casserole, attendrir les oignons,les carottes,le céleri et l'ail dans le reste d'huile.Saler et poivrer. Ajouter la pâte de tomates et poursuivre la cuisson 1 minute.

Ajouter la viande,les tomates,la sauce tomate, le bouillon,l'origan et les clous de girofle. Porter à ébullition et laisser mijoter doucement,en remuant et raclant régulièrement le fond de la casserole,environ 3 heures ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Source: Ricardo

Elle est sous la rubrique ''La meilleure'' et c'est justifié!!!! Elle est bien savoureuse et nappe bien les pâtes...on adopte la sauce à Ricardo!

Croquettes de tilapia et de crabe

1 gros filet de tilapia

2 conserves de crabe de 120g égouttées

3/4 tasse d'emmental râpé

3/4 tasse de chapelure de blé entier assaisonnée à l'italienne

1 oeuf

1 citron (zeste et jus)

poivre

Placer le tilapia entre 2 gfeuilles de papier essuis-tout. Précuire au four micro-ondes 3 minutes.Laisser tiédir et défaire à la fourchette.Dans un bol, ajouter le crabe,le fromage, 1/2 tasse de la chapelure,l'oeuf ,le jus de citron et la moitié du zeste.

Dans un petit bol, mélanger le reste de chapelure et de zeste.

Ajouter le tilapia au mélange de crabe.Former des boules de la grosseur d'un oeuf et les aplatir légèrement et les enrober de la chapelure.

Chauffer de l'huile dans une poêle. Déposer les galettes et cuire pour dorer de chaque côté.

Servir avec une sauce à cocktail et une salade verte.

Source: Bonne bouffe en famille

J'ai eu des ''Maman c'est full bon'' et des ''tu peux en refaire'' ...concluant comme résultat!!