Biscuits pour les matins pressés

1/2 tasse de beurre d'arachide naturel
1/2 tasse de miel
1/3 tasse de margarine
1 c. thé de vanille
1 oeuf
1/2 tasse de farine non-blanchie
1/2 tasse de farine de blé entier
1/2 c. thé de poudre à pâte
1/4 c. thé de soda
1 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
1/2 tasse de noix de coco en flocons
1/2 tasse de mélange montagnard aux amandes, raisins et canneberges

Préchauffer le four à 350*F
Battre au fouet de beurre d'arachide, le miel, la margarine, la vanille et l'oeuf jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Mélanger les farines, la poudre à pâte,le soda. Ajouter graduellement au mélange de beurre d'arachide. Incorporer les ingrédients qui restent.
Déposer à la cuillère sur une plaque garnie de papier parchemin.
Cuire environ 9 minutes.

Source: Recette Kraft

De bons biscuits savoureux (mais peu sucrés) qui apportent d'excellents nutriments pour commencer la journée...au mieux une collation extra!!

Riz frit

1 tasse de riz blanc non-cuit
2 tasses de bouillon de poulet
1/4 c. thé de sauce piquante
1/2 c. thé de gingembre moulu
2 c. soupe de sauce soya
2 c. thé de mélasse
poivre au goût
2 c. soupe d'huile
2 oeufs battus
1/2 tasse de jambon cuit en lanières
1 conserve de petits pois

Faire cuire le riz tes qu'indiqué sur l'emballage en subs tituant l'eau par du bouillon de poulet.
Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger la sauce piquante, le gingembre, la sauce soya, la mélasse et le poivre.
Une fois le riz cuit, faites chauffer l'huile dans une poele et ajouter les oeufs. Laisser cuire l'oeuf quelques instant. Lorsque les oeufs sont pris en semblant d'ommelette, brassez pour les brouiller. Ajouter le jambon et poursuivez la cuisson quelques instants. Transvidez le riz dans la poele et verser la sauce. Faites frire en brassant pour bien enrober le riz de sauce, Ajouter les petits pois et server aussitôt.

* On peut y ajouter des champignons et oignons verts. Un reste de jambon ou de poulet sera parfait aussi.

Source: La croûte cassée

Avec la rentrée ,les petites recettes rapides sont parfaites pour nos 5à 7 familials bien remplis. Celle-ci est vraiment savoureuses, je dois vous dire que j'aime mieux utiliser des pois congelés mais pour être efficace et dépanneur les petits pois en canne sont parfaits!!

Casserole de pennes au poulet et 3 fromages

1 1/2 tasse de pennes multigrains non-cuits
1 sac de feuilles d'épinards (283g)
1 lb de poitrine de poulet désossée et taillées en bouchées
1 c. thé de basilic séché
1 1/2 tasse de sauce pour pâtes
1 2/3 de tasse de tomates en dés, égouttées
1/4 tasse de tartinade de fromage à la crème Philadelphia
1 tasse de mozzarella râpé
2 c. soupe de parmesan râpé

Préchauffer le four à 375*F. Cuire les pâtes selon le mode d'emploi ,en prenant soin d'y ajouter les épinards 1 minute avant la fin de cuisson.
Entre-temps, faire chauffer à feu mi-vif une grande poêle antiadhésive vaporisée d'huile. Y faire revenir le poulet, jusqu'à ce qu'il ait perdu sa couleur rosée. ajouter la sauce pour pâte et les tomates, porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter doucement un 3 minutes pour bien faire cuire les bouchées de poulet. Incorporer la tartinade de fromage et remuer pour faire fondre le fromage.
Égoutter les pâtes et épinards, déposer dans le mélange de sauce et y incorporer 1/2 tasse du fromage mozza. Répartir dans un plat à cuisson.Parsemer de mozza et parmesan.
Cuire au four un 20 minutes.

Source: Qu'est-ce qui mijote

Plat simple rapide à faire qui a plut à toute la famille.