Pilaf d'orge aux légumes racines rôtis

1 oignon haché finement
2 c. soupe de beurre
1/2 tasse d'orge perlé
1 1/2 tasse de bouillon de poulet
1 1/2 tasse de rutabaga coupé en petits dés
2 carottes coupé en tranches (moi en dés)
1 branche de thym frais
2 c. soupe d'huile d'olive
sel et poivre

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350*F.
Dans une casserole, attendrir l'oignon dans le beurre. Ajouter l'orge et poursuivre la cuisson environ 2 minutes en remuant. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter doucement de 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que l'orge soit tendre.

Entre-temps, dans une poele anti-adhésive allant au four, faire revenir les légumes dans l'huile avec la branche de thym. Saler et poivrer, Cuire au four 30 min., en remuant fréquemment.
Incorporer les légumes à l'orge.

Source: Ricardo

C'est une découverte pour moi!!! et tellement bon en plus. 

Pain aux deux farines et au son de blé

1 1/4 tasse d'eau
2 c. soupe de poudre de lait
2 c. soupe beurre
1 oeuf battu
2 1/4 tasses de farine blanche à pain (parfois je met 1 tasse de farine d' épeautre ou autre pour varier)
1 1/2 tasse de farine de blé entier à pain
1/3 tasse de son de blé (moi son d'avoine)
1 1/4 c. thé de sel
2 c. soupe de sucre (parfois du miel)
2 c. thé de levure , pour robot-boulanger

Chauffer l'eau ,la poudre de lait et le beurre (parfois huile d'olive) 1 minute au micro-ondes
Ajouter l'oeuf battu, bien mélanger et verser dans le robot-boulanger.
Ajouter le reste des ingrédients dans l'ordre. Choisir le cycle ''Dough''.
Une fois le cycle terminé, retirer la pâte du robot et pétrir légèrement sur une surface enfariné. Mettre la pâte dans un grand moule à pain .
Laisser lever environ 60 minutes.
Cuire à 350*F et cuire environ un 35 minutes.

Source: recettes du Québec

Un très bon pain ! et surtout quelle bonne odeur...le paradis!

Pizza au poulet sauce BBQ

Sauce:
1/2 tasse de Ketchup
1 c. soupe de sauce Worcestershire
1 1/2 c. soupe de sauce HP originale
3 c. soupe de cassonade
1/2 tasse d'eau
1 c. soupe d'huile
1 c. thé de marjolaine

Pizza:
1 pâte à pizza
1 tasse de poulet cuit coupé en cubes (ou poitrine de poulet coupée en lanières et faire revenir)
1/4 tasse d'oignon rouge en lanières
1 tasse ou plus de mozzarella râpé

Pour la sauce,mélanger tous les ingrédients et laisser mijoter 15 minutes. Si vous préféré une sauce plus épaisse, mélanger 1 c. thé de fécule de maïs dans un peu d'eau et ajouter lors de la cuisson.
Refroidir et étendre sur la pâte à pizza. Ajouter le poulet, l'oignon et le fromage.Cuire à 350* jusqu'à ce que le fromage soit légèrement brunit.

Source: Les délices de Maya

Wow!!! la sauce est excellente avec le poulet!!! Un succès! J'avais un reste de Bacon que j'ai ajouté sur le dessus...cochon!

Déli-burger semi-végétarien

1/2 boîte de lentilles ,rincées et égouttées
225 g de boeuf haché maigre
4 gousses d'ail écrasées au pilon
1 oeuf battu
3/4 tasse de flocons d'avoine rapide
2 c. soupe de moutarde de dijon
2/3 tasse de fromage râpé
garnitures au choix

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, sauf la garniture.
Façonner en 6 galettes.
Griller dans une poêle à feu moyen de chaque côté. (J'ai utilisé le BBQ ,alors attention, ne pas écraser les galettes)
Déposer dans le pain au choix et garnir de nos condiments préférés.

Source: Fast food santé de Marise Charron

Bon les grands carnivores (on voit nos chum bien-sûr) ont une petite hésitation. Mais la satisfaction revient j'vous jure!! Moi j'adore!!

Beurre de pommes épicé à la mijoteuse

13 grosses pommes McIntosh épépinées, pelées et coupées
310g de sucre blanc  (1 tasse)
165g cassonade (3/4 tasse)
2 c. thé de canelle
1/2 c. thé de piment de jamaïque
1/2 c. thé de sel

Mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse et remuer pour que les pommes soient bien recouvertes avec le sucre et les épices. Cuire pendant 1 heure à high. Réduire ensuite à Low et laisser cuire pendant 8 à 9 heures, en remuant de temps en temps.
Durant cette phase, les pommes vont se ramollir, elles finiront par prendre une couleur caramel brun. Éteindre la mijoteuse.
Passer au ''blender'' pour une consistance lisse et crémeuse.

Source: Les délices de Maya

C'est un pur bonheur!!!!!!! un coup de coeur pour ma famille.

Filet de truite avec garniture croustillante

filet de truite pour 4 personnes, la peau retirée
1 c. tb de mayonnaise
1 c. tb de moutarde de dijon
1 tasse de croûtons à l'ail écrasés grossièrement
1/2 tasse de parmesan râpé

Préchauffer le four à 375*F.
Garnir une plaque à cuisson de papier parchemin.
Mélanger la mayo et moutarde, en tartiner le poisson.
Déposer les filets sur le papier, Saler et poivrer.
Mélanger la chapelure  et le fromage et en garnir le poisson
Cuire à découvert au four un 15 minutes environ

On s'est régalé, la recette en soi est toute simple mais le résultat fut un succès!!

Poulet aux noix de cajou

2 lbs de poulet coupé en cubes de 1 pouce
2 tasses de farine
5 c. thé de fécule de maïs
2 c. thé de soda
3 oeufs battus
huile pour frire

Sauce:
2 tasses de bouillon de poulet
2 c. tb de sauce aux huitres
1 c. tb de sucre
2 c. tb de sauce soya
poivre au goût
1 poivron vert en morceaux
1 poivron rouge en morceaux
1 oignon émincé
2 tasses de noix de cajou
échalotes hachées pour garniture

Dans un bol ,mélanger la farine, 1 c. thé de fécule,le soda.
Dans un autre bol, battre les oeufs.
Tremper les morceaux de poulet dans le mélange de farine, puis les oeufs et à nouveau dans la farine (moi j'ai tremper dans l'oeuf puis la farine car je voulais moins de panure)
Faire bien dorer les morceaux de poulet dans l'huile, Égoutter sur papier absorbant et réserver au chaud.
Préparer la sauce dans un bol avec le bouillon de poulet, la sauce aux huitres, la sauce soya,sucre,poivre et 4 c. thé de fécule de maïs.
Dans une poêle,faire revenir les légumes, réserver. Dans la même poêle, verser la sauce et brasser à la cuillère de bois pour obtenir une belle texture onctueuse.
Déposer les légumes et le poulet dans un plat de service puis arroser de la sauce et bien enrober délicatement.Ajouter les noix de cajou et garnir d'échalotes.

Source: Simplement entre nous

Wow!!! vraiment TRÈS bon et savoureux. Une fois tout les ingrédients préparés, la préparation est plus simple. J'ai servit sur du riz au jasmin.