Orzo au brocoli

1 tête de brocoli en minis fleurons

1 c. tb d'huile

1 c. thé de margarine non-hydrogénée

1/2 oignon haché

1 gousse d'ail hachée

1 tasse d'orzo

4 tasses de bouillon de poulet

1/4 tasse de parmesan râpé

Faire cuire les fleurons de brocoli à la vapeur un 5 minutes et hacher finement.

Faire chauffer l'huile et la margarine dans une poele et faire revenir l'oignon et l'ail à feu doux pour obtenir une transparence.

Pendant ce temps, faire cuire l'orzo dans le bouillon au point d'ébullition, de 5 à 7 minutes.

Ajouter le brocoli à l'oignon, mélanger et laisser sur feu doux.

Égoutter l'orzo puis mettre dans la poele. Ajouter le parmesan et bien brasser

Source: Dans les casseroles de GG

Délicieux et différent pour accompagner poisson ou grillades.