Pattes d'ours

1/2 tasse de mélasse
1/2 tasse de beurre
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de babeurre(ou lait et 1 c. thé de vinaigre blanc)
1 oeuf
2 tasses de farine
1 1/2 c. thé de poudre à pâte
1/2 c. thé de soda
1/2 c. thé de canelle
1/2 c. thé de gingembre moulu

Dans un grand bol,battre au batteur électrique le beurre,la mélasse et le sucre jusqu'à ce que le mélange soir mousseux.
Ajouter le babeurre et l'oeuf, bien mélanger et réserver.
Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients et les ajouter aux ingrédients liquides. Bien mélanger.
Déposer à la cuillère, sur une plaque tapissée de papier parchemin.
Cuire sur la grille du haut à 350*F pendant 15 minutes.

Source: Les délices de Maya.

Tellement meilleures que les commerciales, moelleuses et goûteuses ,elles partent vite :)

Orge aux légumes et au porc caramélisé

Porc caramélisé:
2 filets de porc
2/3 tasse de chutney à la mangue

Péchauffer le four à 400*F
Couper les filets en deux sur la longueur, puis en deux sur la largeur.Placer les morceaux dans un plat en pyrex,ajouter le chutney et mélanger pour bien enrober.
Cuire au centre du four pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le porc soit doré et caramélisé.L'arroser de jus pendant la cuisson et retourner à mi-cuisson.

Orge aux légumes:
2 c. thé d'huile d'olive
1 tasse d'orge mondé rincé
21/4 tasses d'eau (moi bouillon de poulet)
1 petit oignon rouge,haché
1 branche de céleri en petits dés
1 poivron jaune en petits dés
1 poivron rouge en petits dés
1 courgette en petits dés
thym au goût
poivre

Dans une casserole,chauffer 1c. thé d'huile.Ajouter l'orge, remuer pour bien enrober et le faire dorer 1 minute. Verser l'eau, couvrir et cuire à feu doux pendant 25 minutes ou jusqu'à tendreté. Retirer du feu.
Pendant la cuisson de l'orge, dans un poelon antiadhésif,chauffer le reste de l'huile. Ajouter l'oignon et le céleri et cuire un 5 minutes. Ajouter les autres légumes et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Ajouter l'orge cuit et les assaisonnements.
Servir avec les morceaux de porc.

Source: Geneviève O'Gleman

Mon premier essais avec l'orge et j'ai adoré!!! vraiment différent et savoureux. Ce plat a plus de qualités nutritionnelles. Toute la famille a approuvé...donc à refaire!

Pâtes aux pesto ,saucisses et choux de bruxelles

1 lb. de chou de bruxelles frais coupés en deux
3 c. soupe d'huile d.olive
1/2 c. thé de sel
1/2 c. thé de poivre
16 oz de pâtes au choix
4 saucisses de poulet coupées en tranches 1/4 po. (j'ai utilisé des saucisses italiennes de tofu)
5 gousses d'ail
1/3 tasse de pesto
Fromage parmesan pour le service

Préchauffer le four à 400*F. Dans un bol ,mélanger les choux et 2c. soupe d'huile.Saler et poivrer.
Préparer une plaque ,garnie de papier parchemin,puis y répartir les choux. Faire cuire de 20-30 minutes et brasser à mi-cuisson.Retirer du four et mettre de côté.
Pendant ce temps, faire revenir dans 1c. soupe d'huile les saucisses pour les dorer.Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson quelques minutes.
Faire cuire les pâtes et réserver 1/4 tasse de l'eau de cuisson.Ajouter les pâtes aux saucisses le pesto,les saucisses et les choux.
Ajouter la partie d'eau de cuisson et bien mélanger.
Servir avec le fromage saupoudré sur le dessus,

Source :Pinterest

Vraiment trop bon!!!!!!!!!dite-moi qui n'aime pas les pâtes...

Petits pains de viande

1 oeuf
8 biscuits Breton (ou autre craquelin du genre réduit en chapelure)
1 1/2 c. thé de basilic séché
1 c. thé de moutarde de Dijon
1/2 c. thé de sel
poivre au goût
1 lb. de veau haché
2 échalotes
1 carotte râpée
3 c. tb. de sauce chili ou BBQ du commerce

Dans un bol, mélanger tout les ingrédients. Mettre le mélange dans des moules à muffins.Badigeonner le dessus avec la sauce BBQ.
Cuire à 375*F 20 à 25 minutes.

Je n'ai pas des friands de pain de viande...ou de viande tout court. Mais lorsque je leur présente ceux-ci je fais des heureux.

Muffins des Pionniers

3 oeufs
1/3 tasse de sucre
2/3 tasse d'huile végétale
1/4 tasse de mélasse
1 Tasse de son d'avoine
1 Tasse de carotte râpée
1 tasse de purée de pommes
1 1/2 tasse de lait + 1 c. thé de jus de citron
2 tasses de farine non blanchie
1/2 tasse de germe de blé
1 c. thé de soda
2 c. thé de poudre à pâte
1 c. thé de sel
1 c. tb de lait en poudre
1/2 tasse de raisins secs
2 c. thé de cannelle

Battre les oeufs,le sucre,l'huile et la mélasse. Ajouter la purée et les carottes,bien mélanger.Y ajouter le liquide et le son.
Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs et les raisins.
Ajouter le mélange sec au mélange mouillé, remuer pour humecter.
Cuire à 375*F pendant 20-25 minutes.

Parfait pour les pressés au déjeuner ou comme collation.Ils se congèlent, pratique à avoir pour les lunchs.

Brownies aux haricots noirs

1 boîte de haricots noirs rincés de 540 ml
3 oeufs
3 c. soupe d'huile végétale
1/4 tasse de cacao
1 pincée de sel
1 c. thé de vanille
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de pépites de chocolat blanc

Préchauffer le four à 350*F, Tapisser le fond d'un moule carré de papier parchemin.
à l'aide d'un mélangeur ou robot culinaire, broyer tous les ingrédients (sauf les pépites) jusqu'à onctuosité.
Verser le mélange dans le moule.Saupoudrer des pépites.
Cuire au four environ 30 minutes.
Variante: Ajouter 1 c. thé de café instant

Source: équipe nutrition du CHRR

Vraiment surprenant!!! et tellement bon. Bien sûr garder le secret pour vous chers parents hihihi!!! et surtout vos amours peuvent se servir à nouveau!

Carrés aux pommes

Croustillant à l'avoine:
1 1/4 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
1 tasse de farine non blanchie (moi épeautre et blanche)
1/2 tasse de beurre non salé,fondu
2 c. soupe de sirop d'érable

Garniture aux pommes:
1/2 tasse de cassonade
3 c. soupe de fécule de maïs
1/2 c. thé de cannelle moulue
2 tasses de compote de pommes non sucrée

Préchauffer le four à 375*F. Beurrer un plat carré de 8 po. et tapissé d'une bande de papier parchemin.

Dans un bol,mélanger les ingrédients secs du croustillant.Ajouter le beurre et le sirop d'érable. Bien mélanger.
Dans une petite casserole,mélanger la cassonade,la fécule et la cannelle.Ajouter les pommes et porter à ébullition en remuant avec un fouet.Mettre de côté.
Étaler la moitié du croustillant dans le plat à cuisson et presser légèrement. Répartir la garniture et parsemer du reste de croustillant.
Cuire au four pour dorer le dessus.

Source: Ricardo

Je suis vendue aux desserts aux pommes...c'est un délice!!!