Salade de poulet croquante

2 poitrines de poulet cuit en dés

2 brocolis émincés (pied et bouquet)

1 lb. de fromage cheddar mi-fort râpé

1 cello de tomates cerises coupées en 2

1 oignon rouge émincé

Sauce :

1/2 tasse de yougourt (j'ai pris du yougourt grec 0%)

2 c. soupe de crème sûre

1/2 tasse de mayonaise

sel et poivre

sel d'oignon au goût

sauce à salade de choux au goût

Mélanger les ingrédients de la salade dans un grand bol.

Mélanger les ingrédients de la sauce et les incorporer à la salade. Bien mélanger et réfrigérer. Meilleure le lendemais pour permettre au saveurs de bien s'imprégner.

Source : Cuisine du chrr

C'est un hit au travail, et aussi à la maison. Parfaite pour les lunchs ainsi que les journées chaudes d'été (faut pas désespérer elles finiront bien par arriver hihihi!!!)

Boulettes de poulet aigres-douces

Sauce:

1/2 tasse de bouillon de poulet

1/2 tasse de sauce chili

1/4 tasse de vinaigre de riz

3 c. soupe de cassonade

3 c. soupe de sauce soya

2 c. thé de fécule de maïs

Boulettes

1 1/2 lb. de poulet haché

1 tasse de chapelure

2c. soupe d.huile d.olive

1 oignon en 12 quartiers

1 1/2 tasse d'ananas en cubes

1 poivron rouge en cubes

sel et poivre

Sauce: Dans un bol ,mélanger tous les ingrédients et réserver.

Boulettes: Dans un bol, mélanger le poulet et la chapelure. Saler et poivrer (j'y ai ajouter des herbes salées) Avec les mains (huilées ou mouillées) façonner de petites boulettes.

Dans une poêle antiadhésive, dorer les boulettes environ 5 minutes dans l'huile. Réserver dans une assiette. Dans le même poêlon, dorer l'oignon.Ajouter de l'huile au besoin. Ajouter les poivrons et l'ananas, poursuivre la cuisson environ 2 minutes. Saler et poivrer.Ajouter la sauce et porter à ébullition en remuant. Remettre les boulettes dans la poêle. Couvrir et laisser mijoter environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes soient cuites. Servir sur du riz.

Source: Ricardo

Délicieux pour tout ceux qui aiment le goût sucré-salé.

muffins framboise et chocolat blanc

2 Tasses de farine

2 c. soupe de sucre (j'en ai mit 4)

1/2 c. thé de sel

3 c. thé de poudre à pâte

1 oeuf battu
1 tasse de lait

4 c. soupe de beurre fondu

1 tasse de framboises fraîches
1 tasse de pépites de chocolat blanc

Chauffer le four à 400*F

Dans un bol, tamiser la farine, le sucre, le sel et la poudre à pâte. Mélanger l'oeuf battu et le lait. Verser d'un seul coup sur les ingrédients secs et brasser jusqu'à ce que les ingrédients soient mêlés, sans plus. Incorporer le beurre fondu, les framboises et le chocolat. Brasser délicatement.

Cuire 20-25 minutes.

Wow!!! Il faut la faire , vous aurez du succès et des beaux sourires....au mieux un calin!!!

Pain de viande Sukie-olé

2 lbs boeuf haché maigre

1 tasse de biscuits soda écrasés

2 c. soupe de sauce BBQ

1 tasse de lait

1 oeuf battu

1 oignon haché finement

1 carotte râpée

1/2 tasse de poivron vert en dés

1/2 c. thé de sauge

1/4 c. thé de poudre`d'ail

1 c. thé de moutarde sèche

1 c. soupe de sel

1/2 c. thé de poivre

1/2 tasse de fromage cheddar râpé

Sauce:

5 c. soupe de cassonade

1/2 tasse de ketchup

1/4 c. thé de muscade

1 c. thé de sauce Worcestershire

11/2 c. thé de moutarde sèche

1 gousse d'ail hachée

Bien mélanger ensemble et réserver.

Bien mêler la chapelure et le lait, y ajouter l'oeuf et la sauce bbq. Laisser reposer environ 15 minutes. Bien brasser. Préparer tout les légumes, y ajouter les épices. mêler et les ajouter à la viande ainsi que le mélange de chapelure. Bien mêler avec les mains.

Placer dans un moule à pain beurré. Sur le dessus, verser la sauce et bien étaler. Couvrir d'un papier aluminium. Mettre au four et couvrir du fromage râpé puis remettre au four pendant 30 min à découvert.

(J'avais mit le fromage dans la préparation....aussi bon!)

Source : Recettes du Québec

Délicieux!!! j'ai bien aimé le petit goût sucré de la sauce.

galette à la mélasse

1 tasse de cassonade tassée

1 tasse de mélasse

1 tasse de margarine

2 oeufs

2 c. thé de soda

2/3 tasse d'eau chaude pour dissoudre le soda

4 1/2 tasse de farine

3 c. thé de chacune de ces épices: canelle, muscade et gingembre

Préchauffer le four à 350*F .

Crémer la margarine, lacassonade et la mélasse avec un malaxeur. Ajouter les oeufs et bien battre. Tamiser les ingrédients secs et bien incorporer au mélange crémeux en alternant avec le mélange eau et soda, à l'aide d'une cuillère de bois.

Déposer à la cuillère sur une plaque graissée. Cuire sur la grille du haut, environ 10 minutes.

Source: Palais gourmand

C'est une très belle recette car ils sont tout moelleux.

Pâtes aux saucisses et aux tomates

4 tasses de rigatoni ou autre pâte au choix

1 lb de saucisses italiennes cuites coupées en morceaux

1 oignon rouge émincé

1/4 tasse de pâte de tomate (j'aime bien celle à l'ail)

1/4 tasse de persil frais haché

1/4 tasse de vinaigrette ''tomate confite et origan'' Kraft

1/4 tasse de parmesan râpé

Cuire les pâtes.

Faire dorer les saucisses dans une grande poele anti adhésive; égoutter le gras.

Incorporer en remuant, l'oignon et la pâte de tomate et couvrir. Faire cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Incorporer la vinaigrette et remuer.

Ajouter les pâtes et brasser pour bien enrober.

Saupoudrer de persil et de fromage. (oup's sur ma photo j'ai oublié...)

Source: Qu'est-ce qui mijote

Délicieux ,rapide, les enfants et les grands adorent....une recette gagnante!

Riz frit chinois

1 tasse de riz à grains entiers étuvé (de type Uncle Ben's)

1 tasse de bouillon de légumes

1 tasse d'eau

1 c. thé d'huile de sésame

1 gousse d'ail hachée

1 c. thé de gingembre haché

1/2 oignon haché

1 branche de céleri hachée

2 carottes râpées

1/2 poivron rouge haché

1/2 tasse de petits pois verts surgelés

1 tasse de fèves edamames surgelés

3 oeufs

2 c. soupe de sauce soya

3 c. soupe de sauce hoisin

Dans une casserole, mettre le riz, le bouillon et l'eau. Porter à ébullition, couvrir et réduire le feu et laisser mijoter 20 min ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.

Pendant ce temps, dans une poêle anti-adhésive ,chauffer l'huile et faire revenir l'ail,le gingembre, l'oignon, le céleri et les carottes 5 minutes.

Ajouter le poivron , les pois et les haricots de soya puis cuire un autre 5 minutes.

Pendant ce temps, faire une omelette en fouettant les oeufs dans un bol avec l'eau (1 c. soupe). Cuire à feu moyen. Une fois cuite tailler en petites lanières et réserver.

Retirer les légumes du feu et ajouter sauce soya et hoisin puis mélanger pour bien enrober. Ajouter le riz cuit et les morceaux d'omelette. Mélanger.

Source: Bonne bouffe en famille

Très savoureux et le croquant des fèves rehausse le plat. J'ai adoré pour lunch le lendemain. Un plat simple , santé à refaire!!!!