9 tasses de fraises fraîches, lavées et équeutées
6 tasses de sucre
Dans un grand bol,mélanger les fraises et la moitié du sucre. Laisser reposer 2 heures à la t* ambiante (remuer toutes les 20 à 30 minutes en écrasant légèrement les fraises avec une cuillère de bois).
Ajouter le reste du sucre et mélanger. Écraser les fraises avec un presse-purée (un pile-patate).
Laisser reposer de 8 à 12 heures ou toute la nuit.
Verser la confiture dans des pots de verre.
Délicieux sur des crèpes,crème glacée ou du gâteau blanc.
Source: Tout simplement Clodine
Simple à faire et vraiment très bonne, elle garde la vraie saveur estivale des fraises fraîches. Ce conserve au frigo 1 mois et moi je les congèle.
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