Boulettes de porc ,sauce aigre-douce

Boulettes:
1 oeuf
1/4 tasse de chapelure
1/4 tasse d'oignon vert haché
2 c. tb de carotte rapée
1 c. thé de gingembre frais
3/4 c. thé de sel
1/4 c. thé de poivre
1 lb de porc haché maigre

Sauce :
1 tasse de jus d'ananas
1/3 tasse de ketchup
1/4 tasse de vinaigre de cidre (moi de riz)
1/4 tasse de sirop d'érable
1 c. tb de fécule de maïs
1 c. tb d'huile d'olive
1 oignon moyen haché finement
2 gousses d'ail hachée finement
2 c. thé de gingembre frais

Dans un bol, à l'aide d'un fouet, battre l'oeuf jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ajouter le reste des ingrédients pour les boulettes et bien mélanger.
En utilisant 1 c. tb à la fois de la préparation de porc façonner environ 34 boulettes. Mettre ces boulettes sur une plaque à biscuits ,tapissée de papier d'aluminium et cuire au four à 375*F pendant 15 min.ou bien cuites.

Entre-temps, dans un bol à l'aide d'un fouet, mélanger les ingrédients de la sauce sauf l'oignon ,ail et gingembre. Dans une casserole ,faire chauffer l'huile. Ajouter les légumes et cuire en brassant pendant 4 minutes.
ajouter la préparation de jus d'ananas et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter en brassant de temps à autre pendant 5 minutes ou pour que la sauce soit bien épaissie. Ajouter les boulettes et mélanger pour bien enrober.
Verser le tout dans un plat allant au four. Couvrir et cuire au four à 350*F pendant 25 minutes. Remuer une fois en cour de cuisson.

Source: Milles et un délices de Lexibule

Tellement savoureuses, je les ai servit avec un riz , et je vous dit encore meilleures réchauffées!

salade de Quinoa façon thaï

1 tasse de Quinoa rincé et égoutté (du deux couleurs)
2   d'eau
1/4 tasse de coriandre fraîche hachée (pas mit)
1/4 tasse d'oignon vert haché
1/4 tasse de concombre coupé en petits cubes
1/2 tasse de fève édamames
1 tasse de chou rouge haché

Pour la sauce:
1/4 tasse de beurre de soya (près du beurre d'arachide à l'épicerie... moi j'ai mit du beurre d'arachide naturel)
1/2 c. soupe de gingembre râpé
1 gousse d'ail hachée
1 c. soupe de sauce soya
le jus de 1/2 citron (à cause d'allergie... 1 c. tb de vinaigre de riz)
1 c. thé d'huile de sésame grillée
1 c. thé de miel
1/4 tasse d'eau (pas mit)
sel et poivre

Faire dégeler les fèves de soya sur le com;ptoir.
Sous l'eau froide ,bien rincer le quinoa jusqu'à plus de mousse.
Dans une casserole, verser l'eau et le quinoa puis porter à ébullition.
Baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorpbée. Transférer dans un grand bol.
Dans un petit bol ,faire le mélange pour la sauce.
Ajouter au quinoa refroidit, le reste des ingrédients ainsi que la sauce. Bien mélanger et rectifier les ingrédients.

Source : Trois fois par jour.

Wow!!!! j'ai adoré, tout frais avec un beau mélange de saveur. Parfait pour lunch, bien rassasiant, je n'ai pas eu faim tout me sentant légère. Pas besoin d'ajouter que cette salade répond grandement aux besoins nutritionnels et vitaminiques.

Poulet laqué à l'érable

12 pilons de poulet (la peau enlevée pour nous)
1/2 tasse de sirop d'érable
1/2 tasse de sauce chili
1/4 tasse de vinaigre blanc
6 gousses d'ail écrasées
sel et poivre

Dans un sac à fermeture hermétique, mélanger tout les ingrédients sauf les pilons. Bien mélanger et y ajouter les pilons. Bien les enrober et les réfrigérer 2 à 8 heures.
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 400*F. Tapisser une plaque à cuisson de papier d'alliminium.
Égoutter les pilons et réserver la marinade pour badigeonner. Répartir les pilons sur la plaque. Cuire au four environ 40 minutes, badigeonner souvent en cour de cuisson.
Terminer la cuisson un 5 minutes sous le gril.

Source: Ricardo

Tout simple mais qui rend la familia heureuse !!!

Pain de blé au babeurre

1 1/2 tasse de babeurre
1/3 tasse d,eau tiède
1 1/2 c. soupe de beurre fondu
2 c. soupe de sucre
3/4 c. thé de sel
3 tasses de farine à pain
1/3 tasse de farine de blé entier
1 1/2 c. thé de levure sèche active

Mettre les ingrédients dans un bol de la machine à pain dans l'ordre recommendé.
Sélectionner l'option ''dought''. Retirer la pâte une fois le cycle complété et mettre dans le moule à pain.
Lever 1 heure et cuire au four à 350*F .

Source: Allrecipes Québec

Ce pain est un de nos préféré pour toute la famille...sa mie est vraiment légère et moelleuse!!!! Parfois j'augmente la portion farine de blé entier.

Muffins santé aux bananes et aux dattes

1 tasse de farine non blanchie
1 tasse de farine de blé entier
1 c. thé de poudre à pâte
1/2 c. thé de soda
une pincée de sel
2 bananes mûres écrasées
2 oeufs ,légèremet battus
1/2 tasse de cassonade
1/4 tasse de beurre fondu
1/4 tasse d'huile végétale
1 tasse de babeurre
1/2 c. thé d'essence de vanille
1 tasse dattes hachées

Préchauffer le four à 375*F . Beurrer 12 moules à muffins.
Dans un bol, mélanger les farines, la poudre à pâte, le soda et le sel.
Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients. Ajouter aux ingrédients secs et mélanger délicatement à la spatule jusqu'à ce que le mélange  soit humide.
Répartir la pâte dans les moules. Cuire au centre du four de 20 à 25 minutes.

Source: Ricardo

Vraiment un hit de muffin!!! Ils sont tout moelleux et le reste. On l'aime tu Ricardo!!!!!

Petits ''porcs-épics''

1 boîte de (1 lbs) de saumon
1/2 tasse de riz non cuit
1/2 tasse de carottes crues râpées
3 c. tb d'oignon haché très fin
1 oeuf
1/2 c. thé de sel
poivre au goût
épices à saumon club house (mon ajout)
1 boîte de crème de chmpignons (moi céleri)
1/2 tasse d'eau ou bouillon de poulet

Mélanjer le saumon. le riz, les carottes. l'oignon  et l'oeuf. Assaisonner. Façonner des boulettes et les  déposer dans un plat allant au four. Mélanger la soupe et le bouillon et verser sur les boulettes. Couvrir le plat et faire cuire au four à 350*f 1 heure.

Source: receuil de recette St-Fabien

Un petit plat tout simple et très économique...ce qui n'est pas négligeable dans la ''vraie'' vie. Mais tout de même très savoureux... ma gang a bien aimé.

Pain blanc

11/2 tasse d'eau tiède
2 c. tb beurre fondu
3 c. tb de poudre de lait
2 c. tb de sucre
2 c. thé de sel
4 tassesde farine
1 1/2 c. thé de levure

Mettre les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre indiqué. Faire le cycle Dought. Retirer la pâte et faire lever 1 heure environ dans le moule de son choix. Cuire à 350*F pour obtenir une belle coloration de la croûte.

Source: Blog tous à vos chaudrons

Pas besoin de décrire tout le plaisir des sens lorsque l'on fait du pain....façonner la pâte, l'odeur de la cuisson et le savourer.