Pâté chinois ''Peace and Love''

6 à 8 pommes de terre

1 petite patate sucrée

1 c. tb de beurre

lait ,sel et poivre

1 c. thé de poudre de bouillon de poulet

1 boite de lentilles égoutées et rincées

1/2 tasse de petits cubes de panchetta

1 oignon haché

1 grosse carotte en petits dés

1 branche de céleri en dés

1 c. thé de poudre de chili

2 c. tb de sauce soya

2 gousses d'ail hachées

1/2 c. thé d'ail roti et fumée (assaisonnements de la compagnie Smoke)

sel et poivre au goût

1 grosse boîte de crème de maïs

Faire cuire les pommes de terre et la patate sucrée pour ensuite en faire une purée avec le beurre,assaisonnements et lait. Réserver.

Entre temps, faire revenir dans l'huile la pancetta et les légumes. Ajouter les lentilles et autres ingrédients. Disposer dans le fond d'un moule allant au four.

Étaler sur les lentilles le maïs en crème et dessus la purée de pommes de terre.

On peut saupoudrer de paprika.

Cuire au four à 400*F environ 30 minutes.

Wow! coup de coeur pour mes lundis sans viandes (oui! j'ai un peu triché avec ma pancetta)

Crème de légumes à la canadienne

2 c. tb de beurre

1/2 tasse de carottes en dés

1/2 tasse de navet en dés

1/2 tasse de céleri en dés

1/2 tasse de pommes de terre en dés

1/2 tasse d'oignon haché

1/2 tasse de poireau haché

1 tasse de tomates fraîches

3 tasses de bouillon de boeuf

sel et poivre au goût

1/2 tasse de crème 15%

Faire revenir l'oignon et le poireau dans le beurre fondu. Ajouter les autres légumes sauf les tomates ,faire revenir 5 minutes pour bien enrober. Ajouter le bouillon et les tomates. Laisser mijoter 1 heure environ. Passer le tout au mélangeur pour obtenir un mélange lisse. Ajouter la crème et assaisonner au goût.

Délicieux et réconfortant, un goût différent avec le bouillon de boeuf.

Crevettes sautées au miel,gingembre et sauce soya

24 crevettes crues

2 petites échalotes

1 c. soupe de gingembre frais râpé

1 gousse d'ail

1 c. soupe de miel

1 c. soupe de sauce soya

1 c. soupe d'huile végétale

1 c. soupe bombée de graines de sésame

Si les crevettes sont congelées ,les décongeler complètement et égoutter. Décortiquer et déposer sur un papier absorbant.

Émincer l'ail et l'échalote

Faites chauffer l'huile sur feu vif. Faites-y revenir l'ail,les échalotes et le gingembre pendant 1 minute. J'y ai ajouter à cette étape des légumes au choix (poivron jaune et pois mange-tout).Ajouter les crevettes et faire revenir 3 minutes environ pour qu'elles soient roses. Ajouter le mélange sauce soya et miel. Remuer pour bien enrober les crevettes. Faire revenir pour caraméliser le tout. Ajouter les graines de sésames.

Source: Les délices de Maya

Un vrai délice!!! mon amoureux était au ciel mes amis.... :)

Gâteau aux bananes, glaçage à la barre Mars

gâteau:

1 3/4 tasse de farine non blanchie

1 1/2 c. thé de poudre à pâte

1/4 c. thé de soda

1/4 c. thé de sel

2 bananes bien mûres

1/2 tasse de beurre non salé,ramolli

1/4 tasse d'huile de canola

1 1/2 tasse de sucre

1/2 c. thé de vanille

2 oeufs

3/4 tasse de lait

Glaçage:

3 barres Mars de 58g coupées en dés et laisser refroidir complètement sur une grille.

1/3 tasse de crème 35%

Placer la grille au centre du four et préchauffer le four à 350*.Beurrer un moule à charnière de 8 po. de diamètre. Tapisser le fond de papier parchemin.

Dans un bol, mélanger la farine,la poudre à pâte,le soda et le sel.Réserver.

Dans une assiette,à l'aide d'une fourchette, réduire les bananes en purée lisse.

Dans un autre bol, crémer le beurre avec l'huile, le sucre et la vanille au batteur électrique.

Ajouter les oeufs, un à la fois, et battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. à basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait et les bananes.Répartir dans le moule. Cuire au four environ 1 h 15. Laisser tiédir.Démouler et laisser refroidir complètement.

Glaçage:

Dans une casserole, faire fondre complètement les barres Mars avec la crème en remuant fréquemment. Laisser tempérer et glacer le gâteau.

Source: Ricardo

Comment vous rendre par écrit tout le délice de ce gâteau....c'est DIVIN!!!

Poulet cacciatore

1 gros oignon

1 piment vert (moi rouge)

10 onces de champignons en conserve égouttés

1 gousse d'ail

10 onces de crème de tomates

1 tasse de bouillon de poulet

2 c. tb de jus de citron

1 c. tb de sauce Worcestershire

1/2 c. thé de thym

2 tasses de poulet cuit en dés

1 c. tb de sucre

1/2 tasse de vin blanc (facultatif)

Dorer légèrement dans un peu d'huile les légumes hachés.

Ajouter les autres ingrédients et laisser mijoter un 30 minutes.

Servir sur du riz.

Source: Recettes du Québec

Ce n'est pas comparable à la recette classique mais tout de même rapide,pratique pour les restes de poulet et très bon.

Biscuits citrouillés

2 tasses de farine au choix

1 tasse de gruau

1 c. thé de poudre à pâte

1 c. thé de cannelle

1 pincée de muscade moulue

1 tasse de beurre

1 tasse de cassonade

1 tasse de citrouille cuite en purée

1 oeuf

1 c. thé de vanille

3/4 tasse de raisins secs ou pepites de chocolat

Défaire en crème le beurre et la cassonade.

En brassant bien ,ajouter l'oeuf et la vanille.

Dans un autre bol, mélanger ensemble les ingrédients secs et les raisins.

Ajouter au premier mélange en alternant avec la citrouille.

Déposer à la cuillère sur une tôle à biscuits recouverte de papier parchemin.

Cuire 20 25 minutes à 350*F.

Source: Petit monde

Ces galettes sont de loin les meilleures de ce genre, elles sont moelleuses et le restent. Voilà tout spécialement pour toi Valérie!!

Vinaigrette parfumée à l'érable

3/4 tasse d'huile (moitié huile d'olive et canola)

1/3 tasse de vinaigre vin blanc (moi vinaigre de riz)

2 c. soupe de pesto

2 c. soupe de sirop d'érable

4 gousses d'ail fraîchement pressées

sel et poivre au goût

Mélanger les ingrédients ensemble.

Source: Doumdoum se régale

Tellement meilleure que les vinaigrettes commerciales.