3 c. soupe d'huile
4 poireaux émincés (moi j'en avait 3)
3 pommes de terre en cubes
1 carotte en tranches ( j'en ai mit 3)
3 c. soupe de farine (j'en ai mit 2)
1/2 c. thé de basilic séché
1/2 c. thé d'estragon
1/2 c. thé de sariette
sel et poivre
5 tasses de bouillon de poulet
1 tasse de lait
1. Faire chauffer l'huile dans une casserole. Y faire revenir les poireaux 3 min. à feu moyen.
2, Ajouter les cubes de patates et les tranches de carottes. Poursuivre la cuisson 5 minutes.
3. Ajouter la farine et bien mélanger. Assaisonner des herbes. Saler et poivrer.
4.Arroser de bouillon et amener à ébullition. Réduire la chaleur et laisser mijoter 40 minutes.
5. Passer au mélangeur jusqu'à consistance homogène. Transvaser dans la casserole et ajouter le lait. Mijoter doucement 2-3 minutes, juste pour réchauffer.
Source: Au plaisir de bien manger
Tout à fait délicieuse, je suis une fan finie des soupes et potages.
En retrait j'ai fait un pain mais ma recette n'est pas encore à mon goût même s'il était très bon....il est un peu lourd.
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