Tarteau sirop d'érable

1 tasse de crème 35%
3/4 tasse de sirop d'érable
3/4 tasse de cassonade
4 c. soupe de fécule de maïs
4 c. soupe d'eau fraîche
1 c. soupe comble de beurre

Faire cuire un abaisse de tarte.
Dans une casserole , porter à ébullition la crème, la cassonade et le sirop d'érable.
Diluer la fécule de maïs dans l'eau froide.
Verser la fécule dans le mélange bien bouillant en fouettant pour bien épaissir la préparation.
Retirer la casserole du feu. Ajouter le beurre et fouetter pour le faire fondre.
Laisser refroidir 15 minutes et verser dans la croûte.
Réfrigérer au moins 6 heures.

Source: Les recettes de Rosye

C'est d'une douceur dans la bouche ... tellement bon.

Gâteau au fromage marbré aux bleuets

Fond:
3/4 tasse de chapelure de biscuits graham
1/2 tasse de flocons d'avoine
2 c. soupe de sucre
1/3 tasse de beurre fondu

Garniture:
3 tasses de bleuets (j'ai utilisé des framboises)
1/2 tasse de sirop d'érable
3 paquets de fromage à la crème ramolli
3/4 tasse de sucre
2 c. thé de vanille
5 oeufs
1/2 tasse de crème sûre

Préchauffer le four à 375*F
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Presser légèrement au fond d'un moule à charnière de 8 po.. Cuire au centre du four environ 10 minutes. Laisser refroidir.
Bien envelopper la base et les côtés de papier d'alluminium, en le laissant dépasser vers le haut.

Au robot ,réduire les fruits et le sirop d'érable en purée. Réserver.
Dans un bol, fouetter le fromage, le sucre et la vanille au batteur électrique.
Ajouter un oeuf  à la fois, en fouettant, puis la crème sûre.
Répartir la moitié de la garniture sur la croûte. Verser le quart du coulis en spirale sur le gâteau. Verser ensuite le reste de la préparation au fromage en étalant délicatement. Verser un autre quart du coulis en spirale sur le dessus. Réserver le reste de coulis pour le service.
Passer un couteau à travers la pâte pour créer un effet marbré.
Déposer le gâteau dans un grand plat à cuisson. Verser de l'eau bouillante dans le plat jusqu'à la mi-hauteur du plat. Cuire au centre du four environ 1 hre 15 .Ajouter de l'eau au besoin pour maintenir le niveau d'eau.
Tiédir le gâteau 45 minutes au bain-marie ainsi que le papier d'alluminium. Laisser tiédir et réfrigérer au moins 4 heures avant de servir.
Accompagner du coulis de bleuets.

Source: Ricardo

C'est vraiment le meilleur gâteau au fromage EVER!!!!! Fait avec Amour pour ma BEST amie!!

Muffins aux bananes et aux pépites de chocolat

1 tasse de farine tout usage
1 tasse de farine de blé entier
1/4 tasse de sucre
2 c. thé de poudre à pâte
1 c. thé de soda
1/4 c. thé de sel
3/4 tasse de brisures de chocolat
2 tasses de bananes écrasées
1/3 tasse de lait
1/3 tasse d'huile végétale
2 oeufs

Dans un grand bol, mélanger les farines, la poudre à pâte,le soda ,le sucre et le sel. Ajouter les brisures de chocolat. Dans un autre bol, mélanger les bananes, l'huile, le lait et les oeufs. Verser les ingrédients liquides sur les secs et mélanger juste assez pour rendre le mélange homogène.
Répartir la pâte dans les moules à muffins. Cuire au centre du four à 350*F environ 25 minutes.

Source: Coup de pouce

Des bons muffins parfait pour une collation santé ou au déjeuner.

Laque a miso et sirop d'érable

1/4 tasse de sirop d'érable
2 c. soupe de miso
2 c. soupe d'huile d'olive
2 oignons verts hachés
1 c. soupe de sambal oelek
1 c. thé de poudre de cari
1/2 c. thé de poivre de sichuan ,concassé

Dans un bol ,mélager tous les ingrédiants.
Étaler 4 pavés de saumon ou filet de poisson au choix , sur une plaque tapissée de papiers parchemin. Badigeonner généreusement de la laque. Cuire au centre du four à ''broil'' 10 min.

Délicieux comme marinade pour le poulet cuit sur bbq ou encore du porc.

Source: Ricardo

J'vous dit pas comme c'est bon ,les mots me manquent...essayez cette recette!!!

Meilleur gâteau au chocolat

2 tasses de farine non-blanchie
1 c. thé de soda
1 c. thé de poudre à pâte
1/2 c. thé de sel
2 oeufs
2 tasses de sucre
1 tasse de babeurre
1/2 tasse d'huile de canola
2 c. thé de vanille
3/4 tasse de cacao
3/4 tasse de café corsé

Ganache:
1 3/4 tasse de crème 35%
2 c. soupe de sirop de maïs
16 oz de chocolat noir haché

Placer la grille au centre du four ,préchauffer à 350*F. Beurrer et tapisser deux moules de 8 po de papier parchemin.
Dans un bol ,mélanger la farine, le soda, la poudre à pâte et le sel.
Dans un autre bol , mélanger au fouet les oeufs, le lait ,le sucre ,l'huile et la vanille.
Dans un petit bol, mélanger le cacao et le café, ajouter aux ingrédients liquides.
Ajouter les ingrédients secs ,bien mélanger pour un mélange homogène.Répartir la pâte dans les moules.
Cuire environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents piqué au centre en ressorte propre. Refroidir complètement pour démouler.

Ganache:
Dans une casserole ,porter à ébullition la crème et le sirop de maïs. Dans un bol verser la crème chaude sur les morceaux de chocolat. Fondre pendant 2 minutes. Mélanger au fouet pour un mélange lisse et crémeux.
Réfrigérer 1 heure au frigo. Mélanger 4 à 5 coups.

Couper la calotte de chaque gâteau pour les couper en deux. Eétaler de la ganache sur les tranches de gâteau. Les empiler et recouvrir du reste de ganache.

Source: Ricardo

C'est plus que bonnnnnnn et très simple à réaliser.

Galettes déjeuner aux pommes et raisins

2 tasses de flocons d'avoine
1 1/2 tasse de farine de blé entier
2 c. thé de canelle
1 1/2 c. thé de poudre à pâte
1/2 c. thé de sel
3/4 tasse de cassonade
2 oeufs
1 tasse de lait ( remplacé par du lait d'amandes)
1/4 tasse de beurre
1 c. thé de vanille
1 1/2 tasse de pommes râpées
3/4 tasse de raisins secs
1/2 tasse de noix hachées au choix ( moi des cachous)

Préchauffer le four à 375*F en plaçant la grille dans les deux-tiers du haut du four.
Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
Dans un bol, mélanger les ingrÉdients secs. Dans un autres bol ,fouetter le beurre avec la cassonade. Ajouter la vanille et les oeufs ,bien battre. Ajouter le lait et les pommes. Ajouter les ingrédients secs, noix et raisins. Mélanger légèrements pour absorber la farine.
Déposer sur la plaque par cuillèrées.
Cuire environ 15 minutes.

Source: Plaisirs Laitiers

Parfait pour les matins pressés , source intéressente de fibres et de nutriments pour bien débuter la journée!

Muffin brownie sans farine

1 boite de 19 oz de pois chiche, rincés et égouttés
3 gros oeufs
1/2 tasse de sirop d'érable
1/3 tasse de poudre de cacao
1 c. thé de soda
3 c. tb d'huile de coco extra -vierge fondue
1 c. thé de vanille
1/3 tasse de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 350*f
Préparer 12 coupe à muffins en y ajoutant des moules en papier.
Ajouter dans le bol du robot, tous les ingrédients sauf les pépites de chocolats.
Mélanger pour obtenir un mélange lisse et homogène. Ajouter les pépites.
Diviser la pâte dans les moules.
Cuire au four 12-15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué en ressorte propre.
Refroidir et déguster.

Source: SuperCardio

Une belle gâterie pour les gens intolérents au gluten. Sinon un bon choix pour la santé car ceux-ci apportent une source intéressante de protéines et de fibres.