Riz frit

1 tasse de riz blanc non-cuit
2 tasses de bouillon de poulet
1/4 c. thé de sauce piquante
1/2 c. thé de gingembre moulu
2 c. soupe de sauce soya
2 c. thé de mélasse
poivre au goût
2 c. soupe d'huile
2 oeufs battus
1/2 tasse de jambon cuit en lanières
1 conserve de petits pois

Faire cuire le riz tes qu'indiqué sur l'emballage en subs tituant l'eau par du bouillon de poulet.
Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger la sauce piquante, le gingembre, la sauce soya, la mélasse et le poivre.
Une fois le riz cuit, faites chauffer l'huile dans une poele et ajouter les oeufs. Laisser cuire l'oeuf quelques instant. Lorsque les oeufs sont pris en semblant d'ommelette, brassez pour les brouiller. Ajouter le jambon et poursuivez la cuisson quelques instants. Transvidez le riz dans la poele et verser la sauce. Faites frire en brassant pour bien enrober le riz de sauce, Ajouter les petits pois et server aussitôt.

* On peut y ajouter des champignons et oignons verts. Un reste de jambon ou de poulet sera parfait aussi.

Source: La croûte cassée

Avec la rentrée ,les petites recettes rapides sont parfaites pour nos 5à 7 familials bien remplis. Celle-ci est vraiment savoureuses, je dois vous dire que j'aime mieux utiliser des pois congelés mais pour être efficace et dépanneur les petits pois en canne sont parfaits!!

Casserole de pennes au poulet et 3 fromages

1 1/2 tasse de pennes multigrains non-cuits
1 sac de feuilles d'épinards (283g)
1 lb de poitrine de poulet désossée et taillées en bouchées
1 c. thé de basilic séché
1 1/2 tasse de sauce pour pâtes
1 2/3 de tasse de tomates en dés, égouttées
1/4 tasse de tartinade de fromage à la crème Philadelphia
1 tasse de mozzarella râpé
2 c. soupe de parmesan râpé

Préchauffer le four à 375*F. Cuire les pâtes selon le mode d'emploi ,en prenant soin d'y ajouter les épinards 1 minute avant la fin de cuisson.
Entre-temps, faire chauffer à feu mi-vif une grande poêle antiadhésive vaporisée d'huile. Y faire revenir le poulet, jusqu'à ce qu'il ait perdu sa couleur rosée. ajouter la sauce pour pâte et les tomates, porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter doucement un 3 minutes pour bien faire cuire les bouchées de poulet. Incorporer la tartinade de fromage et remuer pour faire fondre le fromage.
Égoutter les pâtes et épinards, déposer dans le mélange de sauce et y incorporer 1/2 tasse du fromage mozza. Répartir dans un plat à cuisson.Parsemer de mozza et parmesan.
Cuire au four un 20 minutes.

Source: Qu'est-ce qui mijote

Plat simple rapide à faire qui a plut à toute la famille.

Muffins aux bleuets

1 1/2 tasse de farine tout usage non-blanchie
1 tasse de gruau
1 tasse de cassonade
2 c. thé poudre à pâte
1/2 c. thé de sel
1 tasse de yougourt nature 2%
1/2 tasse d'huile de canola
2 oeufs
2 c. soupe de miel
1 c. thé de vanille
1 3/4 tasse de gros bleuets

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350*F.
Dans un bol, mélanger la farine. le gruau, la cassonade,la poudre à pâte et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, mélanger le yougourt, l'huile,les oeufs,le miel et la vanille à l'aide d'un fouet jusqu'à ce soit homogène. Ajouter les ingrédients secs et mélanger à l'aide d'une cuillère de bois pour ne plus voir de farine. Incorporer les bleuets.
Répartir la pâte dans des moules à muffins doublés de caissettes en papier.
Cuire au four environ 30 min.

Source: Ricardo

Un vrai délice ces muffins, dans mes préférés!!!! J'ai parfois utilisé des framboises avec du chocolat... trop bon!!!

Miche de pain Italien

1 tasse de farine
1 c. thé de levure Instaferm (moi levure instantanée)
1 1/4 tasse d'eau tiède

Mélanger la farine et la levure dans un grand bol en verre, ajouter l'eau tiède, recouvrir d'un papier saran. Laisser reposer toute vla nuit sur le comptoir.

Le lendemain mettre la préparation dans le contenant de la machine à pain et ajouter:

1 oeuf
3/4 tasse d'eau tiède
3 c. soupe d'huile d'olive
2 c. thé de sel
1 c. soupe de sucre
4 1/3 tasse de farine à pain
1 1/2 c. thé de levure pour machine à pain

Sélectionner la machine au cycle dough, à la fin pétrir un peu pour former une grosse boule. Déposer sur un papier parchemin ,sur une tôle à biscuit. Laisser lever au four environ 45 minutes à 1 heure. Cuire à 350*F environ 45 minutes.

Source: Les plats cuisinés d'Esther B

Wow!!! un vrai coup de coeur cette recette, tant pour la texture de la mie, la belle croûte et surtout le goût. Ce pain n'est pas lourd du tout. 

Wrap au poulet et aux tomates séchées

1 boîte de haricots blancs rincées et égouttées (19 oz)
1 poitrine de poulet cuite d'environ 200g en morceaux (moi un reste de poulet)
1 gousse d'ail
1/3 tasse de poivrons rouges marinés égouttés
1/3 tasse de tomates séchées dans l'huile ,égouttées
1/3 tasse de yougourt nature
une dizaine de feuilles de basilics frais
poivre du moulin et sel
4 grandes tortillas
1/2 poivron jaune en lanières
1/2 concombre en bâtonnets
pousses de pois-mange tout

Au robot culinaire, réduire les haricots et le poulet en purée, Racler les rebords. Ajouter l'ail, les poivrons,les tomates,le yougourt,le basilic et poivrer généreusement.
Ajouter du sel au goût et mixter de nouveau pour obtenir une purée lisse (moi je l'ai laisser plus grossière).
Tartiner les tortillas de purée et garnir de légumes crus au centre. Rouler en pressant fermement et couper au centre.

Source: Cuisine futée

Vraiment très bon et il est vrai qu'on ne sent pas la légumineuse...donc très facile de la dissimuler. Moi le lendemain ,je m'en suis servit pour faire des Quésédillas avec du bacon ,du maïs et du fromage.

Muffins au chocolat et zucchini

1 1/2 tasse de farine
1 c. thé de soda
1/2 c. thé de poudre à pâte
1/4 c. thé de sel
1/4 tasse de cacao
2 oeufs
1 tasse de sucre
1/2 tasse d'huile végétale
1/2 tasse de lait
1 tasse de brisures de chocolat
1 tasse de zucchini râpé avec la pelure

Faire chauffer le four à 350*F.
Mélanger les ingrédients secs et réserver.
Battre les oeufs avec le sucre pour obtenir un mélange pâle et mousseux.Ajouter l'huile et bien mélanger.
Ajouter les ingrédients secs avec le lait, bien mélanger. Ajouter le zucchini et les brisures de chocolat, puis mélanger.
Verser dans des moules à muffins et cuire environ 25 minutes.

Source: recettes du Québec

Un coup de coeur, ils sont vraiment moelleux et délicieux. Et les p'tits bouts verts passent inapperçu avec le cacao hihihihi!!!

Poulet bon à s'en lécher les doigts

1/3 tasse de marmelade d'oranges (j'ai utilisé d'abricot vue ma relation trouble avec les agrumes)
1/3 tasse de sauce hoisin
3 c. soupe de vinaigre de riz
3 c. soupe de miel
18 pilon de poulet sans peau

Dans un grand sac à congélation,ajouter tous les ingrédients sauf le poulet. Refermer le sac et manipuler le tout avec les doigts pour bien mélanger.
Ajouter le poulet et manipuler à nouveau le sac pour bien enrober les pilons. Cette étape peut être fait à l'avance en garant le sac au frigo.
Transvider les pilons et la marinade dans un grand plat rectangulaire allant au four.
Cuire à 400*f 45 minutes en retournant le poulet à mi-cuisson.

source: La cuisine futée

Ce fut un hit cette recette!!!! à s'en lécher les doigts vraiment!!!