Pâté boeuf et légumes

pâte à tarte pour 2 abaisses

1 lb. de boeuf haché

1 oignon haché

1 boite de soupe tomate et légumes

1/2 tasse de petits pois congelés

1/2 tasse de maïs congelés

1 tasse de pomme de terre en cubes

bouillon poulet en poudre

sel et poivre

epices au goût ( moi j'ai mit des Club house ail et poivrons grillés)

Faire revenir l'oignon et le boeuf dans un peu d'huile d'olive. Y ajouter la soupe.

Entre-temps faire cuire les légumes avec 1 c. thé de bouillon de poulet dans l'eau de cuisson.

Ajouter les légumes cuits dans le mélange de viande.

Laisser refroidir.

Verser dans une abaisse de tarte profonde. Recouvrir d'une autre pâte.

Cuire à 400*F pour bien dorer.

Source: personnelle

Dépanneur et surtout bien apprécié de la famille.

pâte à tarte

4-41/2 tasses de farine

1 c. thé de poudre à pâte

1 c. thé de sel

1 livre de graisse

1 gros oeuf foeutté

1 c. soupe de vinaigre blanc

''7 up'' froid

Mélanger la farine,la poudre à pâte et le sel. Ajouter la graisse et mélanger avec un coupe-pâte jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière.

Dans une tasse à mesurer, mélanger l'oeuf avec le vinaigre et remplir jusqu'à 1 tasse avec le 7up.

Ajouter à la farine et bien mélanger.

Mettre la pâte sur un plan fariné et la pétrir pour en former une boule.

Diviser en 6 parties égales. Mettre la pâte 1 heure au frigo.

Peut très bien se congeler.

Donne 6 croûtes de tartes de 9 pouces.

Source: Douceurs au palais.

J'adore cette recette de pâte,elle est bien feuilletée et convient bien pour tout type de pâté. Pratique d'en avoir au congélo en tout temps.

Salade aux patates

4 tasses de pommes de terre cuites, coupées en dés

3 c. tb. de cornichons sucrés hachés

1/3 tasse d'oignon vert haché

1/2 tasse de céleri haché

1/4 tasse de piment vert haché

jambon cuit haché

2 oeufs cuits durs hachés

1 c. thé de sel

1/4 c. thé de poivre

1 c. thé de moutarde sèche

1/3 tasses de mayonnaise

Mélanger tout les ingrédients ensemble. Remuer délicatement.

Refroidir 4-8 heures avant de déguster.

Pour ma part j'ai mit 2 oeufs de plus et 1 poivron rouge.Pour le jambon j'ai utilisé celui à sandwich '' La mère Michelle''.

Source: Recettes du Québec

C'est vraiment bon de la salade de patates ,pour les chaudes journées estivales.

Barres aux petits fruits

1 tasse de sucre blanc

3 tasses de farine

1 c. thé de poudre à pâte

1 pincée de sel

1 tasse de beurre ou margarine (moi j'ai mit Becel beurre)

1 oeuf

4 tasses de petits fruits au goût (moi un mélange congelé de petits fruits)

1/2 tasse de sucre

3 c. thé de fécule de maïs

Préchauffer le four à 375*F

Graisser un plat de 13x9 po. allant au four

Dans un grand bol, battre de sucre avec le gras et l'oeuf, y ajouter la farine et pourdre à pâte. La pâte sera friable.

Étaler la moitié de la pâte dans le moule.

Dans une casserole mélanger les fruits de sucre et la fécule, je les ai fait dégeler à feu doux. Puis verser sur la pâte.

Émietter le reste de pâte sur les fruits.

Cuire au four 45 minutes ou jusqu'à légèrement doré sur le dessus.

Couper en barre et servir.

Source: EstherB

Oh!!!!!!! c'est trop bon encore tiède avec de la crème glacée vanille. Tout aussi bon froid le lendemain.

Pâté chalet

1 1/2 livre de boeuf haché

1 c. soupe de beurre

1 gros oignon

4 à 5 carottes

1 petit navet

5 grosses pommes de terre

1 boîte de crème de tomates de 10 oz.

1 boîte de sauce hot chicken de 14 oz. (moi ,la marque Compliment)

Dans une poêle, chauffer le beurre et cuire la viande hachée.

Mettre la viande dans un plat assez profond allant au four.

Ajouter la sauce hot chicken et l'oignon en fines rondelles (je l'ai haché pour pas faire peur à mon ti-loulou hihihi!!!)

Ajouter les carottes (non-cuites), coupées en rondelles ainsi que le navet tranché mince.

Ajouter les patates tranchées minces.

Mettre la crème de tomate sur le dessus ,saler et poivrer au goût.

Cuire au four 2 à 3 heures à 350*F , couvert.

Source: Esther B

Un plat qu' on a beaucoup aimé toute la famille.Les enfants qui pourtant ne mangent pas de navet(percécusion!!) ne s'en rendent pas compte dans ce plat.....enfin ils ont tout mangé en silence....Hum! ou presque ;)

Filet de porc à la dijonnaise

2 lbs de filet de porc

Marinade:

4 c. tb d'huile d'olive

2c. tb de jus de citron

2 gousses d'ail pelées et coupées

1 c. tb de moutarde de dijon

Sauce:

3 échalottes hachées finement

8 champignons émincés

3/4 tasse de vin blanc

2 tasse de crème 35% (moi j'ai mit 5% cuisson)

3 c. thé de moutarde de dijon

sel et poivre

1- Mélanger les ingrédients de la marinade et mariner le porc au frigo. 3-4 heures

2-Griller le porc sur le B.B.Q. environ 30 minutes.

3-Faire rissoler l'échalotte et les champignons dans de l'huile d'olive.Verser le vin et déglacer, réduire jusqu'à 2 c. soupe de liquide.

Ajouter la moutarde et la crème. Cuire à feu doux pour épaissir. On peut y ajouter du persil haché finement.

Couper le porc en tranches et napper de sauce.

Source: Recette du Québec

Avec tout les commentaires obtenus pour cette recette ,j'étais curieuse d'y gouter. Je ne suis pas déçue c'est très savoureux.

Soupe à l'orge et au boeuf

4 Tasses d'eau

4 c. soupe de bovril au boeuf (moi j'ai mit 4 tasses de bouillon de boeuf)

1 boîte de 19 0z. de jus de tomate

1 1/2 tasse de légumes en dés (carotte,céleri,oignon et poivron vert)

1 boîte de 19 0z de tomates en dés Aylmer accent

2 gousses d'ail hachées

1 tasse de maïs en grains surgelés

1/2 tasse d'orge perlé

1 1/2 c. soupe d'herbes salées

poivre au goût

Faire revenir les légumes dans un peu de beurre pour bien les enrober et attendrir légèrement.Ajouter les herbes salées,mélanger. Ajouter les liquides.Porter à ébulition.

Ajouter l'orge, bien brasser. Baisser le feu et mijoter 45 minutes en brassant à l'occasion.

Source: Palais gourmand

Toute simple et nourissante.