muffins aux bananes

3/4 tasse de crème sûre

1 c. thé de soda

1/2 tasse de beurre

1 tasse de cassonade

2 gros oeufs t* de la pièce

1 c. thé de vanille

3 bananes très mûres écrasées

1 c. thé de poudre à pâte

2 tasses de farines non-blanchie

1/2 tasse de noix de grenoble hachées

1/2 tasse de brisures de chocolat noir

Préchauffer le four à 350*F. tapisser les cavitées des moules à muffin

Dans un petit bol, mélanger la crème sûre et le soda. Réserver.

Battre le beurre et la cassonade 5 minutes. Ajouter les oeufs un à un et la vanille. Bien mélanger. Ajouter les bananes et le mélange de crème sûre.

Mélanger les ingrédients secs et les ajouter aux ingrédients liquides. Mélanger juste un peu et ajouter les noix et les brisures de chocolat.

Répartir la pâte dans les moules à muffins et cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre. Faire refroidir.

Source: Aventures culinaires de kiki

Menoum!!!! pour moi ce sont les meilleurs muffins aux bananes. Ils gonflent bien à le cuisson, j'ai ajouter sur le dessus des chips de bananes pour décorer.

Gratin au poulet et au riz à l'italienne

1 boîte de sauce de cuisson aux champignons Campbell

3/4 tasse de riz à grains longs non cuit

3/4 c. thé d'épices italiennes (j'ai mit basilic et origan)

12/3 tasse de légumes (courgette, poivron rouge et champignons coupés en gros morceaux)

2/3 tasse de tomate fraiche coupées en dés

4 poitrines de poulet( je les ai coupé en gros morceaux)

1/3 tasse de parmesan râpé

Verser la sauce dans un plat de cuisson, y ajouter le riz,les épices puis mélanger.

Étaler les légumes sur le dessus. Moi je les ai mélanger au riz pour les enrober de saveurs.

Faire colorer le poulet à la poele et les ajouter sur le mélange de riz. Saler et poivrer au goût.

Parsemer d'épices et saupoudrer le fromage.

Couvrir et cuire au four à 400*F environ 50 min..Découvrir et cuire 5 min. environ pour dorer.

Source: Campbell

Délicieux! sourtout les légumes. Facile et surtout pratique car tout est dans le même plat.

confiture de pêches

5 tasses de pêches coupées en dés
2 1/2 tasses de sucre
2 c. tb de jus de citron frais

Peler les pêches (bien mûres) en les ébouillantant un gros 5 minutes.
Les couper en dés.
Ajouter dans une casserole les fruits,le sucre et le jus de citron.
Amener à ébullition et mijoter 20 minutes environ. Enlever l'écume et mettre bouillant dans des pots stérilisés.
On peut ajouter des mangues bien mûres ou des tranches d'ananas frais en petits dés.

C'est tellement bon sur tout, çà goute le soleil, le bonheur. J'adore faire des confitures.

Poulet au citron

3 poitrines de poulet coupées en morceaux

1/2 tasse de farine

sel et poivre

2 carottes en juliennes

1/4 tasse de beurre

1 c. tb. d'huile

1/4 tasse de vin blanc

1/2 tasse de bouillon de poulet

4 c. tb de jus de citron frais

1 c. thé de sucre

1 c. tb de persil frais haché

Saler et poivrer les morceaux de poulet et les enrober de farine

Chauffer le beurre et l'huile.Sauter les morceaux de poulets 3 à 4 min pour bien les colorer, réserver.

Déglacer la poele avec le vin blanc, ajouter le bouillon, le jus de citron, le persil,le sucre et les carottes. Réduire le feu et couvrir pour cuire les carottes 5 min..Ajouter les morceaux de poulets et couvrir ,cuire encore pour terminer la cuisson du poulet.

Servir sur du riz.

On! Wow délicieux! le mariage poulet-citron est parfait. Tout le monde a bien aimé. J'avais fait sauter des petits choux-fleur et oignons verts pour mettre dans mon riz.

Muffins bananes et dattes

3 bananes

3/4 tasse de céréales all bran

1/2 tasse de lait

1 oeuf

3/4 tasse de cassonade

1 tasse de farine

1 c. soupe de poudre à pâte

1/4 c. thé de canelle

1/8 c. thé de clou de girofle

1/2 tasse de dattes hachées

Écraser les bananes, ajouter les céréales et le lait. Brasser.

Laisser reposer environ 5 minutes.

Dans un autre bol,mélanger la cassonade avec l'oeuf, bien mélanger.

Ajouter la farine, poudre à pâte et les épices.

Ajouter au mélange de bananes, bien mélanger et ajouter les dattes.

Préchauffer le four à 350*F.

Beurrer des moules à muffins et y déposer la pâte. Cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent sorte propre.

Source:Passion recettes

Parfait pour passer des bananes trop mûres. Mon chum les a bien aimé, à cause des bananes ils restent bien moilleux.

Filets de poisson au parmesan

1 lb de filet de poisson (j'ai utilisé du tilapia)
1/3 tasse de parmesan
1/2 tasse de chapelure
2 c. tb de lait
1 oeuf battu
sel et poivre
1/2 tasse de farine
1 c. thé de paprika
1/2 c. thé de cayenne

Mélanger dans 3 assiettes différentes

1_ farine,paprika et assaisonnements.

2-Chapelure et parmesan

3-oeuf et lait battu à la fourchette

Passer le poisson dans la farine puis dans le mélange d'oeuf et dans la chapelure.
Beurré le fond d'un plat allant au four (moi une plaque avec papier parchemin)
Chauffer le four à 400*F et cuire 5 à 10 min.

Ils ont vidé leurs assiettes........c'est bon signe pour du poisson! Sérieusement c'est très bon et un meilleur choix que les poissons panés du commerce, beaucoup moins gras.

Quiche aux épinards

1 croûte de tarte non-cuite

4 oeufs

1 paquet d'épinards frais

crème 15% (moi j'ai utilisé de la 5% à cuisson)

1 oignon haché fin

1 gousse d'ail hachée

sel poivre

1/2 c. thé d'assaisonnement club House poivron rouge et ail

fromage cheddar râpé

Préparer l'abaisse pour un fond de tarte.Réserver.

Chauffer le four à 375*F.

Hacher grossièrement les épinards (moi j'enlève la tige) et faire tomber dans une poele avec très peu d'eau.Refroidir t* pièce.

Casser les oeufs dans une grande tasse à mesurer et ajouter de la crème pour obtenir une quantité de 2 tasses 1/2.Assaisonner au goût.

Y ajouter les épinards refroidis, mélanger et verser dans la croute.

Garnir de fromage et cuire au four jusqu'à bien doré.

Les épinards passent très bien dans ce plat.