Poulet Tériyaki au presto

2/3 tasse de cassonade (moi j'ai prit du sirop d'érable)
1/4 tasse de sauce soya
1/4 tasse de vinaigre de cidre (un peu moins et du vinaigre de riz)
1 c. soupe de gingembre en poudre
2 c. soupe de poudre d'ail (moi 3 gousses d'ail hachées)
poivre au goût
1 boîte d'ananas en morceaux
1 tasse de bouillon de poulet
3 lbs de cuisses de poulet (moi des poitrines)
2 c. soupe de fécule de maïs
2 c. soupe d'eau froide

Dans un bol ,combiner les ingrédients pour la sauce , cassonade, sauce soya, vinaigre, gongembre, ail,ananas et le jus  et le bouillon de poulet.
Faire revenir le poulet pour dorer. Déposer dans le presto. Y verser la préparation de la sauce.
Fermer le couvercle et porter à vive pression , réduire le feu et cuire 20 minutes.Faire retomber la pression par un temps d'arrêt nécessaire. Délayer la fécule. Rétirer les morceaux de poulet .Ajouter fécule  à la sauce et remettre sur un feu doux pour épaissir. Y remettre le poulet pour bien enrober.

Source: Allrecipes

C'est une révélation , la cuisson au presto ou autocuiseur est tellement rapide. Le poulet et les légumes étaient cuits parfaitement. Comme des gens allergiques aux ananas mangaient avec moi , j,ai ajouté carottes et petits pois . Ceux-ci n'étaient pas mous et insipides. 

J'ai servit avec des petites nouilles chinoises. J'ai aussi doubler le bouillon de poulet pour remplacer le jus d'ananas.

Crème de tomates au cari

1 oignon émincé
1 carotte tranchée (mit 2)
1 gousse d'ail
2 c. tb de beurre
2 c. tb de poudre de cari (la prochaine fois j'en mettrai 1 1/2 )
1 boîte de tomates (28 oz)
2 tomates fraîches en cubes
2 tasses de bouillon de poulet
2 c. thé de sucre
1/2 tasse de crème 10%
sel et poivre au goût

Dans une casserole, attendrir l'oignon, la carotte et l'ail dans le beurre. Ajouter la poudre de cari et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter les tomates, le bouillon et le sucre.
Porter à ébullition et laisser mijoter environ 15 à 20 minutes pour bien cuire les carottes. Au mélangeur , réduire le mélange en purée lisse et y ajouter la crème. Rectifier l'assaisonement.

Source: Le palais gourmand

Wow!!! c'est vraiment savoureux et réconfortant.

Soupe-repas aux lentilles

3 tranches de bacon hachées finement
1 c. tb d'huile d'olive
1 poireau haché
1 branche de céleri hachée
1 oignon et une carotte hachés
2 gousses d'ail hachée
1 tasse de lentilles sèches et rincées
8 tasses de bouillon de poulet
1 boîte de tomates avec le jus (19 oz)
1 pomme de terre coupée en cubes
1 feuille de laurier
thym séché au goût et sel,poivre

Dans une casserole, faire revenir le bacon environ 5 minutes. Ajouter l'huile et les légumes sauf les pommes de terre et cuire 10 minutes. Ajouter les lentilles et le bouillon, les tomates,les pommes de terre et assaisonnements. Cuire à feu doux pendant 40 minutes et à découvert. Rectifier l'assaisonnement .

Source: La boîte à lunch

Délicieux, savoureux et santé pour ce début d'année. Se congèle parfaitement ,alors pour les jours où les idées manquent ,la solution sera à portée de main.

Muffins aux pêches et à l'érable

1 boîte de 796ml de pêches égouttées
2 oeufs
1 tasse de lait
1/2 tasse de sirop d'érable
1/4 tasse d'huile de canola
2 c. thé de vanille
2 tasses de céréales types ''Bran Flake''
2 tasses de farine de blé entier
1 c. soupe de poudre à pâte
1/2 c. soupe de cannelle moulue
1/2 c. thé de muscade
3/4 tasse de flocons d'érable

Préchauffer le four à 350*F
Dans un grand bol, écraser les pêches à l'aide d'un pilon pour obtenir une purée avec des morceaux.
Ajouter les oeufs et fouetter. Incorporer ensuite le lait, le sirop, l'huile et la vanille.
Dans un autre bol, mélanger les flocons, la farine,la poudre à pâte, la canelle et la muscade.
Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients liquides. Bien mélanger et laisser reposer 10 minutes pour obtenir une pâte moelleuse.
Ajouter les flocons d'érable et mélanger juste assez pour répartir dans la pâte.
Déposer la pâte dans 12 moules à muffins.
Cuire 25 minutes.

Source: circulaire IGA

Ils sont vraiment moelleux et surtout très bons au goût (quand tu croques sur un morceau d'érable menoummmm) .On ne peut passer sous silence qu'ils sont aussi nutritifs!

Ketchup rouge style ''heinz''

2 boîtes de pâte de tomates 156 ml (j'ai utilisé 1 à l'ail et l'autre juste to mate)
1 tasse de vinaigre blanc
1/2 tasse de sucre
1/2 c. soupe de poudre d'oignon
1/2 c. soupe de sel
1/4 c. thé de clou de girofle

Mélangez tout les ingrédients dans une casserole, portez à ébillition puis baisser le feu et mijoter doucement 20 minutes.

Se conserve 6 mois au frigo.

Source: Facebook

C'est vraiment étonnant comme résultat, à s'y tromper. En fait non...c'est vraiment plus savoureux!!! La texture est semblable ...à refaire certain!

Gâteau aux bleuets

Défaire en crème:

1/4 tasse de beurre
3/4 tasse de sucre
1 oeuf
1 c. thé de vanille

Ajouter: 3/4 tasse de lait

Ajouter: 1 3/4 tasse de farine non-blanchie
              3 c. thé de poudre à pâte
                1 pincée de sel
Incorporer les ingrédients secs en une seule fois et brasser juste assez pour humecter. Étendre la moitié de la pâte dans un moule carré bien graissé. Déposer 1 1/2 tasse de bleuets sur la pâte. Saupoudrer de 2 c. tb de sucre et recouvrir de l'autre moitié de pâte. Saupoudrer de la garniture.

Garniture: 1/2 tasse de farine
                 1/4 tasse de cassonade
                 1/4 tasse de beurre mou
Bien mélanger pour obtenir de petits grumeaux .
Cuire au four 350*F environ 35 minutes.

Source: recettes Iles de la madeleine

C'est un pur délice ce gâteau!!!! 

Salade de quinoa, pommes et gouda

1 tasse de quinoa blanc (j'aime beaucoup le mélange rouge et blanc)
1 tasse de jus de pommes
1 tasse d'eau
2 c. soupe de vinaigre de cidre
2 c. soupe de sirop d'érable
1 c. soupe de moutarde à l'ancienne
1/4 tasse d'huile d'olive
poivre et sel
1 pomme rouge avec la pelure
1 branche de céleri
2 oignons verts
1/2 tasse de gouda en petits dés

(J'ajoute un peu plus de légumes et parfois un demi poivron rouge)

Déposer le quinoa dans un tamis et bien le rincer sous l'eau froide. Égoutter.
Dans une casserole moyenne, mélanger le quinoa, l'eau et le jus de pommes.Porter à ébullition à feu vif.Réduire à feu doux , couvrir et calculer 10 min. (selon la marque de quinoa j'ai dut parfois faire cuire plus longtemps) Retirer du feu en laissant le couvercle et reposer 5 min.

Pendant ce temps,dans un grand bol, mélanger le vinaigre,le sirop,et la moutarde. Poivrer généreusement et saler. Verser l'huile en un mince filet en fouettant vigoureusement pour creer une émulsion.
Couper la pomme et les autres légumes en petits dés ainsi que le fromage.
Les ajouter à la vinaigrette et mélanger pour bien enrober.

Source: La cuisine futée

Cette salade est mon coup de coeur de l'été!!! et bien meilleure lorsque partagée :)