Gratin de pâtes au poulet

2 tasses de pâtes au choix (moi j'ai utilisé des pennettes)

2c. tb. de beurre

3/4 tasse de champignons tranchés

1 branche de céleri hachée

1 oignon haché

1/4 tasse de poivron vert haché (moi 1/2 t. de rouge)

3c.tb. de farine

1 1/2 tasse de bouillon de poulet

1 1/2 tasse de lait

1/2 tasse de fromage suisse ou cheddar râpé (j'ai ajouter 1/2t. de plus pour gratiner)

1/2c. thé de sel

1/4 c. thé de poivre

1/4 c. thé de marjolaine (moi j'ai mit des herbes de provence)

1 1/2 tasse de poulet cuit en dés

Cuire les pâtes Al dente,égoutter et remettre dans un plat allant au four.

Dans une poêle,fondre le beurre et faire revenir l'oignon et le céleri .Saupoudrer de la farine et poursuivre la cuisson pour 3 min.Verser le bouillon et le lait (je les ai fait chauffer 5 min au micro-ondes) et brasser au fouet jusqu'à épaissisement de la sauce. Ajouter la moitié de fromage ,brasser pour fondre. Entre temps faire revenir les autres légumes (j'y ai ajouté une courgette en cubes et 1 gousse d'ail).Les ajouter à la sauce.Assaisonner et ajouter le poulet.

Verser la sauce aux légumes sur les pâtes et brasser pour mélanger.

Parsemer de fromage.Cuire au four 350* F 25 min pour que la préparation bouillonne et j'ai mit à ''broil'' qq. min. pour dorer.

Source: Coup de pouce

Tout simplement délicieux et surtout une bonne façon d'intégrer des légumes.La sauce se trouve réduite en gras en la coupant avec du bouillon de poulet (j'en avais du maison c'est meilleur mais ceux en tétrapack sont une excellente alternative) , le lait était de 1% m.g. et je vous assure que l'effet est crémeux et tout aussi bon. Très important de ne pas trop cuire les pâtes pour qu'elles puisent s'imbiber de saveur lors de la cuisson au four. Mon coco en a repris et manger les légumes!!! c'est tout dire!!

Gâteau graham aux bleuets

15 biscuits graham écrasés

1 tasse de farine tout usage

1 tasse de sucre

1 c. soupe de poudre à pâte

1 c. thé de canelle

1/2 tasse de lait écrémé ou yougourt nature (moi j'ai mit du yougourt 0% m.g.)

1/2 tasse d'huile

2 oeufs

1/2 tasse de bleuets frais ou congelés)

Préchauffer le four à 375*F.

Dans un grand bol, combiner les ingrédients secs.. Dans un autre bol mélanger au fouet ,les ingrédients humides. Les ajouter au mélange sec et brasser 3 minutes.

Verser la moitié du mélange dans un moule carré ,tapissé de papier parchemin. Garnir des bleuets et ajouter également le reste de la pâte. Cuire au four 35 min. environ.

Délicieux!! avec un bon café.

Petits pains

1 enveloppe de levure

11/2 c. thé de sucre

3/4 tasse d'eau tiède

3 tasses de farine à pain( moi j'ai pris moitié farine multigrains et moitié farine blanche de marque ''La milanaise'' elle est bio et plus gouteuse)

1/4 tasse de poudre de lait (j'en avait pas alors j'ai ajouté 1/2 tasse de lait chaud et augmenter ma qté de farine)

2c. soupe d'huile végétale

2c. soupe de miel

1/2 c. thé de sel

1 petit oeuf battu

Dans un bol, verser la levure et le sucre dans l'eau tiède et laisser reposer 5 min. Pendant ce temps, dans un grand bol battre l'oeuf au fouet avec l'huile,le miel et y ajouter le lait tiède. Ajouter la levure au mélange.

Incorporer les ingrédients secs( 1 tasse à la fois) et remuer bien pour faire entrer de l'air. On obtient une pâte molle mais moins collante.

Pétrisser sur une surface enfarinée pendant une dizaine de minutes.

Déposer la boule de pête dans une grand bol graissé, couvrez et laisser doubler de volume.Moi je fais chauffer un verre d'eau au micro-onde ,j'y laisse le verre d'eau chaude et y met mon bol.

Donnez un coup de poing dans la pÂte (c'est trop le fun) et déposer sur une surface enfarinée.Donner à la pâte la forme désirée (moi des petits boules pour des petits pains ronds) Déposer dans le moule choisi,bien graissé. Couvrez et doublez de volume.

Préchauffer le four à 350*F puis les faire cuire environ 30 min pour dorer.

On peut y ajouter des herbes (2c, thé d'herbes italiennes) et du parmesan (1/2 tasse)

Source personnelle

Il y a de quoi de Zen dans la fabrication du pain......çà fait peut-être appel à nos racines. J'adore jouer dans la pâte,la voir lever,l'odeur lors de la cuisson mais encore plus la dégustation.

Barres tendres granola

1 sac de guimauves de 250g

3/4 de tasse margarine ou beurre

1/3 tasse de miel

3 1/2 tasses de Rice krispies

1 1/2 tasse de gruau

3/4 tasse de graines de sésame

3/4 tasse de noix de coco (moi les non-sucrés)

1 tasse de raisins secs (moi les dorés ,ils font moins peur à mon coco)

1/2 tasse de pépites de chocolat (essentiel pour le même coco)

Graisser un moule de 9x13 po.

Mélanger les 3 premiers ingrédients et les faire fondre à feu doux.

Incorporer le reste des ingrédients et bien mélanger.

Verser dans le moule et bien presser.Mettre au frigo 60 min.

Couper en barre.

Source: Dans les casseroles de GG

Une belle alternetives aux barres tendres commerciales,plus économiques et surtout plus santé! On peut les envelopper individuellement et les mettre dans un ''zipploc'' et hop au congélo.Parfait pour les collations et les lunchs.

Roti de boeuf dans sa sauce

1 roti de boeuf roulé de surlonge ou du roi de 3-4 lbs

1 boite de crème de champignon

1 sachet de soupe à l'oignon

Mélanger en semble la crème et la soupe à l'oignon pour obtenir un mélange homogène.

Préparer une grande feuille de papier d'aluminium (de qualité résistante),mettre dans un plat allant au four.

Déposer le roti bien au centre et verser sur la viande la sauce préparée. Surtout bien refermer le papier d'alluminium pour que ce soit bien hermétique (sur les côtés et le haut).

Cuire à 350*F pendant 2 à 2hres 1/2.

Source: Blog Dans les casseroles de GG

Tout à fait succulent!!!! et surtout tout simple.Les enfants ont adoré la sauce et mon chum la tendreté de la viande.à refaire c'est sûr.

Carrés chocolat blanc et framboise

Carrés au chocolat blanc et aux framboises

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Portions: 6 à 8

180g (6 oz) de chocolat blanc, haché grossièrement

250 ml (1 tasse) de farine non-blanchie

2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte

180 ml (3/4 tasse) de sucre

2 oeufs

10 ml (2 c. à thé) d'extrait de vanille

45 ml (3 c. à soupe) de lait

250 ml (1 tasse) de framboises fraîches

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350 F. Beurrer un moule carré de 8 po.

Au bain-marie, faire fondre le chocolat en remuant. Réserver.

Dans un bol, tamiser la farine et la poudre à pâte.

Dans un autre bol, battre le sucre et les oeufs au batteur électrique, jusqu'à ce que le mélange devienne jaune pâle et crémeux. En continuant de battre, ajouter le chocolat fondu et la vanille. Ajouter les ingrédients secs en alternant avec le lait, en battant avec une cuillière de bois incorporer délicatement les framboises en pliant.

Verser dans le moule. Cuire au centre du four environ 40 minutes. Laisser refroidir dans le moule et couper en carrés.

Source de la recette: Ricardo, vol.3 n.4

Très facile de réalisation par contre au moment de couper en carrés, la croute se casse facilement.Ils sont si bons tout tendres et savoureux.......ils ont disparu vite, vite!!!